王鳳童
在營業過程中牛骨頭湯不夠用？如果碰到這樣的問題怎麼辦？方法有二：
首先把平時每天的平均用量做為日常工作的參數，營業當中一天大概需要多少湯，那頭一天晚上就得準備多少原料，前提是夠賣為準則。
其次，假設當天生意特別火，時間還很早，此時牛骨湯已經用去了一大半以上，那該怎麼辦呢！方法是，店裡時刻要準備一個大容量的高壓鍋，眼看湯快用完了，必須得用最快的速度進行補救避免斷貨影響生意，這個時候用高壓鍋壓牛骨頭湯才是最有效的最實用的好辦法，特點是速度快效率高，雖然沒有慢火長時間煨出來的味道好，但是湯的營養在高壓過程中完全釋放出來味道也不差。
小韋哥食話食說
簡單，便捷的方法：濃縮牛骨汁，濃縮高湯汁，雞汁，味精，三花淡奶。。。至於怎麼調配，你自己搭配。
鋼筆小新
此方法是應急用的！
做生意還是真材實料才能越做越大
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主案小王
你好，很高興回答這個問題。
我看他們有我們身邊的人，有的做生意就是不誠實，他們做了後邊湯少了，看著時間看著時間還早就會往裡邊加些料，加些水些醬油啊之類的，調一調就再增加了賣，那種行為是不好的，。
我們開店的人嘛，要講究誠實，不能欺騙消費者，所以做生意才能長久。
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