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红糖含有维生素和微量元素，如铁、锌、锰、铬等，营养成分。鸡蛋含有大量的维生素和矿物质及有高生物价值的蛋白质，其蛋白质的氨基酸组成与人体组织蛋白质最为接近。红糖和鸡蛋都是营养非常丰富的食物，手脚冰凉、体寒的小仙女可以常吃红糖煮鸡蛋，加点姜片更好。红糖煮鸡蛋是一种温补的食物，身体虚弱的人可以选择食用。
红糖煮鸡蛋
怎么挑选好的红糖和鸡蛋呢？
挑选红糖的技巧： 看色、手捏、尝味
1.看颜色，颜色越深质量越差，看形状，优质红糖呈晶粒状或粉末状。若有杂质或其他物质则质量差；
2.试手感，红糖呈粉状、易结块，赤砂糖呈颗粒状，发散、不易结块；
3.闻气味，优质红糖有甘蔗汁的清香味。尝滋味，微有糖蜜味的红糖品质好。看清产地，配料，生产许可，生产日期等信息。
挑选鸡蛋的技巧
1.首先是要看色泽，鲜鸡蛋往往蛋壳表面色泽均匀，且蛋壳表面反光和散光均匀；
2.还可以通过听来分辨鸡蛋是否变质。变质了的鸡蛋，蛋黄已经散了，跟蛋清混在一起，气室也不存在了，用手拿着鸡蛋轻轻在耳边晃动，可以听到鸡蛋内部液体晃动的声响；
3.还有些鸡蛋的蛋壳很薄，如果厨房经验丰富，这种鸡蛋拿在手上，就能分辨出。蛋壳薄的鸡蛋，往往是由于产蛋母鸡营养缺乏所致，因此，对应的鸡蛋也可能营养不及正常鸡蛋，建议不要购买。
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