制作茶壶
做任何时都没有晚的，只要自己够努力没有学不会的技术，更何况您今年才31岁，还是很年轻的啊，无论从思想上还是体力上都处在最佳状态，在不影响家庭收入的情况下，建议您选择合适的方式去学习面食。
关于面食方面的难点，我帮您列举了几条建议，希望能帮助您快速找到学习的点，能在最短的时间内出师。 1.识别面粉，根据面粉的筋度可分为低筋粉、中筋粉、高筋粉，开始学习的时候都会一带而过，但是自己一定要上手触摸一下，手感必须要，因为不一定任何时候都会写着高低标识。
2.和面，和面必须掌握加水的量，这是最基本的，也是入行最先练习的基础课。熟练掌握和面技巧能为缩短学习周期。如果掌握不够好，很可能出现：稠了加水，稀了加面的尴尬场面。
3.熟练掌握各类面食的制作手法，这一条是硬性标准，不论用什么方法一定要练熟，因为这是立命之本。学好了无论做什么都能手到擒来，反之则自毁前途。
4.拌馅料，拌馅和制作手法一样，它两是不能分离的，即使手法再一流，不会自己拌馅也是白搭。这一阶段必须掌握馅料如何上劲，上劲后的状态等。
掌握以上四点基础训练，对于面食技术来说就足够了，无论是去开店还是跟人工作，都能得到一个不错的收入。
以上是个人观点，希望能帮助到需要的人，如果对您有用记得点个赞关注！
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