02.28 懶人紅豆酥，不用烤箱，不用炸，更不用一個一個揉，口感酥脆香甜

1，準備300克麵粉倒入碗中，再倒入50克食用油，白糖40克，涼水80克邊倒邊攪拌，攪拌成絮狀，再揉成麵糰

2，麵糰裝入碗中蓋上保鮮膜餳面30分鐘

3，碗中再倒入150克普通麵粉，再加入70毫升燒好的熱油攪拌成絮狀，再揉成麵糰

4，餳好的麵糰取出來擀成薄餅把油酥放在上面用薄餅把它裹起來

5，再把裹好的麵糰擀成麵餅，從底部往上卷，捲成長筒狀蓋上保鮮膜餳面10分鐘

6.再把餳好的面再用擀麵杖擀成薄餅，再從底部往上卷，捲成長筒狀蓋上保鮮膜餳面10分鐘

7，再把餳好的面用擀麵杖擀成薄餅，再把豆沙放在餅的底部，從底部往上卷，捲成長筒狀，再切成大小均勻的小劑子，再把小劑子整理一下，整理成方方正正的形狀備用

8，電餅鐺刷油，放入生坯蓋上一個高一點的蓋子，開下火先烙3分鐘

9，時間到再生坯上刷上蛋黃液，再撒上芝麻，然後翻面蓋上蓋子繼續烙，全程要不斷翻面

10，再把側面烙一下，再翻過來再烙一下另一側，

11，烙至兩面金黃即可出鍋，酥酥脆脆的紅豆酥就做好了，和我一起學習做起來吧！