一个被美食毁了的男人
你好，很高兴能回答你的问题。
我做过餐饮，所以我能给你一些意见。
除了选址，我觉得还有三个东西比较重要
第一、就是选品类。你是做正常、早餐、还是宵夜？宵夜里还分很多种，以前我做烧烤和火锅。而且应该是事先定好品类，然后再选择地址，同一个品类，有些地方好卖，有些地方不好卖，地址好换，但是你擅长哪一方面餐饮最好做你擅长的。
第二、如果你开的是实体店不是外卖店，装修很重要，门头招牌够不够吸引顾客，店里的装修顾客愿不愿意进来，愿不愿意多逗留，装修清楚的门店，店顾客才会觉得你做出的东西也是卫生的。
第三，是最关键的，要吃得了苦，做餐饮很辛苦的，特别是做宵夜，日夜颠倒，而且你以为白天就能好好休息嘛，不是这样的，白天还要去进货，备货。这一点你一定要准备好。吃不了苦，不要开餐饮店。
这是我的回答，希望对你有所帮助，谢谢！
嬴萧
我妈就是退休以后开的餐馆，其实选址对我妈来说她真没考虑这么多，只要离家近就行。
我妈的餐馆正好开在一家公司机关旁边，在机关里上班的有上百名员工，虽然他们机关有食堂，但我妈的餐馆生意依然火爆，特别是晚上基本上客满。我每天下班都去帮忙，常跟我妈说天天这么忙都累死了，你身体能吃的消呀！我妈说这也没办法他们喜欢我做的口味，不光是附近的人，连路远的也开车过来。
说到底开餐馆还是要口味好，质量好，份量要足。理论上说经商之道就是诚信为本，质量为真。
毕竟我妈开的是小餐馆，真正做餐饮的话除了要选个好地段，客源客流还是非常重要的。
丫妈wxl
以前我也做过餐饮，只不过是做的小吃那种，做了一年也没干了，因为实在是做不下去了，我们做的是夫妻加盟店，一天起早贪黑的每天晚上都在十点半以后才开始收拾东西回家，有时候会更晚，而一天下来挣得钱除去房租和开销外也剩下不了多少钱，当时孩子还在上幼儿园，开店的这几个月里把孩子也给耽误了，我觉得做餐饮除了选址外主要的还是定位，（适合哪些人的消费群体，中端消费还是高端消费）和特色，剩下的就是慢慢积累口碑了，口碑好了生意自然的就会越做越好。
虎哥知道
巧了，当过几年大厨，给你个良心建议，选址和经营虽然都很重要，但最根本的是能笼络员工，当时我们每天营业额纯利润六七万，就因为老板娘膨胀了，工资也不算是高薪，得罪了两个大厨，先后离职，我是因为亲戚关系干着我自己的西餐还兼职中餐，顺便带徒弟，但好厨师带的口味别人是做不出来的，再请了几个厨师都做不好，中餐和西餐不一样，是有秘方的，好厨师在你就成了一半
道痴太阿
看过樊登说的一段话，觉得很有道理，准备做餐饮的可以借鉴一下，他说：中国的餐饮企业，赔钱几乎都赔到了装修上，因为，我们在创业初期，总想着怎么省钱，恨不得装修上不投入才好，这样的结果就是，饭店三两年就得装修，不停的修修补补，店内的氛围还不好。但是看看国际上做的好的餐饮企业，诸如肯德基麦当劳 每平米的装修造价高达6000元，诸如星际酒店，他们要保证的是，二十年甚至三十年，它的氛围都不过时，都看起来像新的一样。
我本人从事装饰行业十五年，各种类型的商业空间的装饰装修都做过，我能深深的理解每一位客户“节源”的心，但是见得多了，我更知道前期投入的多寡更决定了你的“开源”的效果，前期装修投入大一点，不仅可以节省二次装修的时间，加强用户的体验感，平均到每一年的装修成本其实是下降的。
我寄人间雪满头V
🔴做餐饮，除了选址，还有很多工作要进行，而且，都很重要，当然，这是我自己的一些见解，希望能帮到你！
🔵要确定餐饮的规模和投资定位 可大亦可小，但笔者认为，即使再小规模的餐馆，一个人也不可能支撑下来，因为餐馆的经营涉及酒水，后厨，结算等多个环节，不是一己之力可以应对的。
🔵要考虑餐馆的经营范围 比如何种菜系；是单纯面食中的面条，还是火烧；是早餐类还是午晚餐类或者夜宵类；是具有地方特色的小吃还是其他快餐类型；是简单家常菜或是烧烤或是西餐类型；是加盟还是单干等等。
🔵要考虑餐馆的受众范围 以确定餐馆消费的水平，是平价亦或是轻奢
🔵进行工商登记及税务登记 工商登记涉及到的内容很多，也很繁琐，需要卫生经营许可证，健康证，消防检查合格意见书齐全，才可办理工商登记，办理工商登记后，进行税务登记。
🔵其他 餐馆的装修风格、名称、餐馆桌椅、餐具的购买；餐馆油烟排放是否符合环境监测要求、风机噪声是否影响周围居民生活起居。
🔴开业前期，初期的宣传策划工作、为打响知名度开展一系列大酬宾活动。
🔴餐馆后续经营管理，涉及人员管理、与菜品等原材料供应商的沟通协调。
🔴人员管理涉及面较广，主要包括——
1-服务人员，要考虑是家庭式经营模式还是到中介机构寻求提供或者是自行招聘，无论何种方式，首要确保的是服务人员的人品，餐馆的经营任重道远，服务人员人品和素质的好坏与此息息相关。
2-后厨人员，所谓专业的人做专业的事，一定要确保后厨人员专业强，技术高，确保菜品质量和味道。
3-财务人员，涉及到餐馆的账目问题，包括前台结算人员，每日账目出入登记人员，要确保不出纰漏，人员选择必须经过甄挑细选，必须是道德高，人品好，值得信赖的人。
4-采购人员，涉及到原材料的质量，更关乎于就餐人员生命健康，人品仍为第一要求。
5-经营管理人员，需要擅长沟通协调工作的人担任，能够及时有效处理一些突发状况。
财经CY
对这个问题，我想说:
针对于你个人所做的餐厅规格和品类，还有你主要的销售渠道去定制属于你的经营方式。
首先选址就是细分了，你做什么市场？你选择的品类是什么？选址一定要提前观察，然后再来确定是否要在这里？
选址的重要性不在于多好的位置，而在于与你这个定位相合的位置。
然后就是口味，口味是一个餐厅的根本，如果是家常小饭馆和快餐店，至少也要做出个亲民的味道然后跟上几道那么美味的忆点菜品，记得要观察他们的饮食习惯，当然，你如果选择小吃类的，或者是其他小品类的味道的把控就很重要了！！！
对于进货渠道的选择，和储存的管理，要尽量的节省成本， 餐饮的经营让我看更多的是打成本战，并且要有源源不断的现金回流，谁能把成本压缩得更好？谁就能赚到更多的钱。
对于餐厅的装修选择，要根据你餐厅自身的定位，然后打出部分你的特色，然后来选择装修风格和艺术。
记得打好你餐厅的服务体验，这直接取决了你的客源是否能留住，和口味算是两项大关吧。
记得去做好营业执照和其他相应的证件，再进行经营哦！！！
写在最后:我是一个专注问答的优质美食创作者食之晓味君！！记得关注我！带你“晓”味道秘密，欢迎每位伙伴交流评论，支持可以点赞转发(^～^)感谢！！
食之晓味君
餐饮领域不光是选址，还有你想做火锅，烤肉，还是中餐，不管做哪一种，得有招牌菜，得有好厨师，得有一个好的环境，卫生也得跟上，你的定位是中等消费，还是高端消费，我感觉对于出入小白应该从小做起，积累经验，学习怎么去经营管理，然后再慢慢扩大。主要还是经营，选址，管理，开个店房租和人工，装修是个大项，然后你的特色菜品，价格定位，装修风格都也很重要。
小王的三农生活
选址到装修营业仅仅只是一个开始。
但选址与装饰风格就像一颗种子，你种下什么样的种子，之后就发展成什么样的品种。所以这也是至关重要的。
营业之后大致可分三个部分：后厨 前堂 营销策划
后厨决定了食品的味道与风格
前堂决定了食客的体验度
营销策划和日常的管理就是考验经营者的能力了：突发事件应急处置，客户引流方案设计与执行，员工服务意识培训，成本核算等等
做餐饮是很累的，竞争激烈，白热化状态。要做的好目前只能走差异化竞争，提高核心竞争力(不易被模仿)
jiao393944946
以前我也做过餐饮，只不过是做的小吃那种，做了一年也没干了，因为实在是做不下去了，我们做的是夫妻加盟店，一天起早贪黑的每天晚上都在十点半以后才开始收拾东西回家，有时候会更晚，而一天下来挣得钱除去房租和开销外也剩下不了多少钱，当时孩子还在上幼儿园，开店的这几个月里把孩子也给耽误了，我觉得做餐饮除了选址外主要的还是定位，（适合哪些人的消费群体，中端消费还是高端消费）和特色，剩下的就是慢慢积累口碑了，口碑好了生意自然的就会越做越好。
希望能帮到你
