容小廚9446142583717
俗話說味在四川，香腸自然是四川的好吃。麻辣鮮香，吃了還想吃。不能錯過的美食。
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may202020
很高興回答這個問題，這個問題很難有明確的答案，要看什麼人來吃，四川人肯定覺得四川的臘肉最好吃，雲南的人就說雲南的臘肉好吃，貴州也說貴州的臘肉好吃，各有特色，難分上下，如果讓不是這三個，省的其他省份來吃的話，可能是覺得四川臘肉最好吃，因為我就是陝西人，沒有吃過貴州和雲南的臘肉，吃過四川的臘肉，覺得四川的臘肉非常好吃，不過每個人的口感要求不一樣，永遠都是自己家裡媽媽做的臘肉才是最好吃的，家鄉的味道，永遠是每個人心中最好的味道。
達州鋒弟
媽媽總問我臘肉治什麼病，我說當然治饞病，媽媽知道我饞，所以說東北是沒有臘肉的，媽媽的總讓湖南的小姨給我們郵臘肉，媽媽說臘肉可是有一定的水平，她用臘肉炒猴腿，蕨菜這些山野菜。有時候還用臘肉去炒那種荷蘭豆。所以說當有人問我雲貴川這三個地方哪裡的臘肉好吃的話，我想說的就是張家界的臘肉是比較好了，那裡的氣溫適宜而且特別適合做臘肉。
小姨有一年來東北的時候，我也問過小姨臘肉的製作方法，小姨跟我說"東臘風醃，燻蓄以禦寒"。小姨說在湖南這個地方，小雪節氣過後氣候變得乾燥寒冷了起來，可以製作各種的臘肉和臘腸了，這樣在整個東西包括過年的喜慶日子裡，都能享受到自己家制作的香噴噴的臘肉的味道了。所以說我覺得湖南的張家界那一袋子臘肉是最好吃的了。
伊春美食美客
四川的吧！因為我之前上班的地方有認識一個四川的大姐，帶了一些四川的血腸和臘肉過來做給工友吃，本來我之前是不吃臘肉臘腸一類的食物的。
但是自從哪個大姐做了一次她家鄉的臘肉給我吃了之後，就感覺有點吃上癮了。改變了以往我不吃臘肉類的壞毛病。
有一次看她在炒臘肉的時候，哪個香味濃郁到充滿了整個宿舍樓，把旁邊宿舍的人都吸引過來圍觀好奇想吃了。
戀茶吧
哈嘍頭條的小夥伴們大家好，我是蘇小北，最近這兩天全國疫情有了些許緩解，我非常的開心，我們蘇北這邊基本上解封了[微笑]
很高興能回來這個問題，小北是一個不折不扣的吃貨，我想提這個問題的你也是一個不折不扣的吃貨[捂臉]，我認為臘肉在全國範圍都比較常見，主要是流行在雲南、四川、湖南、廣東地帶。由於醃製臘肉的時候基本是臘月了，所以也就稱做臘肉。在雲南，每年臘月都會有殺豬飯，宰好一頭年豬，美美地吃上一頓，多餘的肉就醃製起來，夠吃大半年。由於要保存好長時間，所以醃製工藝就變得尤為重要。
在臘肉中含有的磷、鉀、鈉較為豐富，還含有脂肪、蛋白質、碳水化合物等，食用臘肉有開胃、驅寒等功效。 對人身體特別好！[微笑]
晶瑩剔透的臘肉先不說吃了，就是看起來就能讓人垂涎三尺，望眼欲穿呢，可謂秀色可餐[愛慕]，吃一口滿口留香，肥而不膩，口感筋道！過年能吃上一口雲南臘肉，真是賽過活神仙啊[捂臉]
我是蘇小北，謝謝大家！[祈禱][祈禱][祈禱]
蘇小北
我是貴州人，貴州臘肉是真的好吃。當然在貴州不同的地方不同的民族做法也有差別，不過，都好吃的。我從小吃到大的臘肉是父母自己製作的，吃起來放心安全，但是我們家那個地方的做法是用柴火燻的，吃得習慣的人會覺得好吃，吃不習慣的會有不同的想法和反應。臘肉炒菜是特別香的，臘肉也可以製作一些糕點，比如包粽子、枕頭粑的時候可以放點臘肉，味道也很好。製作油辣椒的時候放點臘肉丁也很棒。總之，在貴州臘肉是不能少的美味食品。
雲南和四川的基本沒吃過，也不瞭解這兩個省份的製作方法。不敢做評價。
xjz的胖豬崽
我覺得貴州的挺好吃的，我家都是每年自己醃製臘肉，香腸，排骨，用鹽和各種香料抹勻在豬肉上，放入大桶裡，五至七天後把下面的翻上來，大概半個月以後，就把肉用繩子綁好掛起來，下面用準備好的 柏枝、木料等生火，不停地煙燻至少五天。自己燻的顏色沒有超市裡的好看，但是比超市的好吃。
隨手拍拍花草
你好，很高興為你解答
我是四川的，我覺得臘肉大同小異，有些地區有少許不同的醃製方法，和燻的方法，由於我是土生土長四川人，從小吃習慣了家鄉的味道，其他地區也差不多，只是有些地方醃製後不煙燻吧，可根據自己口味，看看能不能接受煙燻過的味道而已，我家每年殺年豬，做臘肉
昕媽美食日記
這三個省的臘肉我還真沒吃過，但我認為我們湖南安化的臘肉最好吃，不過要吃原汁原味的安化臘肉要去山裡或鄉下人家自制的那種，在臘月他們殺豬後，經醃製一段時間，掛在用柴禾廚房的炒菜的頂上，讓每天用做飯燒水出來的煙自然熏製而成，後來用於市場營銷開發後，市場賣的基本是用特殊工藝製作的，沒有那種原來的味道了，所以要吃真正的安化臘肉，只能去鄉下住戶家裡。
草根馬大叔
據我所知用臘肉做的菜比較出名的是湘菜的幹豆角炒臘肉，如果說雲，貴，川三省哪裡的臘肉好吃，我個人覺得貴州的臘肉好吃，有次去貴州在朋友家裡吃飯，用臘肉做的燉菜，那叫一個香啊，到現在還很想念那個味道，真的很好吃。
