江湖人称溜溜溜
首先，水龙头的水中含有微生物和矿物质等，直接饮用可能会引起胃肠道不适，出现腹痛、腹泻等症状。为了对我们自身的安全负责。
所以水龙头的水不要直接倒着喝。而要经过高温煮沸后喝。小时候，我就常常喝家里的井水。而妈妈就教导我们说“井水不卫生，还有用肉眼看不到的寄生虫”。
看到我们不信，还给我们举了一个事例。说有个小孩，喝井水，然后不小心把蚂蟥喝进肚子里去了，蚂蟥就在他肚子里住下来，还生了许多小蚂蟥。我也不知道是真是假。打那以后，我再也不敢直接喝生水了。
其次我们拿水龙头的水洗水果的话，只是水果表面接触到一点水，甚至微乎其微。比起我们直接接住拿来喝，可以说省略不计。不会影响到我们的身心健康的。而且用流水洗水果的话，水果相对又干净些。水果上残留的农药会随着水份洗掉。
蓝雨颐
这是一个有意思的问题，只要我们梳理一下思路，就很好理解了。
分析一下自来水与苹果吧
首先我们要统一部分数字，明确一些概念。首先是定量，假设自来水与苹果一次摄入的剂量都是100克，这100克水与苹果的表面存在等量的1亿个细菌。然后是找到污染源，自来水虽然经过了消毒，但是在我国目前的标准下还是无法做到直饮的，其中可能含有寄生虫卵或是细菌，特别是二次供水覆盖的用户，之前就出现过因管理不善，猫死在水箱中导致的二次污染事件。
再说说苹果吧，苹果的表面主要可能致人生病的成分是农药和细菌或寄生虫卵，后者大多来自人的接触，比如大便后没有吸收就去水果店翻苹果。不过我们要知道通常而言外表完整的苹果其内部是没有细菌的，所有的致病可能性都集中在表皮上。
现在让我们用自来水去冲洗这个苹果，会获得什么呢？
一枚用自来水好好洗过的苹果，可以假设水带走了其表面95%的细菌，那么还剩下500万个细菌，剩下的就只有表皮挂着的水了，假设为0.01克（千万不要以为1克水很少，你看看5毫升的风油精就知道有多少了，基本上1毫升1克），其中只有1000个细菌，所以你吃苹果时会摄入500.1万个细菌。
而如果你直接将100克自来水喝下去呢？恭喜你，直接摄入了1亿个细菌，二者差距20倍，而因自来水带来的细菌与自来水本身比呢？相差了10000倍，只有在苹果表面的细胞比0.01克自来水中的细菌还要少的时候，洗苹果才会反向污染，可见用自来水洗苹果是有百利而无一害的。
定量非常重要
当然有的朋友可能会说了，那你不还是吃了500万个细菌到肚子里去了？50步笑百步吗这是？
这就有必要强调下一个经典的概念，16世纪著名炼金术师帕拉塞尔苏斯的那句名言——剂量决定毒性。
人的口腔中都生存着大量细菌，每一克牙垢中都含有100亿个细菌，多数情况下这些细菌是伤不到你的，我们本就生活在一个充满细菌的世界中。而之前我们讨论的自来水与苹果中的细菌，前提是基于“有可能受到污染”的情况下，来自一些非常规的细菌，比如伤寒杆菌或霍乱弧菌的污染，它们经由粪便等方式传播，在卫生条件不佳的时代，一处水源的污染往往可以感染几十甚至上百人。
而细菌感染与核裂变的连锁反应现象一样，需要达到一定的量级才能在人体内暴发，如果数量很少和话，会在感染之前就被体内游离的白细胞消灭。想象中的“一枚细菌（病毒）潜入体内，韬光养晦，最后成功占领人体”的事情并不会发生。
这就是为什么自来水不能喝，但是自来水洗过的苹果可以直接吃的原因了。
说点题外话
之所以会有这样的疑惑，主要原因还是大家没有养成“定量思考”的思维模式，只有一个非常模糊的概念——吃了细菌就会生病。
当然现实世界根本不是这样，致病菌是什么，暴露者的免疫情况如何，有无感染史，摄入细菌的数量如何都对结果有着举足轻重的影响，在感染病学中这些都有着相当详细的指标（虽然我以上的也算不上定量，只是个非常粗浅的模拟分析而已）。
定量代替定性是现代科学的根基，是由伽利略主张的，使用数字为工具代替“感觉”的伟大革命，因此伽利略也被赞美为“现代科学家鼻祖”。
要知道解释世界有很多方法，我们可以用阴阳五行，也可以用神话传说来解释世界，只要编故事的能力强，补丁打得足够多，总能把故事说得圆。但是这些解释除了用以消解信徒的好奇心以外，没有任何实用价值。
而现代科学根本不需要用口舌来证明自己，因为科学可以转化为工程学，而工程学最大的威力就表现在军事上。英国在南美与祖鲁人交火阵亡人数1：10；西班牙殖民者仅用177人3把火枪和20只十字弩就正面袭击，在宫殿里活捉了拥有5000护卫的印加国王；甚至在一战时，只是因为一把马克沁机枪的代差，英法联军就在索姆河一日被单方面屠杀60000人！现代科学就是压倒性的力量，这是用鲜血堆出来的道理。
在科普文章的评论区，总有一些“大师”在下面发表着一些似是而非的“天道”见解，我想想，可能是因为这个时代过于太平，不记得大清在一百多年前被科学打爆，给中华民族带来的苦难史了。1860年3.3万大军在八里桥对上6000英国兵，被打出了个500：1的战损率，骑兵密集队形冲锋一波接一波地送死也改变不了命运……
我是酋知鱼，一条勤洗手的科学作者，欢迎关注。
酋知鱼
我想您肯定是个地地道道的城里人，所说的水龙头水也一定是自来水。
那么居民所使用的自来水是由水厂供应的，而水厂的水源采自地下水或地表水，但大部水源来自江河湖泊。无论那种水源，水厂都会严格按照国家标准进行沉淀、消毒和过滤等…之后才能去送给千家万户使用。有的地区自来水还需要二次消毒才能供给！
水处理最好的消毒方法是臭氧消毒法，不过成本太高，而且处理后的水保质时间不长，世界上也只有个别特殊发达的国家才采取臭氧消毒法。自来水常用的消毒法是氯化法或漂白粉消毒法…
无论那种消毒法，水厂供给用户时，自来水都会经过管道至水龙头。而有些地区管网老旧，甚至出现破裂、渗漏，所以无法规避自来水供给中的二次污染，这就是为什么我们大部分地区暂时还无法将自来水变成“直饮水”的主要因素…自来水的二次污染主要以微生物为主，将水烧开就能把它们杀死…
还有就是我们当年大力发展重工业，而工厂污水治理一直存在隐患。这就可能造成周围水源重金属超标，再加上供给管网二次污染的可能性，你想想水龙头的水直接饮用会如何？弄不好可能就坏肚子了…
但是不可以直接饮用并不代表着不能清洗水果蔬菜等…若不然用这自来水干嘛？而水果蔬菜被清洗后，残留在上面的水分并不多，如果还担心就擦干水分再吃…
雪疆沙漏
我们从小就知道自来水管里流出来的生自来水不卫生，不能直接喝。
生自来水是由河流湖泊或地下的水经过消毒和过滤处理而来的。水厂处理过的水为什么还不能直接喝呢？因为中国的水源污染严重，大量使用了消毒剂(例如 氯气)，化学残留较重；中国的自来水输送管容易锈蚀，细小的锈渣仍然混在水中；另外，目前从水厂出来的水经过水管水箱免不了滋生很多细菌病毒，所以，最好应该将自来水烧开后再喝。自来水烧开的过程，可以消除消毒剂的化学残留和杀灭细菌病毒的作用。
但是，人们为什么直接吃自来水洗过的水果，难道不怕前面说的那些自来水的化学残留和细菌病毒的危害了吗？ 其实，最好是在用自来水洗过水果之后，再用凉开水冲冲，但是这比较麻烦，一是，从小没有养成这样严格的习惯；二是家里也不会随时备有凉开水；三是，人们找到了更好的理由来偷懒: 水果表面沾的那点自来水只是很少一点点，不足以对我们的身体造成伤害，我们一直都吃自来水洗的水果，有问题吗？ 到底有多大问题不得而知，反正大家都是这么吃的。
生活三棱镜
水龙头里的自来水取自地表水或地下水，经过处理（一般经石灰池沉淀，加氯气消毒等）后供居民使用的，这种处理并不能完全除去水中的杂层和细菌，如果家有净水器，就会处理得更好些，一般我们只需把水烧开，很多杂质会析出，细菌会死亡。我们不能直接饮用自来水，除生水含杂质，细菌多外，生水为抑制细菌，一般水温是很低的，冲到皮肤上凉凉的，而人体体温一般在36度以上，温差太大，一下子饮水太多，肠胃会接受不了，小孩子的抗病能力差，会更严重。
水龙头洗水果后，除去了水果表面的泥土，细菌，农药残留等物，只剩水果表面的一丁点水滴，对人有害的影响很小很小了，所以可以直接吃。不过，现代家庭水果很多是冷藏的，如果洗净了吃后不舒服，那就与水果的温度和品质有关了，与洗水果的影响没有关系。
书卿
自来水是符合食用要求的自然能喝，说不能直接喝水龙头水是因为怕冷水喝下肚对于胃不好的人容易闹肚子，主要还是因为冷的，并不是说自来水有毒，所以用自来水洗过的水果自然也能吃喽……
长驱直入骑士帮
喝下去的太多，水果上的毕竟少，对身体不会造成大的影响。而且孩子水果也要用开水的话，岂不太浪费时间精力，谁还会常吃水果
天使妈妈5479
地下水在没有加热的情况下，里面含有某些细菌是我们人类不能承受的，只要在百度加热的情况下，这些细菌都会被杀死，我们才能正常饮用水源
