用戶5296058049064
大家好，我是雁兒。很高興回答這個問題。做甜點要做得好是有一定的講究的，首先要有優質的製作材料，是好作品的基礎，無論是水果，奶酪，烘焙原料，它必須講究新鮮優質。第二點要小而精緻，要色，香，味俱全。在顏色上要柔和，偏亮，簡單而又自然美。還需要有一定的香味，能引起食慾，可以利用水果的清香，讓甜品有個嗅覺上直接的差異，從而讓人感到健康，新鮮。最後它還得有層次感，在裡面分層，可以看到上面的精彩，還有底下看不到的神秘感，它能給人帶來多重和新鮮的味道。希望我的回答能幫助到你。謝謝，再見。
用戶雁兒
1.在碗中放入牛奶，加入酵母、糖、鹽和一個雞蛋，倒入融化的黃油，攪拌均勻。
2.加入麵粉，揉成光滑的麵糰。
3.在麵糰上刷一些油，蓋上面團，直到麵糰發酵變大。
4.取出麵糰，用擀麵杖擀成一張大餅，用圓形鋼製工具裁出胚子，中間用小工具裁出圓孔。
5.在小案板上撒上面粉，將裁好的胚子放在上面，蓋上保鮮膜靜置。
6.起鍋燒油，將甜甜圈放入裡面炸，炸至兩面金黃撈出，粘上糖即可。
7.如果覺得油炸不健康，也可以使用烤箱。胚子上刷一層黃油，放入烤箱烘烤五分鐘，上面可以粘巧克力醬等。
鬥奮中
奧利奧雪媚娘！
用料：手粉：水磨糯米粉60g
皮：水磨糯米粉125g、玉米澱粉35g、細砂糖55g、熱水15g、牛奶200g、融化的黃油25g
餡：淡奶油180g、細砂糖5g、奧利奧餅乾30g
做法：
1、做手粉：取一口乾淨的鍋，把糯米粉倒在鍋裡，開最小的火翻炒到糯米粉略微有一點點變黃，立馬關火盛出備用。
2、糯米糊：細砂糖倒入熱水中融化開，乾淨的大碗中放入水磨糯米粉、玉米澱粉，再倒入糖水和牛奶，攪拌均勻，過一次篩，讓糯米糊更加細膩。
3、糯米糊成團：黃油隔熱水融化，備用。蓋上保鮮膜，放入微波爐裡高火加熱3分鐘，取出倒入黃油。等麵糰略微冷卻後，戴上手套把黃油揉進麵糰裡。麵糰封上保鮮膜，放入冰箱冷藏至室溫。
小貼士：揉麵團的時候麵糰溫度較高，可以多帶幾個手套操作，既防粘也防燙。
4、奧利奧奶油餡：奧利奧餅乾不要中間的夾心，放在保鮮袋裡敲碎。淡奶油加少許糖打發，要打到比較硬的狀態，這樣才好包在糯米皮裡。
5、做冰皮：麵糰冷卻後取出，分成約30g一個，案板撒上步驟一做的防粘手粉，用擀麵杖擀成圓形。
6、夾餡：在擀好的皮中間放上奶油和奧利奧碎然後四周捏緊就完了
會炸毛的黃英俊
甜點大部分分為四種，各有各的做法和講究，下面為您簡單分析一下:
1、港式甜品：港式甜品是香港潮流美食的代表，源起於廣東飲食中傳統的“糖水”，經港人創新而自成一派。既有歷史的傳承，也是西化與創新的產物。港式甜品最大的特色便在於對水果滋味的把握。
2、廣府糖水：廣府糖水（潮式甜品和廣式甜品）一般是指以汁為主。潮式甜品和廣式甜品有一個很明顯的分別，就是潮式的味道較濃，廣式的味道較淡。廣式的甜品（糖水），一般比較講究療效，比如說，他們是為了要求清潤、要求溫補而去烹製糖水。
3、臺式甜品：臺式甜品秉承臺灣傳統甜品的特點並添加自己的創新，臺灣甜品最大的特點，是那種充滿濃濃溫情的復古風格，所用材料如：仙草、芋圓、豆花...這些在街邊店鋪司空見慣的小食材，說不上有多麼特殊，也沒有特別創新，卻是臺灣經久不衰的經典味道，所以會讓人有一種“返璞歸真”的感覺。
4、法式甜點：法國一直以浪漫熱情而聞名於世，滿眼紫色的普羅旺斯，靜靜流淌的塞納河，訴說著一個又一個浪漫動人的故事，另一代表符號就是法國的甜品。甜品代表著甜美和愛情，這和法國人天性中的浪漫不謀而合，因此法國人對甜品有著一種特殊的偏愛，他們醉心於研究各種甜品，並在其中加入浪漫動人的元素，琳琅滿目的法式甜品閃耀著精緻誘人的光彩，讓人不禁心嚮往之。
食味暖陽
以我的經驗，材料要備齊，不能因為短少材料就用別的替代，二要有耐心，慢慢熟悉一下方子，然後再看看備註裡避開的雷區，具備這幾點，一定能成功！
下面是我做的部分甜品。
未央家的廚房
做甜點需要準備以下工具
1 油紙10
2 刷子3（一個刷油、一個刷蛋液和牛奶、一個烤雞翅時刷醬油）
3 克秤1
4 量勺1
5 刮刀1
6 刮板1
7 三角刮板1（邊上鋸齒狀，裱花蛋糕如果怕麻煩，可以用三角刮板刮上條紋，簡單又好看）（三能有一套3件的刮板，包括6和7這兩個，是好選擇）
8 裱花嘴及裱花袋1
9 8寸脫底圓模(陽極）1（新手的好選擇，直徑約20CM,個人覺得6寸的太小了,6寸直徑才15cm，太小了，不夠吃）
10 8寸固底圓模(陽極）——1（可以用四周直上直下的不鏽鋼盆代替，有JM買到過）（我家裡原來有個6寸的不鏽鋼盆，四周直上直下的，可以做6寸固底模使用）（做焦糖布丁蛋糕、免烤乳酪蛋糕和反轉蛋糕之類的需要用固底的）
11 菊展（底直徑4.5CM)——12（做小布丁）
12 蛋塔模6（不夠的部分用菊展代替，但蛋塔模裡面放的塔水更多，底更小，味道比菊展做出來的要好）
13 油紙杯（配菊展用）——1筒
14 鏤空花紙（10.5寸)
15 打蛋機
16 打蛋盆
17 錫紙
18 土司模
19 粉篩
20 擀麵杖
21 耐熱手套
需採購的部分材料：
高筋麵粉（做麵包）、低筋麵粉（做蛋糕）、泡打粉（蛋糕用）、酵母（麵包、PIZZA用）、玉米澱粉、細砂糖或糖粉（我用綿白糖）、塔塔粉（我用白醋代替）
可選：裱花用奶油、黃桃罐頭、菠蘿罐頭、奶粉、椰茸、杏仁片、葡萄乾、、綠茶粉、魚膠片、巧克力、奶油奶酪（做乳酪蛋糕用）、RUM酒、白蘭地等等（視你想做的東西所需材料而定）
做PIZZA可選：馬蘇裡拉芝士、比薩草、番茄沙司、意大利肉腸、培根、香腸、無核黑橄欖。
美食締造者
甜點大部分分為四種，各有各的做法和講究，下面為您簡單分析一下:
1、港式甜品：港式甜品是香港潮流美食的代表，源起於廣東飲食中傳統的“糖水”，經港人創新而自成一派。既有歷史的傳承，也是西化與創新的產物。港式甜品最大的特色便在於對水果滋味的把握。
2、廣府糖水：廣府糖水（潮式甜品和廣式甜品）一般是指以汁為主。潮式甜品和廣式甜品有一個很明顯的分別，就是潮式的味道較濃，廣式的味道較淡。廣式的甜品（糖水），一般比較講究療效，比如說，他們是為了要求清潤、要求溫補而去烹製糖水。
3、臺式甜品：臺式甜品秉承臺灣傳統甜品的特點並添加自己的創新，臺灣甜品最大的特點，是那種充滿濃濃溫情的復古風格，所用材料如：仙草、芋圓、豆花...這些在街邊店鋪司空見慣的小食材，說不上有多麼特殊，也沒有特別創新，卻是臺灣經久不衰的經典味道，所以會讓人有一種“返璞歸真”的感覺。
4、法式甜點：法國一直以浪漫熱情而聞名於世，滿眼紫色的普羅旺斯，靜靜流淌的塞納河，訴說著一個又一個浪漫動人的故事，另一代表符號就是法國的甜品。甜品代表著甜美和愛情，這和法國人天性中的浪漫不謀而合，因此法國人對甜品有著一種特殊的偏愛，他們醉心於研究各種甜品，並在其中加入浪漫動人的元素，琳琅滿目的法式甜品閃耀著精緻誘人的光彩，讓人不禁心嚮往之。
果子狸很帶派
甜是少不了。
勇往直前93090436
你好。甜點分類很多，一般對於中國人來說，第一需要美觀，第二甜度恰到好處，甜而不膩，太甜會膩，不甜就不像甜點。 第三就是要提示做好甜點所需的材料和比例，以及相關輔助工具如烤箱，奶等
襄陽二倆娃兒
任何食物都要注意它的食材，合適的食材才能做出美味的食物！
