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你好！很高兴能回答你这个问题，一般来讲的话我们有以下途径了去学习。
1.可以去厨师学校、也可以去大型餐厅、酒店去学习、只是学习时间可能有所差异
2.去餐厅、酒店学习呢一般我们肯定是以学徒身份形式去，特点呢:有一定工资，学习的内容不能自己选定，周期长一般呢要过很长时间大厨才会传授菜品制作。
3.去去厨师学校学习，一般以学生形式学习内容
特点:就和我们读初高中是一样的，报什么学什么。
4.就是网络学习，西瓜视频，抖音，等自媒体平台上的短视频及美食创作着的视频就行观看学习
5.就是自我的一个学校，买些菜谱书本了进行自我的一个学习。
以上就是我个人认为学习的炒菜的一些途径，希望能帮住到你。谢谢！
小蕊爱美食
考证的话，去职业学校。像新东方什么的都行。
不过，我建议：先去饭店，做学徒，学真功夫，再去学校考个证。
一是能让你看见自己是不是真的适合干厨师。
二是实践更能学到东西。
三是管理比技术更重要。
我初中毕业后，在家里的熟食店帮忙，大概干了半年左右，觉得每天都如此，实在太过乏味，就想到外面的世界去看看。
由于自己比较喜欢美食，希望从事的工作与美食相关。于是就找了一家饭店打工，从学徒做起。我在后厨打荷，大概干了一年多，只能学到土豆丝、红烧肉等一些简单的菜，而这些菜还都是我从后厨师傅那里偷学来的。只要自己有点空余时间，都会趁后厨师傅做菜的时候，用心记下炒菜的大致步骤、火候等，然后买一些相同的食材，回到家里，自己一遍遍练习，直到感觉味道做的还可以，这个菜才算学会。
打荷大概干了一年多，我被提升为末灶，就这样又干了一年，我发现自己的能力一直没有提升，工资也没有涨，就想着我不能再这样耗下去，因此就辞职想去专业的厨师培训学校深造，顺便再考个厨师证，为以后铺好路。
在朋友的推荐下，我来到了郑州新东方烹饪学校。这个学校刚好符合自己的要求，毕业后不但有大学学历，而且还可以拿到厨师证。
到校之后，我真的彻底爱上了这里。老师非常负责，会把烹饪过程中的知识点、注意事项进行详细地讲解，如果遇到不会的菜或者做不好的菜品，老师会手把手教学，一对一指导，一遍又一遍地耐心教，直到学会为止。
现在，我已经学习一年多了，学到手的菜品大约有三四百道，而且这些菜都会做得很好，很幸运当初选择了郑州新东方烹饪学校，让我遇到了更好的自己，让我的人生有了新的转机，感谢生命中有您，我的学校！感谢生命中有您，我亲爱敬爱又可爱的老师！
我是楚门吗
想学家常炒菜，可以在这个头条美食或者西瓜里面看有很多做饭的视频，我也是做美食的新手啊，我以前不怎么会做面食，自从看了头条，头条之后，然后我做面食的水平飞速提高。
做饭可以慢慢学，比方今天想吃什么菜？你可以再头条里面搜一下蒸土豆丝炒辣椒怎么做？然后立马会出来很多方法，还是非常好的，可以试一试哦。头条里面全部是做饭的啊，很多也美食的高手，也有很多一些大厨的做的，还是非常不错的，我在里面就学到了很多，你可以试试哦。
芳姐在他乡
学做饭非常简单，不用去专业的培训机构。
现在信息网络技术这么发达，网站上有好多教做家常饭的，像抖音、西瓜视频等
另外电视上也有关于做美食的节目，平时没事的时候可以多学习
刚开始学做饭，各种食材配比可能不好把握，可以先按照视频教的做，不要怕失败，时间长了自然就学会了。
不用多久你就会成为一名优秀的“厨师”。
我家大厨er
很高兴今天来谈谈我个人的观点：
1、看这位朋友是自己学炒菜来在家里方便还是想做厨师这一行呢？如果是前者我认为在饭店里面打一段时间的杂，看看厨师们是怎样操作的，一般情况下在家常菜饭店就可以。只要自己勤快学一下怎么配菜，练练刀功，帮厨师做员工餐。多向厨师们学习，熟能生巧。
2、如果是想干厨师这一行或者想学来自己开店的话最好拜一位师父。我是从农村山区出来的，吃苦耐劳是我的优点。我就是在饭店打杂干了三年为了学技术拜了师父，因为我打杂时间长、底子厚、加上自己勤快，在老师的指点下很快入了门。
3、炒菜这一行，主要底子厚，亲自上炉操作为主。干不三年五载炒不出好吃菜来，同样一个菜别炒出来好吃照着人家那个做味道就变了。有些菜是短火急炒的，如爆肥肠，肚头之类的火候关健得很。
4、我认为朋友要学习炒菜没必要到厨师培训学校。因为在学校根本学不到技术，学校没有那么多时间让学员练习。而且还浪费时间浪费钱，我有一个朋友在学校考了个一级厨师来我们饭店做配菜工。厨师这一行不比开车半天就会教你在坝坝里面开走。在饭店一方面学习了技术、另一方面打杂还有工资何乐而不为呢？
罗全云
很高兴回答你这个问题
我特别喜欢吃美食，所以体重也很好的回应了我。特别喜欢做美食，所以选择做美食自媒体，所以给自己起的昵称也就叫胖胖君
我比较喜欢做菜，你可以看到我的微头条也有做菜的分享，如果你想炒家常菜，我有两个方法，不是抖音，不是其他，来自真实的生活。
一、家里的老人，从父母乃至亲戚，每个上了年龄的人都有一到两个拿手的好菜，你可以趁过节串亲戚的时候早点过去，提前点这道菜，然后站旁边学习。这样还能得到很多他们不轻易外传的秘诀，这些是在小视频小红书里面学不到的看家本领。
二、找一家喜欢吃的家常菜馆，我就经常去我们当地的一家菜馆吃饭，和厨师混的熟了，常常三两杯下肚，一些菜自然就可以请教出来，很多手法只有在厨师界才知道的你都可以学到，甚至颠覆你对做菜的认知。另外，一定要眼皮活络点，勤打下手，勤问勤看，回去以后勤动手。
好了，希望可以帮到你。来几张偷学到的菜上上眼。
品味新乡
嘿喽。你好！我是美食分享者莽撞人622，关于你的这个问题呢，其实我有比较靠谱的分析，你想要的是从事的这个行业呢还是就是为了在家做饭而想学呢！下面我帮你分析一下吧！
其实呢从个人角度来说了，如果是为了想从事这个职业呢，那么最好的方式是去酒店里学习，为啥呢，因为你永远记住了酒店为了保持自己的生意他不会找那种没有手艺的师傅去他自己店里上班的，这样会影响他的生意的，其次呢就是你去学习，酒店还能给你日常生活的费用何乐而不为呢！
想学习其实途径很多。关键是看你是啥样性格的人，一般酒店里牛逼的师傅是真的有脾气的，你能不能入他的法眼真的很难说。给你的建议就是要听话，你虽然有自己的想法，但是别人凭什么教你？所以听话真的很重要，其二，需要不怕苦，不怕烦，不要把自己在家里太子的脾气拿过去，我相信你不会超过三天就得被滚蛋！其三，你是徒弟，得有判断力，选师傅的时候，不要被师傅表面的和善给迷糊了，说实话，一般太容易相处的师傅多数都是笑面虎，太虚伪，不适合！其四，天地君亲师，你要永远记住，他教你的，不是欠你的，学会尊重，学会敬畏！
总之一句话，虚心，肯吃苦，敬畏之心这才是你应该要有的，说的实话，不喜勿喷，因为我也是专业的从业者！有什么需求私信找我！
莽撞人622
想学炒菜：
1.女生嫁人，你的婆婆会督促你学炒菜，如果你天生争强好胜，炒菜技艺可速成；
2.天天跟在老妈的屁股后面，深入炒菜现场，在油烟气的熏陶之下，技艺可突飞猛进；
3.疯狂爱上一个嘴巴挑剔的人，你懂的，沉浸爱河的你，会迅速自学成才；
4.外卖消失了，食堂师傅跑路了，你不做饭就要饿死了的情况下，你也会迅速掌握；
5.新东方一年四季在招生，随到随学，毕业后学会了炒菜，甚至可以再就业；
6.每天上网学，这种方式对于天赋要求较高，请谨慎考虑这种方式，保护家人的胃；
7.吃遍美食，靠着超强的感悟能力，自己实践✌
生活家一峰
想学做家常菜，看你现在处于什么阶段，是纯小白什么都不会，还是只会简单点的或者只能煮熟！
纯小白的话，建议你先摸清楚自己家的锅碗瓢盆灶，怎么使用，先从简单的煮开始学，煮面，饭，粥，或者煲汤，熟悉各种调料用法用量，再去学炒菜，以免手忙脚乱炒糊了！
会一点呢，就可以网上搜索各美食做法，反复练习，熟能生巧。
以上只适合家庭温饱，如果自己想开饭店，还是建议去稍大点的饭店学习，毕竟要卖钱的话对卖相还是有要求的，刀功，速度，味道，都必不可少！！！
厨人TO地
你好！不知道你是哪里人，现在厨艺如何，想学家常菜的目的是什么。
所谓家常菜不是千篇一律的。中国地大物博，南北口味不同，八大菜系各有千秋。我所理解的家常菜就是附合当地大众口味的菜品，这种菜品在培训班很难学到，即使大酒店也难。如果你是一种爱好，只要在家看父母做菜时火候大小，配菜花色，油盐酱醋的多少和先后顺序，香料配制，时间长短，这样基本功就有了。接着自己开始烧菜时叫父母在旁指导。再提升就是到家门口一些口碑好，味道好的小店多吃本地特色菜，有时站在旁边看看，也就所谓偷师。多看，多问，多烧饭，再自己领悟也就水到渠成，只要不开店一般都没问题，我就是这样学的。当然你要开店这就不一样了，最好是到大酒店找个师傅教，培训没用还不如看视频，这就不多讲了。这是我做的本地家常菜年夜饭。
