明朝“江北小蘇州”的濟寧，運河岸邊特色美食琳琅滿目，造就了濟寧地區的淵源飲食文化。
做法與用料：一，260克花生入清水（清水加入胡椒，醋）浸泡8小時。
浸泡好的花生米打入5雞蛋攪拌均勻打碎
3，碗中倒入600克麵粉，10克鹽，3克食用小蘇打，3克酵母粉攪拌均勻
把打碎的雞蛋花生沫倒入麵粉中攪拌成絮狀，和成麵糰
和好的麵糰加入適量的食用油塗抹，發酵半小時。
把發酵好的麵糰取出來放在案板上用手輕輕拍打整理成長條，用刀切成大小均勻的小劑子
把切好的小劑子兩塊疊在一起用筷子輕輕按一下（不要按斷）
再把按壓好的生坯從中間切開兩頭捏緊，蓋上保鮮膜二次餳發15分鐘即可
9，起鍋燒油，油燒至6成熱下入生坯，炸制生坯飄起不斷翻面，炸制兩面金黃即可出鍋
酥酥脆脆的花生油條就做好了！
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