食材：草鱼、生姜、大葱、洋葱、山药、小米椒，葱花、 盐、玉堂酱油、玉堂老抽、即墨黄酒、葱段、姜片。锅饼米饭另做。
步骤：
一、草鱼正反面抽取鱼腥线，鱼鳍也剪下来，肉切成1cm的段。
二、装入大碗中，加入盐、生抽、老抽、料酒、葱段、姜片、用腌制半小时。
三、洋葱，对半切开，切成细丝，山药削去外皮切成厚片。
四、砂锅，底部刷油，放上姜片、葱段、洋葱丝，山药，把腌好的鱼摆放在砂锅里面，加了一瓶啤酒，盖上盖子开中火炖40分钟。
五、闻到香时上面撒上一点小米椒、葱花点缀
六再搭配上普通锅饼或米饭真的是太美味了
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