最近几年跟同事、朋友们吃饭的时候，我发现了一个有意思的小事儿，就是无论一样蔬菜营养多丰富，或者多好吃，总有不喜欢吃的。更有甚者说看到某一个菜都想吐，但如果让蔬菜改变一种形态，让他完全看不出是某个讨厌的菜的时候，也会一样吃得津津有味，以至于很长一段时间我都有点儿不太能理解这种情况。
说起来我最喜欢吃的菜之一，娃娃菜一定是其中一种，感觉它不管怎么吃美味，哪怕直接用白水煮，我都觉得很好吃。所以家里也会经常做，特别是配上粉丝蒸一下，那种由内而外散发的美味，真的能吃上三碗米饭。据一些从饮食改变生活习惯的人分析，这道菜也属于低脂低热量的菜之一，减肥人士比较喜欢，可以称得上是色香味全的一道低脂菜了。今天就给大家分享一下我们家的做法，喜欢吃娃娃菜的朋友们可别错过啦！
【蒜蓉粉丝娃娃菜】
主要食材：
主料：娃娃菜三颗、粉丝1小把、盐、蒜蓉、鸡精、调味酱油、小米辣椒各适量
具体步骤：
1、先将娃娃菜清洗干净，然后用刀切成四瓣，切好后先装盘备用。
2、干粉丝一小把，用温水将粉丝泡软，备用。我们这边卖的粉丝都是捆成一小把包装好的，像我们家人比较多，做一次菜用一把刚好。
3、锅里加水，大火烧开后水里放少许油，少许盐，将切好的娃娃菜倒入里面，焯水30秒捞出沥干水分。
4、沥干大部分水分后的白菜如下图摆入盘中，放入之前泡发好的粉丝。摆好后将蒜剁成蒜蓉，辣椒切末备用。
5、另起锅烧油，加适量油就可以了，再放入切好的蒜末、生抽、耗油 、盐炒香。
6、将炒好的酱料汁浇在粉丝上，然后放入蒸锅蒸五分钟。
7、蒸好后取出，放入小米辣、蒸鱼豉油，最后在浇上一次热油，好吃的粉丝娃娃菜就做好了。
这道菜非常简单，因为是蒸出来的，味道会更好的侵入菜里面，所以吃起来会更香。娃娃菜和粉丝做搭档，再用蒜香调味，最后又添加了一些剁椒，特别好吃，既有蒜香味，又非常鲜辣。这道菜是一道几乎不需要任何厨艺而且非常健康，推荐大家都试试吧！
小鹿美食小贴士：
1、每个人的口味不一样，所以加的作料也有所区别，大家可以根据自己的口味做调整。
2、粉丝最好选择细的粉丝，每个地方的粉丝粗细有区别，我们这边的粉丝有分几种细。
3、最后的小米辣可以根据自己口味增减，有的朋友吃不了辣，可以完全不用小米椒，这样小朋友也能吃。
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