peinan123
大家好我是阿平，很高興能回答你的問題，關於雪耳配什麼一起煲湯好？我是這樣搭配的，春天到了我們可以一週煲一到兩次來喝，冰糖雪梨雪耳湯它養顏潤肺是一款非常不錯的湯。
材料:雪梨2個，雪耳半個，冰糖，紅棗，枸子。
做法:
1.首先把銀耳撕成小塊，用水浸泡半個小時，雪梨去皮去心切小塊。
2.砂鍋裝水先把雪梨放下去煮20分鐘，再把銀耳放下去煮15分鐘，再把紅棗枸子冰糖一起放下去煮5分鐘即可。
這款湯非常大人小孩都可以喝，特別家裡有小孩的喜歡吃上火的零食又不願意喝涼茶的，這款湯最適合了，我們家基本一週煮一次，希望我的回答能幫到你。
寶媽阿平
很高興回答這個問題，我是晨末記食， 關於雪耳配什麼一起煲湯好？
雪耳又稱為銀耳，是銀耳中質量較好的一種，在我們廣東，銀耳是家家戶戶都會經常吃的食材，具有滋陰，潤肺，養胃，生津的功效，我家經常也會吃，特別是燉煮之後，它的鮮嫩口感特別柔滑。
在我們廣東銀耳經常是拿來做銀耳羹，當然我也是廣東人，家裡也是經常會燉銀耳羹，在外面的大街小巷的糖水店也是常有的，有的“枸杞銀耳羹”，“百合銀耳羹”，“木瓜銀耳羹”等多種烹飪方式，我們家都是輪著來燉，每款都是根據不同身體狀態和需求來燉煮的！
雪耳配什麼一起煲湯好？
一說到煲湯，除了我們廣東人敢說第二，沒人敢說第一，很多人也都被廣東的靚湯俘獲的胃，但是說起銀耳要跟什麼一起煲湯，那當然是少補了枸杞和紅棗，它們可是銀耳的標配啊，就算是直接燉煮也能非常的美味了，但是這個季節容易口乾舌燥，那必須要用到雪梨了，它不僅能清火止咳，還可以增加我們的抵抗力！
銀耳要怎麼才能燉煮是膠質呢？
我們在泡發銀耳之後，要把它剪成小塊，或者用手撕成小塊，這樣能讓它燉煮的膠質的時間，縮短，而且燉煮的時間也非常關鍵，我們放入銀耳之後，大火煮10分鐘，再小火燉40分鐘，最後再燜15分鐘就非常容易出膠質的了，大家可以試一試哦！
冰糖雪梨銀耳羹
食材：雪梨一個，銀耳一朵，紅棗適量，枸杞適量，冰糖適量
做法：
1，把銀耳泡在水裡，將銀耳泡發
2，把銀耳根部發黃髮黑的，儘量去除得乾淨一些，然後撕成小塊，洗乾淨備用
3，把雪梨去皮，切成小塊
4，鍋裡放水，把銀耳和雪梨放入鍋中，再加入紅棗，讓水微微蓋過銀耳即可，大火煮10分鐘，轉中小火
5，燉煮40分鐘之後，放入冰糖和枸杞，轉小火燉20分鐘
6，關火之後，再燜15分鐘即可
小貼士：
1，幹銀耳泡發之後，一定要把根部洗乾淨，尤其撕的越小越好
2，雪梨如果燉煮好後，只喝湯，切不切都可以
3，枸杞一定不要同時下，不然煮好，枸杞都爛在鍋裡了，會影響湯的口感和味道
4，廣東人都會用黃冰糖會更加滋潤，沒有就用冰糖吧！
5，燉煮的時間越久，越容易出膠質，建議用砂鍋燉！
大家記得要經常多吃銀耳羹哦，滋養又養生，有什麼不懂的，可以留言哦！
希望我的回答可以幫到你，我是晨末記食，想看到更多的美食文章和問答，請記得關注我哦！
晨末記食
雪耳配什麼一起煲湯好？
大家好，我是小丫愛美食，我的回答是:
雪耳其實就是大家經常說的銀耳，銀耳是一種營養價值很高的滋補品，銀耳煲湯喝，對我們的身體健康非常好。特別是夏天，來碗銀耳湯，不僅可以增強身體的抵抗力，同時還具有美容養顏的作用。那麼銀耳配什麼一起煲湯好呢？
雪耳煲什麼好？
銀耳桂圓湯
銀耳10克、百合5克、大棗3枚、桂圓5克、冰糖少量，用小火一起慢燉煲湯喝。功效:有助於睡眠，針對睡眠質量差。
銀耳紅棗湯
銀耳、紅棗、玫瑰和百合，一切煲湯喝。有補充大量維生素的功效，還能補血調經的功效，再有潤肺止咳化痰、美容養顏的功效。可以說對身體好處多多。
而我個人最欣賞也會經常煲湯喝的原料是:冰糖、雪梨和銀耳，這道湯美容養顏，潤肺化痰，做法簡單易上手，大人孩子都喜歡。
食材:銀耳2朵、雪梨1個、冰糖5小塊、枸杞
步驟一:將銀耳放入清水中泡發2－3小時。
步驟二:把銀耳洗淨撈出，去掉根部，用手撕成小朵，放入砂鍋中。雪梨切成小塊，也放入鍋中，加入適量的清水，大火燒開後用小火慢燉1小時，銀耳軟化濃稠即可。
步驟三:掀開鍋蓋，放入冰糖，蓋上鍋蓋，繼續小火慢燉20分鐘。最後將洗淨的枸杞放入，攪拌均勻即可食用。
溫馨小提示:
一次加水成功，切記小火慢燉。
枸杞適合最後放，以免破掉。
一次性不要煲太多，過夜不要吃。煮熟的銀耳不宜放置過長時間，因為放置時細菌分解的情況下，其中所含的硝酸鹽會還原成亞硝酸鹽，對人體造成嚴重危害。
小丫愛美食
據說每天1碗這個“湯”，相當於敷了30片面膜，比化妝品還實惠！愛美之心人皆有之，尤其女人，愛美是一輩子的事業，變美可以化妝保養自己，也可以通過食補從內而外的散發美麗。要問吃什麼能變美，我最推薦還是素有“平價燕窩”之稱的雪耳也叫銀耳，具有潤肺補脾，清熱除燥，對於虛火煩躁，失眠，食慾不振的人有良好的食療作用。加上桃膠、雪燕、皂角米一起煮，是近年一款滿滿膠原蛋白的網紅甜湯。桃膠有養顏護膚的功效，桃膠可以減少皺紋嫩膚，治療痘瘡，具有養顏護膚，生津止渴的作用。桃膠能夠產生津液，補充人體失去的水分，具有止渴的功效。據傳，桃膠也曾是當年慈禧太后欽點御用的養顏補品，銀耳桃膠與皂角米、搭配烹煮成湯長期食用具有降脂、減肥、養顏嫩膚的功效。每天喝一碗銀耳桃膠雪燕皂角米羹等於敷了30張面膜，愛美的女人快來試試吧。也可以根據自己的喜好加上紅棗、枸杞、桂圓等，這麼好的變美機會千萬不要錯過！
A靈芝王
你好！雪耳也叫銀耳。通常搭配大棗，枸杞，蓮子和雪梨。進行煲制甜湯。大棗補血，‘血梨止咳。枸杞滋補，幾種食材搭配在一起能夠起到養生的作用。尤其對女性朋友們有一定的滋補作用。
在調料上面就一把冰糖。低熱量。清肺潤喉。切勿勾芡。將雪耳熬化。用本身自身的粘度。來增加口感。
1:雪耳用清水浸泡。去老根清洗乾淨。蓮子剝開用牙籤筒去苦心兒。大棗用水浸泡十分鐘。
2:然後鍋內加入少許的水。放入雪耳蓮子，大棗加入冰糖。小火慢火熬製。但雪耳融化後，下去皮的雪梨。小火燉至十多分鐘出鍋即可。夏天可以放入冰箱。冷藏食用最佳。
南鮑北參
春天到了適合養肝推薦一款銀耳枸杞湯
步驟1. 先將銀耳洗淨放在水中浸泡至2-3小時（建議用礦泉水發泡）
2. 將泡好的銀耳撕成小的碎片，放在燉盅中加入枸杞和300ml礦泉水一起燉煮2-3小時。
3. 燉完後加入冰糖就美味的銀耳枸杞湯就可以食用啦。
銀耳除了可以和蓮子、百合、紅棗、枸杞、燕窩、木瓜等燉成甜品，還可以和骨頭一起煲湯，味道鮮美而不油膩哦，另外還可以涼拌，自己榨豆漿時也可以加一兩朵銀耳。不過最能體現銀耳營養價值的還是甜品，燉到湯汁粘稠，就是銀耳的膠質出來，這時候再加冰糖攪拌均勻，出鍋食用是最好的
小南life
雪耳配雪梨可以煲靈魂甜品，兒童老年人，清肺止咳平喘功效顯著。看視頻來學一下吧！不難的！
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大洋食記
春天到了適合養肝推薦一款銀耳枸杞湯
步驟1. 先將銀耳洗淨放在水中浸泡至2-3小時（建議用礦泉水發泡）
2. 將泡好的銀耳撕成小的碎片，放在燉盅中加入枸杞和300ml礦泉水一起燉煮2-3小時。
3. 燉完後加入冰糖就美味的銀耳枸杞湯就可以食用啦。
銀耳除了可以和蓮子、百合、紅棗、枸杞、燕窩、木瓜等燉成甜品，還可以和骨頭一起煲湯，味道鮮美而不油膩哦，另外還可以涼拌，自己榨豆漿時也可以加一兩朵銀耳。不過最能體現銀耳營養價值的還是甜品，燉到湯汁粘稠，就是銀耳的膠質出來，這時候再加冰糖攪拌均勻，出鍋食用是最好的
未來可期5知昕
春天到了適合養肝推薦一款銀耳枸杞湯
步驟1. 先將銀耳洗淨放在水中浸泡至2-3小時（建議用礦泉水發泡）
2. 將泡好的銀耳撕成小的碎片，放在燉盅中加入枸杞和300ml礦泉水一起燉煮2-3小時。
3. 燉完後加入冰糖就美味的銀耳枸杞湯就可以食用啦。
銀耳除了可以和蓮子、百合、紅棗、枸杞、燕窩、木瓜等燉成甜品，還可以和骨頭一起煲湯，味道鮮美而不油膩哦，另外還可以涼拌，自己榨豆漿時也可以加一兩朵銀耳。不過最能體現銀耳營養價值的還是甜品，燉到湯汁粘稠，就是銀耳的膠質出來，這時候再加冰糖攪拌均勻，出鍋食用是最好的
用戶3051855703716615
雪耳木瓜排骨湯好喝！木瓜1個，排骨500克，雪耳20克，薑片3塊，水1公斤，鹽1/2匙。木瓜去籽切塊，排骨焯水備用，雪耳冷水浸泡至軟，然後瀝乾切成小塊備用。砂鍋裡（我喜歡用砂鍋煲湯）加入1公斤的水，把排骨、雪耳、薑片都放到鍋裡，蓋好鍋蓋中火煲半小時轉小火再煲半小時，然後加入木瓜煮20分鐘，加鹽拌勻調好味即可。
