嘉興是長三角城市群、上海大都市圈的重要城市，位於浙江東北部，杭嘉湖平原腹地。自古就是繁華富庶之地，素有“魚米之鄉”、“絲綢之府”的美譽，歷史人文底蘊深厚，民俗民風淳樸。歷朝歷代以文人、雅士輩出，文風鼎盛而聞名天下，似乎與“彪悍”搭不上邊。但其實正是因為嘉興悠久的歷史人文底蘊和豐富多彩的文化生活，兼容了各種不同的習俗並存。
俗話說：“習俗移人，賢智者不免”。百里不同風，十里不同俗，同一地區也會有不同的風俗習慣。海鹽是嘉興市的下轄縣，為崧澤文化發祥地之一，當地先民都從事“農牧漁獵”活動，“農忙”之餘會也養成一些獨特的個人愛好以自娛，也屬正常。但是，當來到海鹽縣的澉浦一帶時，確實被當地的一種“奇特”習俗震驚到了。
澉浦一帶至今一直沿襲著“吃早燒”的古老風俗，顧名思義，吃早燒就是凌晨四點鐘左右，就起床到鎮上的“早燒店”喝燒酒。當地一些上了年紀的人沒有別的愛好，就是一年四季，風雨無阻，從不間斷，每天一大早就去“早燒店”喝白酒。這些早燒店一般比較簡易，也不怎麼裝修，但吃早燒的人員卻是很固定，很少會有人串到別的店裡。因此，經營者也能掌握每位顧客的習慣和酒量，每天給予他們固定量的燒酒，以免喝多出事。
每日凌晨，就是早燒店最熱鬧的時候，店內常常三、五成群圍著一張桌子，手裡拿著盛滿燒酒的酒盅，一邊慢斟細飲，一邊會友聊天。他們除了喝酒以外，還將聽來的一些新聞、趣事拿出侃侃而談。同時還有一個目的——“靈市面”，也就是了解一下當前市面上的事情。據說，在澉浦，有許多人從凌晨四五點鐘就開始“吃早燒”了，他們一吃就是幾個小時，如果說話投機，有的甚至吃到中午才回去。
大家都知道，浙北地區的老年人有“喝早茶”的習慣，這已是歷史悠久了，他們也是每天凌晨就去茶館“喝早茶”、“靈市面”。但象海鹽澉浦這樣，凌晨就開始喝白酒的“奇特”習俗，即使是在浙北地區也是很“罕見”的。實在讓看到的外地遊客感到震驚，同時擔心他們的胃、肝會承受不了，也怕他們每天喝得迷迷糊糊，耽誤事情。
澉浦人“吃早燒”時，還會配上一些菜餚，如羊肉、豬肉、豆腐乾等，口味很重。既當地人說，早在上世紀三十年代，每當秋季羊肉上市時，很多周邊地區的遊客都會慕名前來“吃早燒”，曾經風靡一時。這種凌晨就喝高度燒酒，並搭配以葷腥“重口味”的菜餚，這麼“奇特”的習俗，實在是太彪悍了。
不知道，您有沒有來過嘉興海鹽旅遊？您知道嘉興市海鹽縣有“吃早燒”的習俗嗎？歡迎您的精彩點評！
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