原耕社
我的家乡是湖北的一个小县城，从小到大一直吃，而且还很好吃的美食很多，比较传统的应该算是“米茶”和“蟠龙菜”了。大家知道是什么地方吗？
【米茶】限于夏天食用，俗称"炒米茶"。其做法是先将大米放在锅里文火干炒，炒到大米发黄带焦时起锅，用水洗净，再用水煮而成，凉后即可食用。其汤色淡黄，香气浓郁，滋味微甜而不淡，略涩而不苦口，既可代替米饭，又具饮茶解渴的作用，为夏季防暑降温之佳品，天气越热越爽口。若吃隔夜米茶，如饮酸梅汤，带酸不酸，带甜不甜，别有一番风味。
【蟠龙菜】俗称剁菜、卷切，是我国明朝时的宫廷“皇菜”，如今已是列入《中国菜谱》的名肴之一。
蟠龙菜造型美观，味道鲜美，油而不腻，营养丰富，“以吃肉不见肉而著称”。食用蟠龙菜一年四季皆宜，但以秋冬时节最好，因为秋冬季是人们进补的好时机。
蟠龙菜背后更有一段历史。相传1521（明正德十六年），明武宗朱厚照驾崩，无子继位，由其堂弟，湖广安陆州（今钟祥）兴王朱厚熜进京继承皇位。相传在朱厚熜（cōng）出发之前，郢中名厨采用瘦猪肉和鲜鱼剁肉馅，拌入肥肉丝条，加上上等淀粉、鸡蛋清、葱姜末、食盐等拌成馅料裹熟鸡蛋皮之内做成长约30公分、口径约5公分的扁卷筒形，置于蒸笼内蒸熟，然后将其切成薄片，摆成龙形于盘中间回茏蒸热，就成了色、味、香、形俱佳的上等菜肴，所以称为蟠龙菜。朱厚熜吃了赞不绝口，列蟠龙菜为御菜。
染化小果
很高兴回答这个问题，我是安徽淮南人，疫情非常时期，宅在家里也要享受美食。
先来说说我们淮南的牛肉汤，真是闻名全国，以前到外地见到淮南牛肉汤，总是要来一碗，但怎么都没有我们淮南牛肉汤的味道。我们淮南牛肉汤的味道鲜醇，清爽，浓香，肉质鲜嫩，汤汁鲜美，不黑汤，喝多不上火，嗓子也不干，配上粉丝，千张丝，大白菜丝，撒上小葱段，香菜段，再来两块油酥烧饼，简直人间最美味的享受。
再来说说我们淮南寿县的面园子，可是我们传统美食，记得小时候，过年了，家家户户都必做的一道美食，也寓意着团团圆圆。有大事办酒席也是必上的一道硬菜。虽然原料简单，就是有点费事，主要就是面粉，配料是五花肉，生姜，葱，鸡蛋。别看食材简单，味道真是软糯鲜香，一般过年做的都比较多，放冰箱冷冻，什么时候吃放锅里蒸一蒸就可以了。今年过年就和妈妈一起做了一些，享受浓浓的亲情也享受了美食。
爱家美食记
你好，很荣幸我能来回答你这个问题！我家远在广西省贵港市的一个小山村里头，这里依山傍水鸟语花香远离了闹市环境也是很不错的！说到我家乡的特产那覃塘最出名的就是毛尖茶叶和莲藕藕粉了，荷塘覃塘前几年开放的附近城市的应该都知道的，每到荷花盛开的季节我们这里就迎来了盛会几百亩的荷塘开满了荷花漂亮极了！那么美食的话我们壮家的也有很多，在疫情之间能让我们吃不成问题不用饿肚子那要数最能代表我们壮家的粽子！年前包好的几十斤粽子往年能吃过二月，今年不一样了，因为疫情不能出门啊有时候菜没有了我们就煎个米粽里面有肉有更种谷物别提有多香了！以上就是我家乡特有的美食和特产之一欢迎来我的家乡做客
梅姐剪辑
我的家乡在鲁山，我记忆最深的美食就是鲁山揽锅菜，揽锅菜就是小时候过年的熬菜，也叫烩菜，那时候，家里穷，揽锅菜是任何菜都无法比拟的过年大餐。
大年初一中午，母亲烧过饭、馏过馍，就开始把灶火燃的旺旺的，将极大的铁锅烧热，放入油，待葱花、蒜末、姜末烹出香味，白菜爆炒，加入温水，放进粉条，再将回锅肉、炸酥肉、炸豆腐、炸丸子入锅。
文火慢炖，几分钟后，一锅香气浓烈、令人垂涎的揽锅菜就做成了。
露雨的Vlog
我们这熏肉是一绝，也就是熏猪肉下水，独特的配方，一出锅就让你眼馋嘴更馋，还有扒鸡也是不错的美食，经我一介绍，顺路的朋友到了我们大故城大可一饱口福[捂脸]另外我们这特产是龙凤贡面和小磨香油，不管自己用还是送人都是不错的选择，各位大佬来我们故城记得扣我啊[祈祷]
一切从容
我的家乡是山东省枣庄市，我们早上最有名的有三个菜，羊肉汤，辣子鸡和菜煎饼，嗯，很多外地到我们枣庄地方来对枣庄市印象最深的就是这三样菜，特别是那个菜煎饼是女孩子的最爱，每到饭点时就会看到许多女孩子蹲在街头巷尾，手里拿个托盘儿里边儿放着一个煎饼里。加的各种各样的菜。辣子鸡的做法是先把鸡剁成块，炒完之后放上酱油各种调料，最后在放上辣椒，有的地方呢放萝卜块儿，土豆块儿。羊肉汤呢，就是用大锅，羊肉卸开之后分成大块放在大锅里煮炖好几个小时之后呢，汤色奶白之后，然后出锅切成羊肉片，冲入煮好的汤，放上香菜和辣椒油，再配上枣庄的大烧饼。成就了一碗美味的羊肉汤。
老枪一神枪手
湖北黄冈麻城的。给大家推荐我的家乡美食“肉糕”祖祖辈辈对它难解的情结外嫁女儿们思思念念的家乡年味儿。妹妹嫁云南每年腊月二十左右趁快递没停运前都会让爸爸给寄些过去。那么我说说我爸爸的肉糕做的方法，早些年差不多每一家都有自家的鱼塘，腊月十几杀年猪之后十八九围鱼，用刚围的新鲜草鱼或连鱼剃掉鱼骨只取背上的肉，加上家养了一整年的年猪肉，自家当年种植的红薯打出来的粉每一样严格按照比例来称好，再加盐生姜之类的最后手工打上一个小时左右才上锅蒸，出锅那叫一个香啊[流泪]热肉糕我要吃一大块
知知44
大家好！我是番茄爱美食，我为大家分享一下我们老家的特产和美食！
我是甘肃张掖山丹县的，地处河西走廊中部，是塞上明珠、丝路重镇金张掖的东大门。东邻永昌，南接青海、北靠内蒙古阿拉善右旗。
我们的干货特产有，野蘑菇，地耳，黄参，发菜，沙棘，黑枸杞，锁阳。美食有山丹羊肉垫卷子，炒拨拉（羊的下水，用铁盘烤制，牛肉拨鱼子，凉皮，油泡泡，马场酸奶很多很多的。
欢迎各位来旅游，我请客[微笑]
番茄爱美食
家乡美食很多，温州糯米饭一直占据着很高的位置，这次疫情在家闲着，把很多温州美食都做了一次，糯米饭可以说是从小吃到大，温州糯米饭灵魂是它的汤汁，香菇和猪肉馅炒的汤料，配上香脆的老油条，米粒吸满汤汁，一口下去忙足感爆棚！
菜头生活记
其实每个地方的美食都很多，只是很多人不知道而已。我们家乡非常有名的重庆火锅、重庆小面、干锅、尖椒鸡等，很多美食。以前由于工作原因，天天都在外地到处出差，难得回家吃正宗的家乡美食。今年春节疫情期间也不能出门，就每天呆在家，变着花样自己亲自做来吃，虽然比不上饭店做的专业，但是一家人在一起平平安安的围在一起吃饭，那个感觉还是很棒的！
