农村办酒席时村里面是非常热闹的，为了办一场酒席需要花费很多心思，像先要选择日子，再作准备，准备要选多少人，定好要几桌，请多人帮忙等等，不得不说这办酒席也是非常具有学文。
为了能够表现自己的待客之道，办酒席的好酒好菜是必不可少的。随着办酒席的场面一天比一天的壮大，现在农村办酒席的时候会出现一些大家都明白的“规定”，出现非常多“怪象”。就比如在上菜的时候，只要这一道菜出现了客人们就会陆陆续续准备离开了，这究竟是怎么回事？
这道非常奇怪的菜叫做鸡蛋汤，只要这一道菜上桌没一会，人们就会像是约好的一般离席，吃饱喝足就该离席准备撤了。吃完饭该走的就走，如果想要玩一会的话可以选择留下来。主人家也会为你安排妥当，但是为什么鸡蛋汤就变成了人们准备离席的标志了？有一位农民伯伯帮小编解决了心中的疑惑。农村办酒席的时候都会出现一道“送客菜”，这是农村长久以来出现的习俗，客人们的心里一个个都明白，只要出现这一道菜过不了多久就该离场了。毕竟农村的酒席一般都是流水席，客人不仅仅只有一批。
有时间来的客人会非常多，有的客人也会来得非常晚。让其他的客人等太久的话也是不好的，所以农村为此设立了这份特别的菜，提醒这轮客人吃得差不多就该走了。而且这道菜的原名叫做“鸡蛋汤”但农村给这道菜另外起了一个名字叫做“滚蛋汤”，这道菜的味道非常的清淡爽口，还具有解腻的功效。不知道你们那里有没有这样的习惯呢？
对于那些下一波来的客人，主人家就会用自己最快的速度将桌子打扫出来，准备迎来下一波的客人，饭菜也会一直上新的，不得不说农村的这种规定是非常给力的，能够让自己对于一天时间段就容纳很多客人，这种特别的规定小编觉得非常的合理。
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