廊桥星月之时光冉冉
我就是做小餐饮的，我来回答下题主这个问题，首先我可以明确告诉你，现在再想经营烧鹅烧鸡店的话，那么时间有点晚了，因为现在这种模式的小店实在是太多了，所以现在进入这行已经没有多大出路了
除非你有过人的手艺和资金来源，要不然最后只能是失望而回了，其实想想也是的，现在还能继续开业的烧鹅烧鸡店，哪个不是大浪淘沙淘下来的，至于那些口味不行又不注重服务的小门小店早就关门大吉了
何况现在经营小餐饮的，光是在房租上面就要10万元左右了，因为只要是经营餐饮行业的，那么最小门面多要40平方左右的，而按照40个平方计算的话，那么一个月最少也要7000左右房租的
而且光有门面还不行，还要安排一二个厨师的，哪怕就是按照一个厨师算的话，那么一个月下来也要支出5000元工资了，何况只要开门营业了，那么每个月的水电费成本，进货成本最少也要3000元左右的
而这些成本一合计的话，那就是房租7000元+人工5000元+水电进货成本3000元=最后等于15000元了，而且这个成本还没有计算服务人员的，要是在安排一个服务人员的话，那么一个月下来最少也要18000元左右的
而按照每个月18000元成本算的话，那么每天最少要做到800元以上营业额才能确保正常盈利的，但是现在有几个小餐饮店，能正常保持每天800元营业额的，所以现在进入这行已经不是最好的时间了
七哥美食记
你好，很高兴回答你这个问题。
说实在话，单单开个现烧的烧鹅烧鸡粉店真的很难出路，因为相对大众化来说是高一点消费了，只适合高消费人群，而高消费人群讲够的是高档消费，接着下来你要装修得很漂亮，投资很大，并且要租的地方也基本是高价的铺面，包括制一大批工具，夫妻店很难搞得掂，至少还要请一个工人，这样一算下来资金要很多，开店用去的本金很长时间才能回本，如果生意一般般，基本上是做不下去，只有亏本又浪费时间。除非你资金雄厚，技术够硬，风味特色，品牌影响力大，生意很爆，才有出路！
如果你想开个烧腊粉店，建议你从以下两个方面考试一下。
1.适合人群大点。卤菜，烧鸭，叉烧粉也要做，这样小消费都要做，适当烧鹅，烧鸡粉，跟着上，等做大了再扩展！
2.选些位置人流量大些的一般辅面。这样辅面租金相对少一些，尽量夫妻就可以做的那一种，就减少投资成本，资金回笼快，不过这样做是比较辛苦的，就看你吃不吃得消了！
最后。我举个例子，很多人做个普普通通的烧腊快餐粉店，都能发财，你想想是什么原因呢？因为，适合人群比较广，消费也大众化。
好了，啰嗦这么多，见笑了，这样的回答希望能帮到你一些有用的东西！关注柠檬4408美食创作者更多内容分享！
柠檬4408美食创作者
开粉店只要味道好，生意一定会旺，刚开始还是不要搞太大小慢慢把人气做我旺了，再把店装修漂亮，稳扎稳打
天天向上的柳柳哥
首先要定位目标人群，是传统社区居民还是商务圈白领，做好实地考察调研，评估目标群体数量和消费观念以及消费习惯，其次要做好投入资金预算，是否能够在尽可能短的时间达到产出平衡；第三要对自己能力水平，资源配置有清晰的评价，能否做出适合市场的产品和服务，在预期目标达成之前有足够的资金和精力能坚持多久。
tome
90%的人 都认为创业，就是开一个店或者夹萌一个什么项目。但是结果呢，就是血本无归。
你要明白一个道理，做生意，要忍住你花钱的欲望。留住你的本金，寻找一些轻资产的项目去做，只要做饭不赔钱，早晚赚钱的。
东子说
三百六十行行行出状元，只要你做过市场调研和你对这行的认知，有认真去经营怎么会没有出路，朋友努力加油！春天的到来，万物复苏的季节一切都要向前冲。
期货野农
看在什么位置，现在生意都不好做，有合适的打工门路都不要轻易尝试创业
通天大道31
对饮食行业没有经营过，没有打过工，马上想做老板的成功率只有2%
贤鲁岛无花果阿泰
你会做烧鹅吗？粉店一般几万元就可以了
80907366
要是能找到地段好是可以做的，我楼下的店面都是做三个月就换老板了，希望你能成功
