用户62304158136
你好，根据我这几年的经验，我来分享下我的心得吧！
1⃣️看自身经济条件吧，你不介意价格，那就选贵的好的，真的是贵有贵的道理，等你入行了就知道了！
2⃣️我个人建议，新手一开始不需要太好的原材料，但是别太差，因为新手在刚刚上手的时候，其实都是在做实验，一个甜品并不是做一次就ok的，真的是经过很多次的调试才发挥稳定下来的，做废掉，浪费了真的很心疼，但是太差了，品质有问题，也会影响成功率跟你对口感的把关，而且毕竟是食品吃到肚子里的，要对自己亲朋好友乃至客人负责，一定要保证最起码的，你给别人的吃的东西，一定要自己也愿意吃的！
3.至于工具：看你是准备长期专业干，还是短期兴趣爱好，如果是兴趣爱好，建议就一般的就行，如果是长期专业用，可以稍微好一点，在你价格承受范围内选好一点的吧，烘焙不像中餐，全凭感觉，烘焙是一个很严谨细致的工作，好的工具会让你事半功倍，而且质量好耐用，两个水货用两年抵不上一个好的用三年！
用户63745766313
工具/原料
油、粉、淡奶油等。
方法/步骤
1、面粉。西点烘焙常用的面粉有高筋面粉和低筋面粉两种，中式点心也常用到中筋面粉。如何区分高、中、低筋面粉三种面粉呢？其实三者之间的区别在于蛋白质含量的不同，低筋面粉的蛋白质含量在8.5%以下，适合做饼干、蛋糕类的食品；高筋面粉的蛋白质含量在11.5%以上，适合做面包、油条等食品；中筋面粉在我们的日常生活中使用比较广泛，一般市售的都是中筋面粉。
2、油。烘焙用油有黄油和植物油两种。黄油一般使用无盐黄油，当然也有个别配方使用的是含盐的，所以建议新手买无盐黄油就好。植物油要选用玉米油、大豆油这类的没有浓郁的气味的油，像花生油那样的味道浓重的油会影响成品的质量就不建议大家使用了。
3、酵母。酵母是做面包必备的原料，做过馒头的人都知道，面粉里都要加入酵母和面，面团发酵后才能做出松软的馒头。做面包也一样，面团都需要加入酵母发酵，如果配方含糖量较高，需要选购耐高糖的酵母。
4、糖。 除了家里常用的白砂糖外还有糖粉，如果超市里买不到你可以上网购买，或者将白砂糖用料理机打磨成糖粉，当然用料理机打磨的糖粉没有买来的细腻。做曲奇之类的必须要用到糖粉，如果你用白砂糖代替会影响面团的延展性。
5、奶酪。奶酪英文名cheese。一般奶油奶酪、忌廉芝士（cream cheese）用的最多，轻乳酪蛋糕就是用奶油奶酪做的。常用的还有马苏里拉奶酪，也叫莫苏里拉，是用来做披萨的必备材料。披萨之所以可以拉长长的丝，就是马苏里拉奶酪的功劳。
6、泡打粉。泡打粉是一种食用型添加剂，它是由苏打粉配合其它酸性材料，并以玉米粉为填充剂的白色粉末，主要用于面食的快速疏松，是一种快速发酵剂。很多配方里都有泡打粉，不过小编个人不太喜欢，毕竟是添加剂。
7、黑巧克力。黑巧克力可以用来制作巧克力蛋糕、布朗尼等巧克力风味的东西。买好的巧克力，虽然价钱贵一点，但做出来的东西香气味道都不一样。
8、香草精。市面上的香草精有两种，一种是天然香草精油配比而成的，一种是合成的，烘焙当然需要买天然的。当然如果经济条件允许您也可以直接买香草豆荚。
闽南杭漂生活美食
新手可以先从特别简单的开始做起 比方说饼干类、蛋挞、纸杯蛋糕、披萨🍕开始练起。
饼干材料需要黄油、低筋面粉、细砂糖、鸡蛋。
蛋挞买个现成的蛋挞皮很便宜又方便再准备鸡蛋、牛奶 细砂糖即可
纸杯蛋糕材料需要低筋面粉、鸡蛋、植物油、细砂糖即可
披萨🍕也有现成的披萨皮买、买些自己自己喜欢😘的肉类、蔬菜、还需要芝士碎就OK啦
这些都是超级简单的先把简单的做好👌了也是给自己进入烘焙大坑的一大信心呀 ！其次这些需要的原料也是很常见的。
接下觉得自己还是感兴趣就可以入手模具啦可以先入手一个6寸的活底蛋糕模具（这个建议买好一点、工欲善其事 必先利其器吗）可以练练戚风啦！戚风练好了可以安排淡奶油了，奶酪啰。淡奶油自己吃还是买好一点的吧动物淡奶油。练手就买差的植物淡奶油啰。
新手工具类的要准备好两个打蛋盆、电动打蛋器、电子称、手动打蛋器、刮刀。还有烤箱啦肯定是必备的啦！
Amor命若相惜丶59404776
您好很高兴回答您的问题，我分享下我的经验。
首先原材料
1.面粉家用自己吃的面就可以，如果需要低筋面粉时候，您可以用家中常用面粉，放入碗中压实以后，在面粉上面扎几个洞，在上锅蒸，这样就变成了低筋面粉。
2.黄油，我自己做烘培的时候，黄油选一般就可以了。自己做 自己吃的放心踏实。
其次是烘培工具
1.电烤箱，其实电烤箱普通就行，上下两层加热管就可以。
2.打蛋器，电动打蛋器和手动打蛋器。打个蛋清之类的 您可以用电动打蛋器，搅拌蛋黄用手动打蛋器就可以。
3.面包机，和面时能均匀的和面。一开始人工和面可以。
以上是我个人意见。[耶][耶][耶][耶]
开拖拉机做美食
新手不需要一次性买太多的东西，先买一些简单的练手，然后再根据自己的实际需要再买，身边很多朋友都是这样，感觉自己想要云烘培，一次性购入大量的用品和食材，失败几次后就不想做了，特别的浪费！
新手有烤箱，买一套普通的烘培盘子，包括烤盘，土司盒，小号的烤碗，低筋粉做蛋糕，高筋粉做面包，一些小的干果和果干，也可以买些蛋挞之类的半成品，先从基础的土司，小蛋糕做起，因为掌握烤箱得温度也是需要一个实践的过程的，等熟练了就可以买一些复杂的烘培材料做了！
三月js
嗨～我是蘑菇酱，接触烘焙有一段时间了，最近有朋友要入坑烘焙，所以又给她一些建议，相当于重新从新手区走了一遍，所以过来回答这个问题啦。
作为新手，首先应该从简单的烘焙做起，步骤要简单，成功率要高，购买的材料使用范围要广，这样才可以避免一些不必要的弯路和浪费。
[比心][比心]下面推荐几个简单的烘焙甜品及需要的材料，可以参考一下哦。
1.蛋挞[左上]
准备材料：蛋挞皮，鸡蛋，牛奶，白糖，淡奶油。
2.纸杯蛋糕[心]
准备材料：玉米淀粉，鸡蛋，牛奶，白糖，低筋面粉。
3.慕斯蛋糕[送心]
准备材料：水果，吉利丁片，淡奶油，牛奶，饼干碎，黄油。
4.云朵蛋糕[耶]
准备材料：鸡蛋，糖，玉米淀粉，果干。
5.布丁[憨笑]
准备材料：牛奶，蛋黄，淡奶油，糖。
[鼓掌][鼓掌]上面需要准备的材料中我们可以看出，除了家庭都会有的[左上]牛奶鸡蛋糖，黄油、淡奶油、玉米淀粉是烘焙中使用率最高的原材料，另外低筋面粉也是建议够买一些备用的。
如果是第一次入坑烘焙，一定要先考虑好自己要做什么，再买材料，这样不容易出错哦。
[飞吻]另外推荐一下必备的烘焙工具：烤箱、电子秤、硅胶铲、电动打蛋器、手动打蛋器、蛋清分离器，这些是一定要购买的。
以上就是蘑菇酱的回答啦，希望能够有所帮助。[可爱][可爱]
蘑菇酱小食光
其实现在烘焙原料没有多大档次，除非专门买进口的烘焙店，是看个人经济条件来定的，我也是烘焙小白，我买的就是平常烘焙店的普通原料，价钱相差不大，如果条件好的可以用进口原料，这看个人，我用普通原料也可以做的味道不错，虽然不是特别好看[呲牙]
瓶子草
我只能简单的告诉你，SP类的蛋糕成功率远大于其他类蛋糕，话少远胜于大道理一大堆
玫友人1976
你要是做面包、蛋糕的话就是根据家里的现有原材料制作就可以了，学做裱花方法话就是选择便宜的植脂奶油或者是动物型奶油就可以的，练习蛋糕抹面和裱花是个考验你耐心的学习要坚持✊
