姣姣寶
不需要炒熟，因為那樣就不脆了。
1. 蘿蔔洗淨，對半剖開，切薄片，越薄越好。
2. 切好的蘿蔔片兒薄薄的很通透。
3. 找一個大點的碗，加兩勺鹽用手抓勻醃15分鐘。
4. 15分鐘後將醃出來的水倒掉。
5. 加一大勺白糖抓勻靜置15分鐘。
6. 15分鐘後再次將醃出來的水倒掉。
7. 幹辣椒洗乾淨用剪刀剪成段。
8. 泡椒用刀切小段。
9. 糖醃後的蘿蔔用清水沖洗一遍擠去水分。
10. 在洗乾淨的蘿蔔里加一勺白糖，兩三勺鹽，撒幹辣椒段和泡椒段。
11. 倒入適量白醋和涼開水。喜歡吃酸就多加，反之則減少即可。
12. 用勺子拌勻後蓋保鮮膜放冰箱靜置十幾個小時就可以吃了。
13. 也可以裝玻璃器皿裡，天氣不熱放常溫也行。我另外加了一些泡椒水，更辣！
14. 酸辣的蘿蔔片就可以吃了，清脆爽口！
W馨馨媽咪
炒著來吃可以多樣化，變著口味來吃
清炒蘿蔔乾
1、將蘿蔔乾洗淨然後放進清水裡浸泡一會，把它所含的鹽分浸淡，然後撈起瀝乾水分；
2、起油鍋，把油燒到八分熱的時候把蘿蔔乾倒進鍋裡煸炒，蘿蔔乾比較吸油，這個時候可以適當地多加點油，炒出的蘿蔔乾就不會很乾；
3、炒到蘿蔔乾泛起了 金黃色的時候，加入白糖、五香粉和剁碎的辣椒，一起炒出味就可以了。
蘿蔔乾炒雞蛋
1、把雞蛋打進碗裡，然後用打蛋器或者是筷子將蛋液蛋散；
2、將蘿蔔乾洗淨然後放進清水裡浸泡一會，把它所含的鹽分浸淡，然後撈起瀝乾水分，再把蘿蔔乾切丁，倒入雞蛋液裡一起攪拌均勻；
3、起油鍋，將混有蘿蔔乾的雞蛋液倒進鍋裡，用鏟將雞蛋液慢慢向周圍鋪開，等到蛋液成形之後然後翻倒另外一面 ，一起將食材炒熟就可以了。
蘿蔔乾炒毛豆
1、將蘿蔔乾洗乾淨，放進清水裡面浸泡十分鐘，把鹹味泡淡一些，然後撈起來瀝乾水分，把它切成蘿蔔丁；
2、起油鍋，把蘿蔔乾倒進鍋裡煸炒，加入適量的白糖、生抽，將蘿蔔乾炒到泛著金黃色，然後裝盤；
3、往鍋裡倒入食油，燒熱後倒進毛豆 ，炒到毛豆斷生後，再把蘿蔔乾倒進鍋裡一起翻炒。
貪圖幸福D小女人
就是家裡鹹菜缸醃的青蘿蔔嗎？那個不需要炒熟就能吃。撈出 切絲 ，如果太鹹，就流一下水，有點鹽味就行。怕不衛生，可以用開水燙一下再衝涼。可以加蔥絲 青辣椒絲 香菜 涼拌，也可以加生抽加點肉絲 幹辣椒 炒著吃。任何其他的方法醃蘿蔔都是不需要加熱就能吃的。
齊魯美食大叔
我認為不用，作為一個湖南人，我談談我平常家裡的做法，一般醃製鹹菜我們都是用生的風乾後再醃製，不會炒熟後再醃製，
下面再贈送個酸水蘿蔔做法:
1，選用白蘿蔔，洗淨，切成片，根據自己喜好可以切條切片，然後用精鹽醃漬片刻，待蘿蔔發軟時，用刀逐一切成間距為1.2釐米寬的條(但另一頭不能切斷)，切完一邊後，調過頭來切另一邊(同樣不切斷)，然後掛在通風處晾曬至八成幹，取下裝入倒撲壇中，灑些白糖，白酒，醋小量，小米辣（吃辣就放），生薑，然後蓋壇密封醃製15天左右即成，然後再開壇就吃。
雪松九龍
首先歡迎要求我回答這個問題。
從化學的角度來說，醃製的物品含有亞硝酸鹽較多。如果吃得過量的話，很可能會引起也要酸鹽中毒。所以說不管是什麼樣的蘿蔔，它是醃製的物品都不能多吃。
如果你非得要吃研製的蘿蔔，我想說的是，還是儘量的炒一下。因為高溫可以使化學物質分解，從而影響他的亞硝酸鹽的含量。就比如一杯白開水他重複20次以上。是燒開的話，那麼他的亞硝酸鹽含量就會持續增多到幾十幾百倍。就正如做滷肉的那些人，他們為了提升這個肉的品質，肉的味道都能就會非法的加入少量的亞硝酸鹽。因為這些少量的也要鑽研，可以提高肉這些食品都沒微信，但是如果過量的添加了這些呀硝酸鹽，那麼就會使人食物中毒。
從口感的角度來說，老婆還是儘量不能超出的好又衛生吃的蘿蔔。對身體是非常好說有好處的。生了蘿蔔裡邊含有很多的維生素，還有其他物質。俗話說冬吃蘿蔔夏吃薑，蘿蔔對身體的好處是顯而易見的。就比如一些藥品，它經過加熱之後，它的藥性就會降低是一個道理。
最後我想對大家說的是顏值物品儘量不要多吃，因為亞硝酸鹽可以影響人的智力，嚴重影響人的以後的生活習慣甚至讓人得病，甚至是死亡。所以說醃製的物品雖然吃的時候好吃，但是所帶來的一些後果。如果吃的多的話，就會形成一些麻煩。所以說，建議這個醃製蘿蔔我們不希望有什麼樣的吃法，我們也不希望能吃出什麼樣的美味，身體是革命的本錢，身體最重要。
謝謝大家的觀看。如果覺得有需要補充的地方，或者說有什麼建議，請在下方多多評論。
捲髮小凡
都可以，直接吃嘛就當作小菜咯，早餐吃稀飯是很好的下飯菜。炒著吃嘛最好是和臘肉一起炒哈，絕配的！
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想長胖的君哥哥
- 你好，我是湯湯美食記，很高興能回答你的問題。
- 醃蘿蔔吃的時候需要炒熟嗎？答：不需要。以下給你分享兩種不用炒的做法：
- 1.醃好的蘿蔔，放開水泡開切成條，晾乾水分，放入白糖，辣椒粉（小米辣），辣椒油，雞粉，蒜泥，攪拌均勻，放兩小時入味，期間翻動兩次。就可以吃啦，特別下飯，大人小孩都愛吃。
- 2.把蘿蔔洗乾淨，撕成一段段的。碗裡放入小米辣，醬油，攪拌均勻放入蘿蔔段，把蘿蔔放醬油泡著，這樣吃喝粥比較好。在我老家博白，夏天送粥或者宵夜鴿子粥，海鮮粥，黃鱔魚粥必備的鹹菜。
湯湯美食記
不需要炒熟的呢，爽爽脆脆超下飯，但加臘肉炒熟也是很開胃的。教大家制作醃蘿蔔。首先選擇白蘿蔔，因為白蘿蔔不易康心，而且水份足，做醃蘿蔔吃起來更爽脆，蘿蔔洗乾淨，刨掉外皮，切成粗條，過程當中千萬不可以沾一點點油，開水放涼，也可以用桶裝水更省事，泡菜罐子洗乾淨瀝乾水備用，涼開水裝進罐子，放剝好的大蒜，花椒，二荊條，薑片，鹽，下蘿蔔條，按一層大蒜，花椒，辣椒，薑片，一層蘿蔔的順序裝壇，當然還可下包菜，缸豆一起醃，記得全程不可沾油，鹽要適量不可太鹹太炎，靜置半個月就可以吃了，酸酸脆脆，可炒菜可涼拌都是不錯的，試試吧
WandeeLau
我覺得看個人愛好吧，我們家會直接從泡菜壇裡面取出來，切好然後放麻辣佐料拌著吃。也可以燉酸蘿蔔老鴨湯。吃法太多了，看個人喜好(✪▽✪)
ABD航航媽
不需要炒，直接醃就可以，醃半個月後再涼幹，吃的時候再用涼水泡開，淘兩三次，掿幹水份，抖開上面放上辣椒麵喜歡吃辣椒的再切點青椒放上，用熱油一烹，用筷子撹勻就可以開吃了。
