雲南大葉種茶樹分佈狀況的思維導圖

01.

雲南大葉種茶樹的特點：

分為 “群體種” 、“無性系種”、兩大類。

❶ 何為雲南大葉種茶樹的 “群體種”？

有性繁殖。通過自然雜交、以種子形式進行繁殖的、雲南大葉種茶樹的後代。學名：群體種，俗稱：老茶棚、老茶樹。

❷ 何為雲南大葉種茶樹的 “無性系種”？

無性繁殖。採用茶樹母體的枝、梗、葉、芽、通過插纖、嫁接、移栽、等方式繁殖出來的雲南大葉種茶樹的後代。

滇紅

02.

按雲南大葉種茶樹的地理分佈情況， “群體種”又細分為：

❶ 鳳慶種：

以臨滄市的鳳慶縣為中心，又名：鳳慶長葉茶。主要分佈在：保山、騰衝、德宏、永德、鎮康、臨滄、昌寧、雲縣、龍陵等地。

❷ 勐庫種：

以臨滄市的雙江縣為中心，又名：雙江勐庫種。主要分佈在：臨滄、耿馬、瀾滄、墨江、西蒙、景谷、孟連、景東、滄源、鎮源、雙江等地。

❸ 勐海種：

以西雙版納的勐海縣為中心，又名：佛海茶。主要分佈在：普洱市、西雙版納等地。

普洱茶

03.

以國家審定通過的時間，“無性系種” 按時間分為：

❶ 1986年審定通過的 “雲抗43號”、“長葉白毫”。

❷1987年審定通過的 “雲抗10號”、“雲抗14號”。

❸1992年審定通過的 “雲梅”、“雲瑰”、“矮豐”。

❹1995年審定通過的 “雲選9號”、“雲抗37號”。

普洱茶

04.

雲南大葉種茶樹 “群體種” 的特點：

❶ 鳳慶種：

來源與分佈：

又名：鳳慶長葉茶。屬有性系，喬木型，大葉類，早生種。原產於雲南省鳳慶縣，主要分佈在滇西，滇南茶區境內。

茶樹姿態：植株高大，樹姿開展，長勢強勁，分枝部位高。

葉形：橢圓形內折。

葉色：綠潤光澤。

葉面：隆起強勁，葉緣微波。

採茶期：從每年的3月上旬~11月下旬，全年可採摘25~26次，產量高易採摘。

成品茶品質：條索肥壯白毫顯露，色澤油潤；香高味濃；湯色紅亮；葉底肥軟。鮮爽度優；茶葉沖泡後的收斂性較弱；滋味香濃甘甜；是製作加工普洱茶的上等原料。

普洱茶

❷ 勐庫種：

來源與分佈：

又名：雙江勐庫種，屬有性系，喬木型，大葉類，早生種。原產於雲南省雙江縣勐庫區的冰島鄉，主要分佈在臨滄市境內。

茶樹姿態：植株高大，高度平均在5~25米左右；樹姿開展，長勢強勁，分枝部位高，樹幅最高可達12米左右；主幹明顯，分枝稀疏。

葉質：嫩芽黃綠色，肥碩厚實粗壯，毫毛密集，萌芽力強，持嫩性強。葉片特大，柔軟肥厚，部分革質，葉邊緣平展。

葉形：葉尖較長而鈍，呈橢圓，長橢圓，卵圓形。

葉色：濃綠，深綠，有光澤。

葉面：顯著隆起，葉緣微卷，鋸齒大而淺，主脈明顯。

採茶期：從每年的2月下旬~11月下旬；新梢每年可萌發5輪；全年可採摘28次，產量高易採摘。

成品茶品質：條索肥碩粗壯顯毫，色澤烏黑褐潤；鮮爽度極優；收斂性特強；口感濃烈甘甜；湯色濃豔；香氣高銳；是製作加工普洱茶的上等原料。

普洱茶

❸ 勐海種：

來源與分佈：

又名：佛海茶，屬有性系，喬木型，大葉類，早生種。原產於勐海縣南糯山，主要分佈在西雙版納、普洱市等滇南茶區境內。

茶樹姿態：樹姿開展，長勢強大 , 植株高大，最高可達7米以上。

葉形：葉尖漸尖，呈橢圓，長橢圓形。

葉色：深綠富有光澤。

葉面：葉面隆起，葉緣微波。

葉質：芽頭肥壯黃綠色，密披毫毛，持嫩性強。葉片特大，葉肉厚實柔軟肥厚，部分革質，葉邊緣平展。

採茶期：從每年的2月下旬~11月下旬；新梢每年可萌發5~6次；全年可採摘25~26次，產量高易採摘。

成品茶品質：條索肥碩粗壯顯毫；鮮爽度極優；茶葉沖泡後的收斂性極強；口感甘甜濃烈；是製作加工普洱茶的上等原料。

普洱茶

05.

雲南大葉種茶樹 “無性系”的特點：

❶ 長葉白毫：

屬無性系、喬木型、大葉類、早生種。

茶樹姿態：樹姿高大開展，主幹明顯分枝密集，葉片呈下垂狀生長。

葉形：葉形呈長橢圓形，葉尖驟尖，葉齒粗淺。

葉色：綠潤有光澤。

葉面：平滑光澤。

葉質：發芽密集，芽葉黃綠色，毫毛密集特多，葉片厚軟肥大，葉肉較厚，葉質較軟，持嫩性強。

長葉白毫特點：

● 制紅茶：

外形色澤灰褐，油潤顯毫；香氣較高，清鮮清香；湯色紅亮；滋味濃強。

●制曬青綠茶：

外形條索緊結顯毫，色澤黃褐；湯色黃亮；香氣清新；滋味醇和略澀；葉底黃綠勻整。

● 制普洱熟茶：

外形緊結呈團塊狀，色澤紅褐油潤；湯色紅亮；香氣顯陳香；滋味醇和；葉底紅褐軟亮。

● 抗寒性較弱。盛花期在9月下旬 , 花量大但不飽滿不結實 ; 扦插繁殖力較強。

● 目前在雲南西雙版納、普洱市、臨滄、等地有較大面積的栽培。

普洱茶

❷ 雲抗10號：

屬無性系、喬木型、大葉類、早生種。

茶樹姿態：樹姿開張，主幹明顯，分枝低而密集。芽頭中等，新梢生長快，育芽能力強。

葉形：呈橢圓狀。

葉色：呈黃綠色，有光澤。

葉面：隆起突出。

葉質：嫩芽肥壯肥大，黃綠色，毫顯密集特多。葉片寬厚柔軟，葉身內折，葉邊緣呈波浪狀。

雲抗10號特點：採摘期258天。

● 制紅碎茶：

慄香濃郁，花香持久；湯色紅濃明亮。用牛奶調飲後顯明亮色紅；口感鮮濃強爽；葉底紅豔明亮。

● 制綠茶：

外形條索緊結，色澤新鮮翠綠，顯毫；香氣慄香花香持久；湯色鮮綠透亮；口感鮮爽飽滿濃厚；葉底光澤細嫩柔軟。

● 制生普：

香氣清香濃郁；滋味醇正；葉底黃亮。

● 制熟普：

湯色紅濃；香氣濃郁；口感醇厚。

滇紅

06.

最後回顧一下：

❶ 雲南大葉種茶樹分為：有性系群體種，無性系種，兩大類。

❷ 雲南大葉種茶樹的 “群體種” 又細分為：鳳慶種，勐庫種，勐海種，三大品種。

❸ 雲南大葉種茶樹的 “無性系種” 又細分為：長葉白毫，雲抗10號，雲抗3號， “雲梅”、“雲瑰”、“矮豐” 等品種。

滇紅

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