因為工作的關係，我經常參加各種飯局，幾乎每天都要在酒桌上交際應酬，雖然事業越來越成功，但是每天都周旋於迎來送往之間，讓我疲憊不堪，感到萬分痛苦。
在別人眼中，我是酒場上的交際高手，三杯兩盞下肚，就跟跟別人在酒桌上熟絡起來，賓主盡歡之後，很多陌生的人就成了朋友，很多難辦的事情就成了。
但其實我年輕的時候並不是這樣，因為涉世未深，缺乏應酬的經驗，經常被人嘲笑。後來一位在酒桌上認識的前輩對我說：“飯局不是吃吃喝喝，飯局是人情世故。酒桌不是推杯換盞，酒桌是利益攸關。”這番話讓我醍醐灌頂。
酒桌上歸根結底是結識人脈的地方，有了人脈才有成功的機遇。在酒桌上必須眼觀六路，察言觀色，才能把人看清楚。這就是飯局上的識人術：酒桌上，做這三件小事的人，往往很不簡單，不要小瞧了。
一、給別人端茶倒水
其實，我們每個人在生活中，都很好面子，都希望得到別人的尊重。如果別人給我們服務，我們就會感到心情很愉悅。如果讓我們替別人去做事，我們內心就會不情願，甚至感到低人一等，所以就會很生氣。這是我們大多數人的心態，這樣並沒有什麼對錯，都是人之常情而已。網上有句流行語，這樣說：“有人的地方就有江湖。”意思就是凡是有人的地方，就有人情世故，甚至會有人情冷暖，世態炎涼。
就像我們參加飯局一樣，每個人都想去結識貴人，讓自己能夠得到提攜，這樣更容易取得成功。每個人又都想在不如自己的人面前炫耀，這樣可以滿足自己的虛榮心。這番話雖然聽起來很殘酷，但也是酒桌上的現實。很多人費盡心機，參加了有錢人的飯局，開始覺得這樣就是得到了別人的認可，進入了有錢人的圈子，其實並不是這樣。
就像認識馬雲的人數不勝數，能夠跟他一起參加會議，一起吃一頓飯，這都並不稀奇。但是真正能跟他平起平坐，談笑風生的又有幾個？所以說，飯局上也是這樣，雖然我們說人與人之間都是平等的，但是身份的差異，又會導致人與人的不同。這種說法，並不是把人分成三六九等。在酒桌上，有主人，有主賓，有主陪，還有普通的賓客，每個人的身份都不同，每個人都要扮演好自己的角色，這樣的飯局才能賓主盡歡，各得其所。
有時候，大家為了結識人脈，還會帶一些朋友來參加飯局，在這種陌生人很多的飯局上，有的人就喜歡擺架子，以此來自抬身份，其實越是這樣越交不到朋友。有的人卻總是給大家端茶倒水，給大家做服務，我們不要因此就輕視他們。身份高的人這樣做，會給人留下平易近人的印象，更受大家的敬重。身份低的人主動這樣做，更容易得到貴人賞識，這種人往往很有前途，不要小瞧了。
二、恭維不如自己的人
俗話說：“良藥苦口利於病，忠言逆耳利於行。”古人之所以會提醒我們這句話，就是因為世人往往聽不進去苦口良言。如果有人點出了我們的缺點，我們就會覺得沒有面子，感覺傷了自己的自尊，所以就接受不了，認為別人是在針對我們。這其實就暴露出了我們的很容易犯的一個錯誤，就是總喜歡聽好聽話。
如果別人總是吹捧我們，交談的時候，總是誇獎我們的優點，我們就會感到很高興。甚至我們做不到的事情，他們也能幫我們吹噓一番，我們內心雖然知道這是假的，但是心中還是難免會得意一番。其實，這種行為在心理學中，是自己還不夠自信的表現。怕別人看不起自己，所以希望得到別人的認可，才會表現出虛榮的一面。
所以很多人在酒桌上，就會刻意的顯露自己。因為酒桌上很多時候，都是我們初次見面的陌生人。大家彼此之間誰也不瞭解誰，如果自己能夠先入為主，把自己優秀的一面展現出來，就能給別人留下深刻的印象，讓別人覺得自己很有實力。有的人酒酣耳熱之際，就會說一些吹噓自己的話，說自己人脈很廣，資源很多，讓大家有事就來找自己，他一定給大家幫忙。
這樣就會給大家留下豪爽熱情的印象，往往能讓他成為酒桌上的焦點。但是這種誇誇其談的人，你真有事去找他，他卻沒有能力做到，馬上就會暴露真相。其實酒桌上有一種人很不簡單，你誇獎他的時候，他表現得很謙虛，總是說他不如大家。對待不如他的人，他還會主動恭維別人，幫別人圓場。這種人恰恰是很有實力，內心很有底氣的表現，所以才不會在意別人的眼光。在酒桌上遇到這種人，一定不能小瞧了。
小小的酒桌之上，卻有很深的學問。我們所謂的人脈、資源、關係、圈子、能量，親情和友誼，事業和生意，很多時候都繞不開飯局。所以有人說：“飯局就是人脈，人脈就是錢脈。”這句話很多人不認同，但很多時候，這就是讓人無奈的現實。
在酒桌上，最重要的不是吃好喝好，而是把人看清，把關係處好，這才是酒桌上的高手。所以我們在酒桌上，一定不能只看表象，而是要觀察細節。根據一個人的言行，去辨別他背後的動機，這樣才能看人一看一個準。
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