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喝茶的人都喜欢喝春茶，所有人都知道春茶比秋茶要好，但是春茶与秋茶的区别在哪里呢?这是很多刚刚入门的茶友经常问的一个问题，我们就来简单的说一下春茶与秋茶的区别。

春茶从本质上肯定是比秋茶要好的，中吉号古茶园都是采用的两休两采的管理方式，茶树一年只采两个季节，夏天和冬天都是不采摘让茶树自己休整。冬天万物都处于缓慢生长休眠的状态，而到了春天正是万物刚刚复苏的时候，这个时候的茶叶刚刚发芽，正是植物最为鲜嫩的时候，所以春茶的时候茶叶最为新鲜的。

冬天因为气温比较低茶树一直处于冬眠的状态，而夏天的时候气温普遍比较高，茶叶一直都在飞快的生长中，所以茶树储存的营养物没有春茶那么多，使得春茶的内含元素更为丰富，茶汤喝起来滋味更好，营养更为丰富。

春茶茶叶比较鲜爽，而且茶叶中的茶碱含量更好，饮用春茶给人的提神效果更好。喝起来更能刺激人体的神经系统，不过对于咖啡因敏感的人晚上喝春茶喝多了会影响睡眠情况。而秋茶相对比较柔和一些。

春茶因为采摘时间限制的比较短，而且十几米的古树采摘起来没那么容易，生长在深山老林中的古茶树路途比较遥远，所以春茶的产量都比较低，特别是普洱古树茶的产量更少，而秋茶的采摘时间就没有那么严格的限制，相对时间比较充足。

每个人都知道春茶更好，不然也不会有俗话说“明前茶贵如金”，春茶茶叶品质好，芽头更新鲜，茶汤滋味更好，不过春茶与秋茶的价格相差比较大，如果不是特别的追求春茶饮用口感，不需要对春茶有特别的执着。

古香阁1819

你好，作为一名生活领域的创作者，在这里我简单的发表一下我个人的观点

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一、我们都说喝明前或雨前的龙井、碧螺春等，这里的明前、雨前指的是清明、谷雨前，没有谁会说去喝立秋的绿茶。因为春季气温适中，降水充足，而且茶树经过去年一冬天的休息，积累了丰富的营养，茶芽肥壮，色泽翠绿，白毫丰富，氨基酸含量高，喝起来格外鲜爽，而且春茶病虫害少，农药少甚至没有，所以绿茶品质最佳的是春茶。

二、春天的铁观音香气清幽绵长，茶汤醇厚，口感好，滋味浓，韵味强，回味久，因为春茶铁观音其中氨基酸、果胶物质含量多，多酚类含量少，清香物质突出。秋天的铁观音香气高扬，鲜锐，，韵味长，但是茶汤不及春茶醇厚，显得薄，因为秋高气爽，日照强，雨水少，茶树的蒸腾作用强，叶片大量生成具花香的芳香物质，在秋天采摘和制作的过程中，也能够最大程度地保持茶叶的香气。

三、这两年安溪铁观音的秋茶普遍要比春茶贵。 因为春天经常在采茶的时候连续几天下雨，有的茶青都放老了；等到天晴了，大家又都集中采茶了，茶青市场严重供过于求，所以茶青价格上不去，茶叶价格当然也上不去。还有就是有的茶农求量不求质，春茶茶叶品质降低也有关系。不过秋茶不好的地方是，有的茶农会把夏茶掺进秋茶里，这样就影响了茶叶品质，此种就不在讨论范围内了。

这就是我的观点，希望可以帮到大家，也希望大家能喜欢我的分享，谢谢！

夏了夏天vlog

我们将茶叶按采制时间划分为春茶、夏茶、秋茶，少有冬茶。究竟是春茶好还是秋茶好，我们要看是什么茶。

我们都说喝明前或雨前的龙井、碧螺春等，这里的明前、雨前指的是清明、谷雨前，没有谁会说去喝立秋的绿茶。因为春季气温适中，降水充足，而且茶树经过去年一冬天的休息，积累了丰富的营养，茶芽肥壮，色泽翠绿，白毫丰富，氨基酸含量高，喝起来格外鲜爽，而且春茶病虫害少，农药少甚至没有，所以绿茶品质最佳的是春茶。黄茶、白茶还有红茶，和绿茶一样春茶好。

铁观音有这么一句话“春水秋香”，铁观音春茶、秋茶各有特色，不能说哪个更好，只是每个人喜欢的不一样。春天的铁观音香气清幽绵长，茶汤醇厚，口感好，滋味浓，韵味强，回味久，因为春茶铁观音其中氨基酸、果胶物质含量多，多酚类含量少，清香物质突出。秋天的铁观音香气高扬，鲜锐，，韵味长，但是茶汤不及春茶醇厚，显得薄，因为秋高气爽，日照强，雨水少，茶树的蒸腾作用强，叶片大量生成具花香的芳香物质，在秋天采摘和制作的过程中，也能够最大程度地保持茶叶的香气。

春茶好还是秋茶好，不是一个唯一的标准，看茶种类和个人喜好。还有茶的品质和等级都有相关的联系。

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茶叶按季节分，主要可分为春茶、秋茶，此外还有夏暑茶、冬茶等等，当然，主要还是春茶和秋茶了。

在其它因素相同的情况下，季节的因素对茶叶的品质也是有影响的，而且非常明显哦。

对铁观音熟悉的茶友都知道，铁观音有“春水秋香”之说。“春水秋香”指的是铁观音在春、秋两季不同的特征，春茶汤感更加醇厚，而秋茶的香气高长，让人回味无穷。这种说法有道理吗？我们来分析一下：

第一，春茶氨基酸含量较高。从茶叶品质成分的季节特点来看，主要反映在氨基酸与儿茶素的关系上。春茶由于茶树的氮代谢占优势，因此氨基酸的含量明显较高，其与儿茶素的含量比值，也相应地较高。因而春茶一般来说更加鲜爽。

第二，春茶更醇厚。春茶的另一个品质特点是，果胶的含量较高，它与茶叶的外形色泽和茶汤的醇厚度有关。这也难怪我们常感觉到，春茶色泽更好，而且茶汤更加醇厚了。

第三，春茶的维生素C含量最高。研究表明，从绿茶所含的维生素C来看，春茶的含量也是最高的，以后逐渐下降。而叶绿素含量，不论春茶或夏茶，在伸育期内，都会随着叶子的成熟而有所增加。

第四，秋茶的香气更高。茶叶的芳香油含量，也会因季节的不同而有差异。据分析，每100克鲜叶干重，春花的芳香油含量有2.8毫克，夏茶含有2.4毫克，秋茶含有4.0毫克。芳香油是茶叶各种芳香物质的总量，是形成茶叶香气的基础。所以，在秋高气爽之时，常常会有一些香气很高的茶叶出现，例如咱们前面说到的铁观音。

总的来说，大部分茶叶的春茶品质会更高，因此价格也更高，例如绿茶、红茶、普洱茶等等。有些核心茶产区的茶农，每年甚至只做春茶一季，一方面是为了保证春茶的品质，让茶树休养时间更长一些，另一方面也是因为除了春茶，其他季节的茶都卖不上好价钱。

但具体的茶叶也会有一些区别，例如以香气著称的乌龙茶，也有很多品质非常高的秋茶。铁观音作为乌龙茶中的代表，也有“春水秋香”的说法，可以说春茶、秋茶应该是各有千秋的。

懂茶帝

大家好我是信阳毛尖茶农小曾。茶叶是春茶好还是秋茶好？我说说信阳毛尖吧！

信阳毛尖茶春茶比较好。春茶中又属信阳毛尖明前新茶最好。营养成分最高，口感质量也最好。不说了，看图

信阳毛尖春茶口感细腻爽滑，香度高，回甘也比较好。味道相对来说淡一些。

信阳毛尖秋茶是立秋之后采摘制作的，质量比不上春茶，口感上也要差很多，相应的价格要低很多。

信阳毛尖茶农小曾

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我国六大茶类中，绝大多数茶叶的采制是有明显季节性的，而且多数茶叶都比较推崇春茶的品质，例如绿茶、普洱生茶等。

实际上，春季与秋季都是每年茶叶农事生产中最为重要的两个季节。不仅爱喝茶的人们翘首企盼，因为大部分的好茶都来自这两个季节；而且茶农们也最重视，下的工夫也最深，因为一年的营收就指望这两个季节了。

尤其是铁观音，一直以来就有“春水秋香”的说法，应该说春茶与秋茶各具特色，因而关于这两个季节生产的茶，到底谁更胜一筹呢？一直以来，并没有公论。

众所周知，茶叶好与不好的评判是条索、香气、滋味、叶底等多方面因素共同起作用的，既需要天时、地利，也需要人和。季节只是外在影响因素之一，而非决定性因素。

但，茶叶的季节性，实际上指的是气候变化，带来的温度、湿度、光照等方面的变化，从而给茶叶内质带来的显著区别。

正是因为如此，春江水暖、满眼嫩绿造就的茶叶品韵，绝不会与万山红遍、秋高气爽的高香韵致相雷同。

春茶是每年第一个季节所采茶叶，作为年度首批新茶，自然是受到众多茶人的追捧，无形中抬高了不少身价。

经过秋冬两季的“雪藏”后，茶树得到了充足休养生息，茶叶内含物质更加丰富。再经过一阵春雨淅淅沥沥的滋润，茶树获得了更多的养分，因而春茶普遍滋味较为醇厚，口感丰富，气味鲜美，茶味特别足。例如，绿茶中的王者——明前龙井，就得是明前头采的那采娇嫩珍贵。

当然啦，制作过程中，如果杀青、做青环节没有把握到位，春茶的滋味就可能偏苦，因而常有“春茶苦”的说法。

另外，由于春茶经历了冬季的严寒以及初春的倒春寒，病虫害相对来说比较少，茶农也无须过多进行病虫害防治，农残风险就比较低。

而到了秋天，少了暑夏的闷热，多了一份凉意。秋高气爽，早晚温差大，而且极少下雨，丝丝凉意，北风渐起，却是茶香凝聚生成的好时节。

这时候，由于气温下降，茶叶中含水量比较低，为了让茶叶走水更充分，茶农往往增加摇青次数。因而，秋茶的香气普遍比春茶来得高扬， 内蕴悠远，水质较为清雅，因此民间有“秋露白”的说法。

如果要说春茶好还是秋茶好，最好的办法还是回归到具体的某个茶叶单品，根据茶叶的多项综合指标去评定它们的品质高下。

义芳君说茶

衡

茶叶有的是不发酵茶，有的是轻微发酵茶，有的是半发酵茶，有的是全发酵茶。对于茶叶来说，不能简单说是春茶好还是秋茶好。这需展开来说才能说得比较明白。

茶叶分绿茶，黄茶，白茶，青茶，红茶，黑茶。

对于绿茶来说。春茶就比秋茶好，春茶里含有的茶氨酸含量比秋菜里要高。茶氨酸是产生鮮味的物质。茶氨酸含量高，口感就显得鲜爽。春茶里叶绿素的含量比秋茶要高，汤色碧玉。而秋茶里含有的茶叶碱比春茶多，苦味更重。当然，不管是春茶还是秋茶，都含有茶多酚，微量元素等其他矿物质。由于绿茶是不发酵茶。这些物质在加工中是不能直接转化的。

对于黄茶和白茶来说，也与绿茶相类似，春茶要比秋茶好。

对于全发酵的红茶和黑茶来说。一般在春末和初夏采摘。特别是对于藏茶。往往选择在立夏后采摘。这是由它的加工工艺所决定的。在此带过，不再熬述。

但有一种茶，许多人都知道，秋茶比春茶好。 这跟很多其他绿茶是不一样的。我认为这更多的是由于加工条件所限造成的。

因为秋茶含的水分比较少，香气也比较浓郁，也比较容易保存。

比如，这两年安溪铁观音的秋茶普遍要比春茶贵。 因为春天经常在采茶的时候连续几天下雨，有的茶青都放老了；等到天晴了，大家又都集中采茶了，茶青市场严重供过于求，所以茶青价格上不去，茶叶价格当然也上不去。还有就是有的茶农求量不求质，春茶茶叶品质降低也有关系。

不过秋茶不好的地方是，有的茶农会把夏茶掺进秋茶里，这样就影响了茶叶品质，此种就不在讨论范围内了。

在选择茶叶时，一定要仔细询问，开汤辨认，且不可以偏概全。

万重山

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春茶好，还是秋茶好，要根据具体的茶叶来分析。下面，茶靠谱就跟您分享一下这方面的知识：

春茶

绿茶肯定是春茶好，甚至很多绿茶品种，比如安吉白茶、西湖龙井等，都只做春茶。因为经过一个冬天的积蓄，春天的茶树生命力强劲，茶牙萌发，茶的内质丰富，营养价值高，茶汤的味道也更有内涵。春茶比较新鲜，带有春的气息，鲜嫩无比。尤其是绿茶中的明前头采茶，娇嫩欲滴，口感虽然甘美清淡，但是那一份春意惹人爱。雨前茶虽然嫩度上差一些，但是茶多酚等含量更足，茶汤味道悠长醇厚，也是非常可贵的。

春茶还有一个特点， 就是经冬以来，虫害还没有来得及出现，因此一般不存在农药喷洒的问题。但是，为了让茶叶尽早出芽、多出芽上市，卖个好价钱，会不会存在施用催长素的问题，也是值得考虑的。这个问题早在唐代和宋朝就出现过类似的记载。

秋茶

乌龙茶中的铁观音，春茶和秋茶各有特色，素有春水秋香的说法。春天的茶叶自然是很好的，但是天气不稳定，对于做青要求很高的铁观音来说，要制作出高水平的铁观音，反而很困难，一半运气一半技艺。现在铁观音的销售不如以前红火，很多茶农都不做春茶和下属茶，直接做秋茶。秋高气爽，秋茶的茶青光合作用充分，茶多酚含量足，天气好，适合走水做青，做出的干茶香气高扬，口感活络，极品铁观音常常出现在秋茶。

像低纬度地区，气温高，适合茶叶生长，即使冬天，也可以做茶。比如广东的凤凰镇，凤凰单丛一年四季都有做茶。秋茶总体来说，香气好。

至于红茶，很多也是在春夏季节制茶的，也是以春夏之交的茶叶为好。白茶则是春茶为主、为好。黑茶则要用相对成熟的老茶叶，其实也没有春茶与秋茶分的那么清楚。

由于夏季虫害多，可能使用农药，但是只要不超标，使用规范的农药，是完全可以放心饮用的。

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茶靠谱

炎炎夏日很高兴为大家解答这个问题，让我们一起走进这个问题，现在让我们一起探讨一下。

以下我为大家分享，我个人对这个问题的看法与想法，希望我的分享能给大家带来帮助，也希望大家能够喜欢我的分享。

你好，作为一名生活领域的创作者，在这里我简单的发表一下我个人的观点。

一、我们都说喝明前或雨前的龙井、碧螺春等，这里的明前、雨前指的是清明、谷雨前，没有谁会说去喝立秋的绿茶。因为春季气温适中，降水充足，而且茶树经过去年一冬天的休息，积累了丰富的营养，茶芽肥壮，色泽翠绿，白毫丰富，氨基酸含量高，喝起来格外鲜爽，而且春茶病虫害少，农药少甚至没有，所以绿茶品质最佳的是春茶。

二、春天的铁观音香气清幽绵长，茶汤醇厚，口感好，滋味浓，韵味强，回味久，因为春茶铁观音其中氨基酸、果胶物质含量多，多酚类含量少，清香物质突出。秋天的铁观音香气高扬，鲜锐，，韵味长，但是茶汤不及春茶醇厚，显得薄，因为秋高气爽，日照强，雨水少，茶树的蒸腾作用强，叶片大量生成具花香的芳香物质，在秋天采摘和制作的过程中，也能够最大程度地保持茶叶的香气。

三、这两年安溪铁观音的秋茶普遍要比春茶贵。 因为春天经常在采茶的时候连续几天下雨，有的茶青都放老了；等到天晴了，大家又都集中采茶了，茶青市场严重供过于求，所以茶青价格上不去，茶叶价格当然也上不去。还有就是有的茶农求量不求质，春茶茶叶品质降低也有关系。不过秋茶不好的地方是，有的茶农会把夏茶掺进秋茶里，这样就影响了茶叶品质，此种就不在讨论范围内了。

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在以上的分享关于这个问题的解答都是个人的意见与建议，我希望我分享的这个问题的解答能够帮助到大家。

在这里同时也希望大家能够喜欢我的分享，大家如果有更好的关于这个问题的解答，还望分享评论出来共同讨论这话题。

我最后在这里，祝大家每天开开心心工作快快乐乐生活，健康生活每一天，家和万事兴，年年发大财，生意兴隆，谢谢！

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