今天口味有點變了,想吃麵條了。沒有肉絲,沒有雞蛋,也沒有蔬菜,怎麼做的好吃呢?
找了一下,就找到幾根蔥,一點點香菜,一點點白芝麻,我就做蔥油拌麵吧,照樣好吃到沒朋友。
準備生抽多一點,我用小勺子7勺,老抽少一點,4勺,蠔油一勺,雞精,一起放在一個小碗裡,加一點點水攪拌均勻。
我把蔥洗淨,蔥白切段。蔥葉切蔥花。香菜葉洗淨切段。一點點白芝麻備用。
起鍋燒油,油5成熱後加入蔥段,炸至蔥段焦脆撈出。
把剛才兌好的料汁,倒入油鍋中燒開。
另起鍋燒水,水開後下入麵條,8分熟撈出。
趁熱加入燒好的料汁,攪拌均勻,趁熱加入料汁的麵條才不會粘在一起,根根清爽。這就是不粘不膩的訣竅。
再加入剛才撈出的幹蔥,蔥花,香菜,白芝麻。不粘不膩,絲絲爽滑的蔥油拌麵就做好了。
滿滿的蔥香夾雜著芝麻和香菜獨特的香味,我整整吃了3大碗。喜歡麵食的小夥伴們試試吧。
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