03.01 豬肺怎麼吃?

黃晨敏


湖北老家,不吃新鮮豬肺,和臘肉一樣都是煙燻,成臘豬肺。

燻乾的豬肺,口味比較重,外地人很少能接受的了。

簡單說下臘豬肺的吃法吧

一般都是火鍋形式

臘豬肺洗淨切片,用水浸泡幾分鐘

準備輔料,蔥薑蒜,幹辣椒

熱鍋起油

放入輔料炒出香味,放入豬肺煸炒一分鐘

待豬肺變軟即可

隨後加入高湯,加鹽,雞精,等可根據自己口味調味

然後大火燒開,轉小火慢燉20分鐘

即大功告成!!


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