過日子就像品嚐美食，總是要經過時間的煙熏火燎，香甜才會慢慢醞釀而成，收穫總需要用辛勤的水去浸潤，去蒸騰，去熬煮，才會在心中留下智慧的營養。吃貨小編，致力於將優質美食推薦給大家，讓所有人都會做美食。加強體育鍛煉，注意補充營養，保證充足的睡眠和休息，以增強抵抗力。
毛豆筍乾炒肉絲
材料：剝好的毛豆150克，扁尖40克，豬裡脊肉200克，青尖椒切絲，蔥白10克切碎，生薑2克，白糖5克，鹽3克左右，芡汁：澱粉3克＋水20克調勻，植物油15克。
把浸泡好的筍乾沿著長度方向切成0.3釐米寬的小段。
把裡脊切成0.3釐米粗7－8釐米長的細絲，加入大約2公升水，大火煮開後，把肉絲放進去焯水，肉絲顏色變淺後就馬上撈出來，一秒鐘也不能耽擱。
取一個平底不粘鍋預熱1分鐘後倒入15克植物油，加入切好的蔥白、青尖椒和生薑，不斷翻炒，直到飄出香味。
倒入毛豆和筍乾，翻炒2分鐘，讓它們的味道相互融合，倒入5克白糖，翻炒均勻，加入焯過水的肉絲，翻炒均勻，然後用鹽調味。
之後加入兌好的澱粉水，攪拌均勻後馬上出鍋裝盤上桌享用。
麻婆茄子
材料：茄子150克，絞肉50克，大蔥少許，老薑少許，蒜2瓣，郫縣豆瓣1小勺，米酒 1大勺，醬油1大勺，糖1小勺，澱粉少許，花椒5-6粒，植物油1湯勺，芝麻油少許。
將茄子洗淨切成2釐米左右的段，放入微波爐高火3分鐘，蔥薑蒜切成碎末，澱粉加水稀釋成水澱粉備用。
鍋中加入1湯勺植物油，爆香蔥薑蒜末後，加入絞肉炒香加入郫縣豆瓣醬，待香氣四溢的時候，依次加入米酒、醬油和100ML的水煮沸。
加入處理好的茄子，蓋上蓋子煮3分鐘，然後加入水澱粉即可出鍋。準備一份白飯把煮好的茄子澆上，另起鍋子加入一湯勺芝麻油，爆香花椒粒然後淋在茄子上即可。
家常版辣子翅丁
材料：雞翅中約450g，鹽1/2小勺+1/2小勺，雞精1/2小勺+1/4小勺（可不用），料酒1小勺，醬油1小勺，幹澱粉1小勺，生薑5g，大蒜6g，乾紅辣椒30g喜歡辣就多放，麻椒3g，香油數滴，糖1小勺，熟芝麻適量，植物油適量。
將雞翅中洗淨斬成兩半，用廚房紙吸乾水分。
加入鹽1/2小勺、雞精1/2小勺、料酒1小勺、醬油1小勺、幹澱粉1小勺，抓勻至起漿，醃製30分鐘以上。
乾紅辣椒擦洗乾淨，切成小段，大蒜切片，生薑切絲，麻椒備用。
燒熱炒鍋，加入適量植物油，燒至6成熱時，下入翅中，轉中火，炸5到8分鐘，炸至外皮乾焦呈棕紅色。
撈出瀝乾油，鍋中留底油，小火爆香麻椒，出味兒後加入薑絲和蒜片，炒出香味。
下入辣椒段，繼續小火，慢慢煸炒至辣椒段呈深棗紅色，滴入幾滴芝麻香油，翻炒均勻。
下入雞塊兒，繼續小火翻炒，加入鹽1/2小勺、雞精1/4小勺、糖1小勺，翻炒均勻，撒入適量熟芝麻，翻炒均勻，出鍋即可。
無敵春捲
材料：餡心：豬肉末100克，胡蘿蔔半根，洋白菜1/4個，香菇3個，綠豆芽50克，豆苗少許，油適量，油1大匙，料酒1小匙，胡椒粉1/4小匙，牛肉粉或雞精少許，白糖 1/2小匙，鹽少許。春捲皮10張，麵粉2小匙，清水少許。
清洗各種食材，胡蘿蔔削去外皮，洋白菜切成3、4mm寬的絲。
香菇用刀切掉根部，再在垂直於蘑菇傘的位置將其切成細絲，胡蘿蔔用工具擦成細絲，材料部分就準備好了。
鍋中燒熱少許油，平時炒菜用油的1/3量即可，下入肉末，轉中小火煸至變色。
下入胡蘿蔔和洋白菜翻炒數下後，再加入香菇和豆芽炒至斷生，依次加入香油、料酒、胡椒粉、牛肉粉或雞精、白糖和鹽調味。
關火後加入豆苗。餡心的製作就完成了，將粘春捲皮用的麵粉和少許清水攪拌成糊狀，準備包春捲。在春捲皮的中間放入一部分餡料。
先將左右兩側的春捲皮疊加著折向中央，再依次折上下兩側的春捲皮，後用麵粉糊封住封口處。用手再整形一下，成完整的長方體。
炸鍋中燒熱油至6、7成熱，將春捲炸成金黃色後即可撈出，瀝乾油後盛盤。
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