酒在中国由来已久，根深底厚，源远流长。
作为中国人，如果与酒结了仇，就会痛苦一辈子！
但如果与酒结了亲，你就可能没有一辈子！
因此，如果你不愿痛苦一辈子，又不愿失去一辈子，你就得和酒斗争一辈子！
做人难，做一个不爱酒而又不得不时常与酒打交道的人更难！
因为酒无孔不入，无时不在，无处不有。
它与人生相伴，从生到死，自始至终，如影随形，酒简直就是一种文化。
出生要喝酒，叫满月宴；
升学要喝酒，叫升学宴；
结婚要喝酒，叫婚宴；
过生日要喝酒，叫生日宴；
盖房要喝酒，叫上梁大吉；
搬家要喝酒，叫乔迁新居；
升职要喝酒，叫升迁之喜；
退休要喝酒，叫离别酒；
死了要喝酒，叫喜丧。
它与工作相伴，迎来送往，请上慰下，方方面面，酒已然成为一种工具。
来客人要喝酒，叫接风洗尘酒；
送客人要喝酒，叫饯行酒；
请上级办事喝酒，叫请客；
请同级参与喝酒，叫陪客；
事办成了要喝感谢酒；
慰问下属要喝慰劳酒；
过年过节座谈会喝酒，叫节宴；
完成任务喝酒叫庆功宴；
甚至没事也要喝酒，叫拉关系。
它与历史相伴， 吟风弄月，馋媚涂毒，前前后后，它是一个不折不扣不可或缺的角色。
据说，中国是最早造酒的国家。相传在夏禹时期有一个叫仪狄的官员到民间收集酿酒方法，并进行了归纳总结，先用糯米发酵，形成醪，然后用醪糟制成酒。此后，酒在历史舞台上成为一个或隐或现却永不言退的魂灵。
有时候，它扮演了一个“义”字。梁山好汉大口吃肉，大碗喝酒，豪爽英武，杀富济贫，忠义赤胆。
有时候，它扮演了一把“刀”。宋赵光义即位后，贪恋南唐后主李煜的小周后，用酒毒死了一代词帝。
有时候，它是一个 “托儿”。赵匡胤“杯酒释兵权”，一场酒就解除他夜不能寐的心头之患。
有时候，它是一个 “局”。项羽摆下鸿门宴，请刘邦喝酒，看似一个“亲近之举”，实是一个“杀戮之局”。
有时候，它是一个“帮凶”。张飞嗜酒，酒后虐兵，最后被手下砍下头颅。
有时候，它是一副“药”。竹林七贤隐居乱世，游逸山水，以酒明志，抒解郁闷。特别是七贤之一刘伶，爱酒爱出了历史最高度，一篇《酒德颂》，青史留英名。
有时候，它扮演成“淫具”。商纣王建酒池肉林，奢靡荒淫，敲响了殷朝灭亡的丧钟。
有时候，它扮演成封建王朝的“罪证”。杜甫以“朱门酒肉臭，路有冻死骨”来比对贫富差距，揭露了深刻的社会矛盾。
有时候，它扮演成“雅具”。王羲之召集士林于兰亭雅集，以“曲水流觞”的游戏饮酒赋诗，一篇《兰亭序》造就了千古书圣。
有时候，它是一种“造化”。“惟有饮者留其名”，“会须一饮三百杯”“李白斗酒诗百篇”，成就了一代诗仙。
它与情愫相伴，喜怒哀乐，悲恐惊恶，里里外外，酒就是一种催化剂。
表达喜悦之情要喝酒，“两人对酌山花开，一杯一杯复一杯”；
表达忧郁之情要喝酒，“何以解忧，唯有杜康”；
表达思念之情要喝酒，“明月几时有，把酒问青天”；
表达悲壮之情要喝酒，“醉卧沙场君莫笑，古来征战几人回”；
表达寂寞之情要喝酒，“晚来天欲雪，能饮一杯无”；
表达愁苦之情要喝酒，“借酒消愁愁更愁，抽刀断水水更流”。
酒如此浸入我们的生活，使我们不得不关注它，思考它，应对它。
酒的隐现与兴衰和社会风气与经济条件密切相关。我小时候的六七十年代，因为温饱问题尚未解决，酒风并不盛隆，很少有人买酒，也很少有人酗酒，酒显得异常珍贵。家里珍藏一瓶酒，有贵客才开封，而且也仅仅尝二三盅，再拧紧盖子放起来。作为小孩子的我们，闻到飘然而来的时断时续的酒香，也是非常稀罕的。那酒盅小得也是两銭的，供品尝而已。酒菜以花生、黄豆、豆腐和牛肉居多。
到八十年代，随着改革开放政策的实施，大家的生活条件渐渐好起来，也产生了一些新的词汇，如“开后门”“送礼”等，送一瓶两瓶酒都是很贵重的礼品。
八十年代末九十年代初，酒风渐盛，酒气渐浓。人们以喝酒为荣。中午谁喝多了，都要去单位耍耍酒疯，说明有人请他了，异常自豪，其他的同事用很崇敬和羡慕的眼光巴结他，希望自己也能混顿酒喝。
九十年代后期到二十一世纪初，将近20年时间，人们生活大为改善，物质大为丰富。但同时，酒风滥，社风奢。酒徒、酒鬼、酒仙、酒圣层出不穷。因酒出事，因酒失事，因酒闹事有之；而因酒成事、因酒办事、因酒平事也有之。
酒场成为一个“弈场”，酒局成为一个“谋局”!
好喝酒且能喝酒者，或自己摆场，或找场，常常喝了上场想下场，乐此不疲。好喝酒但不能喝者，或对酌，或独品，必每天小饮，叽叽有声，如尝甘饴。不好喝但能喝者，往往呼之即去，非自身的事从不主动，却落个随活儿，好人缘。不好喝又不能喝者，最受伤，最落单。酒过三巡之后，三三两两，耳鬓厮磨，窃窃私语，或称兄道弟，搂搂拍拍，完全没人搭理一个“众人皆醉我独醒”的家伙，因为你与别人已不在同一“频道”上。
然而，不管你好喝或不好喝，也不管你能喝或不能喝，只要你上场、在场，极难独善其身！
因为酒有时候是权力强弱的试金石。和上级在一块喝酒，同事劝酒时会说：“你不喝是你对领导有意见吧！”有时领导也会劝你酒：“喝酒看工作，喝酒看人品，怼了！”你还不喝？
酒有时候还是感情深浅的温度表。“人家不跟咱喝，只跟亲同学喝！”“干了吧，亲兄弟！”“宁让胃上穿个洞，也不让感情裂个缝！”“感情深一口闷，感情浅点一点！”一些极尽嘲讽煽情的话，时刻都在考验着你的自律和坚决。
于是，酒殇成为一个时代浮躁的公伤！
我认识的一位厂长，为争取500万贷款，带了一箱茅台去请某银行行长的客，酒席间，兴奋处，行长指着一瓶尚未打开的茅台酒说：“你只要喝了这一瓶，我现在就给你签字！”厂长二话没说，拧开瓶，一仰脖，咕咕咚咚喝个干净，然后放下空酒瓶转身跑到门外，蹲在树坑边大口呕吐起来。言既出，行必果，贷款的事果然办成了。只是长期在这样的环境中工作生活，厂长老兄在47岁上，患胃癌离世。
还有一位领导，中午接待上级在宾馆喝多了，回到办公室午休，但哪里能够安睡，整整吐了一下午，通讯员一趟一趟地倒痰盂，直到傍晚7点多华灯初上，又一位上级通知他参加家宴，他竟然一洗脸一梳头夹上公文包赴约了。也许这样的事情不是一次两次或一天两天，50多岁肝硬化腹水故去。
我单位一同事，经常喝了酒，摇摇摆摆回到机关，或者爬到桌上睡大觉，或者高谈阔论一下午。有一次他酒后泡澡，突发脑溢血成了植物人，一年后逝去。
还有一个同学，饮酒上瘾不能自拔，不喝酒的时候无精打采，毫无力气，一喝酒便两眼放光，炯炯有神。累积经年造成肝昏迷，不久去世。
酒的确能成事，但那是身外之物；酒也能坏事，那是丧损自身。然而，我们却总是拿生命和健康去换取身外之物！小小的酒竟然逐渐演变成社会一大公害。
靠自律已无能为力，靠文明已不解近渴。终于“工作日禁酒令”于2012年颁布了！强大的执行力，正在扭转酒的颓废和治愈酒的顽疾！必将挽救一代人的健康，匡正一个时代的风气！
酒也在回归本真和理性。北京电视台有一个《大医生》栏目，我们相信它应该是科学的，栏目指出，酒的主要成分是乙醇，普通人日饮白酒不超15克对身体是安全的，超量就会损伤我们的神经系统、消化系统等。
以酒的自然属性而言，不同的原料酿造会呈现不同的颜色，有红酒、黄酒、白酒、青酒等，而一旦赋予它社会属性，它就有了不同味道，甜酒、喜酒、苦酒、毒酒。不管它呈现什么颜色，不管它具有什么味道，也不管褒扬或贬损它的人出于什么意图，我们必须拨开迷雾，认清其本来面目，让它在阳光下造就欢乐，在文明中健康运行！
2000多年前，《黄帝内经》就告诉我们，影响人健康长寿的原因是“以酒为浆，以妄为常”。
2000多年前，有一个伟大的文学家、思想家，竹林七贤之一嵇康临刑前，告诫他的儿子：“莫力劝酒，莫力拒酒”。
酒之千年不朽为何？它还将绵延几何？我辈为之奈何？
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