每年的2月底，山里人储藏的马铃薯种就开始发芽了，这也就意味着山里人要栽种马铃薯了。图为在中马铃薯用到的基肥：鸡粪。
山里人种植的马铃薯和我们市面上买的不太一样，这种马铃薯吃起来比较面，而且长不大。
马铃薯发芽以后，就可以移栽到地里了。
在移栽马铃薯之前要对发芽的马铃薯稍做处理，切去不含嫩芽的部分。
切好的马铃薯块就可以直接拿去栽种了，这种处理方式非常简单。
马铃薯和花生一样，即便是一小块马铃薯收获的时候也会是种下的十几倍，大别山里的人种植马铃薯不是太多，一直延续的都是传统的种法，在地里挖一个坑。
在坑里倒上适量的鸡粪，后期没有追肥，所以开始的时候可以多放点。
在鸡粪上盖上少许的泥土，然后把切好的带有嫩芽的马铃薯快放在鸡粪的边上。
最后在盖上泥土，不要让马铃薯的嫩芽露出来，这样就大功告成了。
种植几个平方的马铃薯，差不多就够一个农村家庭吃上几个月了。
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