干马天尼
你好，我是「前端雨爸」，希望我的回答对你有所帮助。
我的看法
首先，UI 和 Java 似乎没什么多大的关联。我觉得题主想在如今的 IT 领域有所发展。
UI 偏向设计，比如我们常听说的 photoshop ，或者是美工之类，如果从事这方面工作，大多数情况会有美术设计专业的要求。
Java 是编程语言，如果干这行，就是我们平时说的：程序员。
区别：
这两者真的南辕北辙，就看自己喜欢什么了？
前者，可能小姑娘偏多；后者，多数都是男性。因为 UI 设计会对细心程度，想象力有更高的要求，程序开发会对体力、脑力有更多的挑战。
论发展，做什么只要垂直度深了，成为了专家，那自然发展无量。论收入，其实差不了多少，毕竟程序员虽然普遍高薪，但强度真的很大。
建议
不妨试试前端开发？因为前端开发可能能满足您这两方面的需求。
针对 web 的页面开发，离不开 UI 效果；如今
Node.js
作为服务端的一门语言，也可以让你全方位的体验全栈编程。套用一句玩笑话：
Javascript 能做的事情，最后都会由 Javascript 去做
欢迎关注「前端雨爸」，让我们一同在前端路上成长进步。
前端雨爸
要说发展前景自然是JAVA方向，无论是web后端开发还是基于安卓的移动app开发，都会用到JAVA，但JAVA不仅仅是一门语言，更是一个生态，要学的东西很多，比如J2EE，除JAVA语言外，还包含很多框架，而UI聚焦前端界面的显示，相对而言较简单，学习html, css和JavaScript等就OK了
图灵咖
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