廣式布拉腸，是將米漿澆至編織細密的布上，加上各種鮮肉、鮮蝦，韭黃，利用蒸汽隔著布面蒸熟，再折起麵皮澆上醬油，出鍋。一日之計在於晨，一碟好的布拉腸，能幫助廣州人正確地打開新的一天。廣州江南西一條街，有廣州腸粉界的四大門派坐鎮，看上去間間都門庭若市，難辨高下，親自一試才能見高低
銀記腸粉真的是六十幾年的廣州老字號，腸粉界的大佬。上過《舌尖上的中國》，常常出現在各大美食節目
光是江南西分店的獲獎牌匾就閃瞎了阿西迷茫的小眼睛
不過近年隨著銀記的分店越開越多，分為直營店和加盟店兩種，不同門店從外觀上無法分辨，製作的腸粉品質也參差不齊，老廣們已經覺得去銀記吃不到正宗的廣式布拉腸
實際上，直營的銀記還是很OK的，加盟的......就撞大運吧
鴛鴦腸，即豬肉+牛肉，粉皮薄而透明，爽滑感很足，夠Q彈；醬油充足，並且不會很鹹；左豬肉右牛肉，有胡椒香味，滑而彈牙；性價比：★★★★☆，10元/份
招牌牛肉腸，粉皮薄而透明到會反光、爽滑Q彈，肉超多還大塊，跟醬油一搭完美！性價比：★★★★☆，11元/份
銀記的醬油真的完全不鹹，容易被薄嫩的腸粉皮吸收，不夠醬油可以去自助吧檯添加
一品艇仔粥，粥底濃稠有鮮味，非常足料→豬肚魷魚鮮蝦豬皮叉燒魚片油條豬肝花生蛋皮青菜…...服；性價比：★★★★☆，12元/份
油條，皮薄而脆，泡進粥裡口感很好，但不是小時候的味道
鹹煎餅，用南乳製作，鹹香味濃郁，配粥超好吃！
田園腸粉位於江南西路盡頭的轉角，去婦幼就醫的人肯定很熟悉
外觀整潔內部寬敞炸，整體使用藤椅，牆邊設有卡座
牆上還有荷塘錦鯉戲水的裝飾，非常有嶺南風格
製作區域在就餐區的後方，不許外人入內，但是乍看之下寬敞又幹淨
油條也是由服務員統一上菜，出菜速度極其迅速
馳名鴛鴦腸，皮薄而均勻，但量多易粘塊；醬油太少，不夠鹹；上豬肉下牛肉，肉大片但量少；性價比：★★★★，8元/份
鮮蝦腸，皮的量遠多於餡料，醬油也不足；性價比：★★★★，8.5元/份
蝦仁小而分散，最小跟筷子粗細，精緻仿似蝦米
荔灣艇仔粥，粥底濃，有點鹹，吃完會口渴；裡面有叉燒蛋皮油條花生豬皮魷魚絲豬肉叉燒魚片…都是切絲狀；性價比：★★★★，8元/份
油條很小份，基本上一口一塊；但是傳統油條口感，皮很薄
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