好多人提起雲南首先想到的是麗江古城,不過來到雲南的第一站昆明,卻有著一個幾百年的古鎮-官渡。
從建築的歷史程度上來看,不遜色與雲南的任何一處古鎮。
有古戲臺、金剛塔、官渡少林寺、鼓樓、狀元坊、古街等等,還有一些老昆明心靈手巧的民間藝人。
作為一個食物鏈頂端的吃貨,無論去哪裡,永遠繞不開一個吃字。官渡古鎮的粑粑十分出名,很有名的就那幾家。不過,通過民間的各種調查之後,發現最好吃的官渡粑粑,居然不在古鎮裡面,而是在古城邊的一條破舊小街上,名叫:蘇記粑粑。
如今這個吃東西得帶文化的年代,第一眼看到這家的感覺,應該是確有美食,店破舊到辣眼睛。
賣著幾種口味的粑粑,胡麻、蘇子、花生、豆沙(甜、鹹2種口味)、米粑粑、紫粑粑、包穀粑粑,2.5塊一個,還有新米手工粑粑。
他們家的粑粑,基本是現賣現烤。
看見這粑粑烤制的第一反應,有點像西遊記上西行路上的那種粑粑。
出爐以後用包子饅頭的不鏽鋼蒸飯器裝起來。
我們買了2種主打口味,胡麻和豆沙的。那到手的時候,還是燙乎乎的,熱到得提著袋子,不能直接用手拿,溫度很高。不像以前吃的那些粑粑,拿到手裡已經是常溫的了,硬度真是可以像磚頭一樣,扔出去可以打死狗。
正反兩面的樣子。
女生拿到手的話,都會被它的個頭嚇到,好大一個,女生吃一個,絕對管飽。
蘇記家的粑粑,糖放得不多,餅皮油股麥香味,胡麻味的有一絲油味,不過和蘇子味道類似,甜甜的,但不膩,挺好吃的,個頭不小,面質發得很透。
看著平平無奇,從中間掰開,咬一口簡直驚豔,皮軟中帶韌。一開始咬不到餡,吃著吃著都是滿滿的餡料,邊吃邊一直在驚歎。
越嚼越香,能吃到小麥的清香,嘴巴像變成了小麥收割機,根本停不下來。
地址:昆明市官渡古鎮邊先鋒中學(世紀水匯西南)
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