大家好，今天我要为大家带来两道东北的家常菜，让你吃完一顿还想下一顿。
一、排骨炖豆角
又名豇豆、 长豇豆、 带豆。富含蛋白质、 胡萝卜素、 营养价值高，口感好，是我国北方广泛栽培的大众化蔬菜之一。排骨炖豆角是以排骨、豆角为主要食材，葱姜蒜、料酒、老抽、花椒、胡椒粉为辅料的家常菜，属于东北菜系，口味咸鲜，营养价值丰富。
准备材料：排骨，豆角，生姜，八角。
准备调料：植物油，食盐，生抽，料酒。
做法：1.排骨温水洗净，下锅焯水，加入一勺料酒，焯好水后捞出，再次洗净。
2.豆角摘好，洗净。
3.锅烧热，倒入植物油，放入生姜三片，八角两个 炒香。
4.将排骨倒入锅内，翻炒几下，再加入豆角继续翻炒，炒至变色。
5.锅中加入适量的水，加入适量的盐，生抽，盖锅闷煮。
6.煮熟后挑去姜片，八角，大火收汁，出锅装盘。
二、小鸡炖蘑菇
小鸡炖蘑菇是一道东北炖菜，通常是用干蘑菇、鸡肉和粉条一同炖制而成。蘑菇要选用晒干的榛蘑，榛蘑可以衬托出鸡肉的鲜香。鸡要选用三黄鸡，三黄鸡鸡肉质嫩滑，皮脆骨软，脂肪丰满和味道鲜美。粉条要选用宽粉，宽粉滑爽而绵实。
准备材料：三黄鸡一只，干榛蘑，粉条，生姜，八角，葱花。
准备调料：植物油，食盐，生抽，料酒。
做法：1.将三黄鸡剁成块，下锅焯水后洗净备用。
2.将干榛蘑泡发，洗净备用。
3.将粉条烫软备用。
4.锅烧热，倒入植物油，加入生姜三片，八角两个炒香。
5.倒入鸡块，翻炒几下，加入清水没过鸡块。
6.加入蘑菇。
7.加入适量的盐，生抽，料酒，盖锅闷煮。
8.鸡块煮熟时加入泡软的粉条，继续炖煮，将粉条煮熟。
9.出锅装盘，撒上一点葱花。
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