徐師傅今年45歲，南京六合人，初中畢業後在工廠做水壺把子一年，學了兩年泥瓦匠，然後到南京當了十年廚師。因兒子考到揚州公辦初中名校，兒子在班裡五十多名同學中考在十名左右。雖然兒子初中學習不錯，但他們不敢掉以輕心，他們就在就近的施井小區開了家餐館，這樣一邊做生意一邊照顧監管孩子，日子過得比較踏實。
妻子一邊和他一起做生意一邊照顧兩歲的女兒。國家計劃生育政策改變後，他們才可能兒女雙全。
他們的顧客多是小區的居民，流動人口不多，所以必須要經濟實惠，不然很難掙下錢。
們也捎帶賣些瓜子炒貨之類的，多種經營廣開財路。
他們店的主打產品是川骨香手撕鴨，這是目前市場上唯一的非油炸健康綠色食品，採用三十多種名貴中藥和容納江南風味精心製做而成。手撕鴨肉色澤金黃,骨脆肉嫩，味道鮮美，絕不油膩。他承諾不含任何色素和防腐劑。
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