“大连话有股海蛎子味儿”，这句话在大连当地家喻户晓。那这句话是什么意思呢？海蛎子味儿，是形容大连话独特的口音。那为何是“海蛎子味儿”而不是螃蟹味儿、鲅鱼味儿呢？要知道，大连可是盛产多种鱼虾海产品的地方呢。
大连当地人称牡蛎为海蛎子，来大连旅行的人，很容易就能发现，大连的海岸线多礁石、少沙滩。而这些礁石，就是海蛎子生长的地方。
海蛎子是大连的主要海特产之一，肉肥美爽滑，营养丰富，素有“海底牛奶”之美称。海蛎子生吃熟食皆宜，大连当地人尤其喜欢生吃。
渔民们常从礁石上用特制的撬刀把牡蛎从礁石上撬下来。
直接打开吸进嘴里生吃。肥美鲜滑！从入冬直到第二年四月，都是海蛎子最肥美的季节。
人们都说大连人说话是“海蛎子味”，当然这是指土生土长的大连人说的话。大连方言属胶辽官话，r、y混淆、平舌和翘舌不分还有特殊的口语。作为一个地道的大连人，是吃海蛎子和说大连话长大的。因为大连是海蛎子的盛产地，大连人又太喜欢吃海蛎子了，所以人们戏称大连话有“海蛎子味儿”。
你在大连的菜市场，每个海鲜摊档都会有这种剥好的不带壳的海蛎子。
海蛎子除了可以直接可以生吃。也可以烤着吃。
家常菜中，大连人还喜欢用海蛎子炖大白菜或者煮汤。
还可以切小拌在鸡蛋里煎炒，早餐来一盘，简直又香又能保证一天的营养。“大连话有股海蛎子味儿”，这既是外地人对大连口音的调侃，也是大连土著的自嘲。更多旅行故事明清持续关注：念东随影
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