今天是週日，媳婦出門和閨蜜去逛街了，家裡剩下我和女兒兩個人，本來我們倆是打算去樓下的小飯館解決吃飯問題的，誰知道快中午的時候下起了大雨，這下子出不去了，沒辦法只能在家裡自己掌勺了。我先是給媳婦打了個電話，問問她的情況之後，就詢問了家裡還剩下什麼菜，結果是讓人鬱悶的，家裡還有一個土豆、半根黃瓜、半個西紅柿，放下電話以後，我先把半個西紅柿放進嘴裡吃了一大口，女兒一看也不甘示弱，把半根黃瓜吃掉了，我倆大眼瞪小眼對視了一會，女兒突然說：爸爸，我屋裡還有一個“嘎達白”。我拿出來一看還沒有壞掉，就決定要做這個菜了。也許有的朋友不知道這個菜是什麼菜，我給大家解釋一下，這是我們東北這的一個叫法，也有叫大頭菜的，其實就是捲心菜，書上稱做甘藍。
德國人認為，甘藍才是菜中之王，它能治百病。西方人用圓白菜治病的“偏方”，就像中國人用蘿蔔治病一樣常見。現在市場上還有一種紫色的圓白菜叫紫甘藍，營養功能和圓白菜相同。捲心菜原產於地中海沿岸，由不結球的野生甘藍演進、馴化而來，13世紀在歐洲開始出現結球甘藍類型。16世紀開始傳入中國。據《本草綱目》中記載，甘藍（包心菜），煮食甘美，其根經冬不死，春亦有英，生命力旺盛。甘藍營養元素很豐富如優質蛋白，纖維素，礦物質，維生素等等，吃甘藍可以補充營養，強身健體。
下面我給介紹一下我這道菜的做法，大家一起來看看吧！
食材：甘藍、幹辣椒、西紅柿半個、蔥、姜、耗油、雞精、鹽、老乾媽
製作步驟：1.準備食材，將甘藍切細絲、幹辣椒切段、西紅柿切小塊。
2.鍋中燒油，放入幹辣椒蔥、姜、爆香、再加入西紅柿翻炒一下。
3.倒入切好的甘藍翻炒、加入耗油、雞精、鹽翻炒均勻。
4.出鍋前加入一勺老媽肉醬，盛出即可食用。
小貼士：1． 特別適合動脈硬化、膽結石症患者、肥胖患者、孕婦及有消化道潰瘍食用。
2． 但皮膚瘙癢性疾病、眼部充血患者忌食。包心菜含有粗纖維量多，且質硬，故脾胃虛寒、洩瀉以及小兒脾弱者不宜多食；
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