今天是周日，媳妇出门和闺蜜去逛街了，家里剩下我和女儿两个人，本来我们俩是打算去楼下的小饭馆解决吃饭问题的，谁知道快中午的时候下起了大雨，这下子出不去了，没办法只能在家里自己掌勺了。我先是给媳妇打了个电话，问问她的情况之后，就询问了家里还剩下什么菜，结果是让人郁闷的，家里还有一个土豆、半根黄瓜、半个西红柿，放下电话以后，我先把半个西红柿放进嘴里吃了一大口，女儿一看也不甘示弱，把半根黄瓜吃掉了，我俩大眼瞪小眼对视了一会，女儿突然说：爸爸，我屋里还有一个“嘎达白”。我拿出来一看还没有坏掉，就决定要做这个菜了。也许有的朋友不知道这个菜是什么菜，我给大家解释一下，这是我们东北这的一个叫法，也有叫大头菜的，其实就是卷心菜，书上称做甘蓝。
德国人认为，甘蓝才是菜中之王，它能治百病。西方人用圆白菜治病的“偏方”，就像中国人用萝卜治病一样常见。现在市场上还有一种紫色的圆白菜叫紫甘蓝，营养功能和圆白菜相同。卷心菜原产于地中海沿岸，由不结球的野生甘蓝演进、驯化而来，13世纪在欧洲开始出现结球甘蓝类型。16世纪开始传入中国。据《本草纲目》中记载，甘蓝（包心菜），煮食甘美，其根经冬不死，春亦有英，生命力旺盛。甘蓝营养元素很丰富如优质蛋白，纤维素，矿物质，维生素等等，吃甘蓝可以补充营养，强身健体。
下面我给介绍一下我这道菜的做法，大家一起来看看吧！
食材：甘蓝、干辣椒、西红柿半个、葱、姜、耗油、鸡精、盐、老干妈
制作步骤：1.准备食材，将甘蓝切细丝、干辣椒切段、西红柿切小块。
2.锅中烧油，放入干辣椒葱、姜、爆香、再加入西红柿翻炒一下。
3.倒入切好的甘蓝翻炒、加入耗油、鸡精、盐翻炒均匀。
4.出锅前加入一勺老妈肉酱，盛出即可食用。
小贴士：1． 特别适合动脉硬化、胆结石症患者、肥胖患者、孕妇及有消化道溃疡食用。
2． 但皮肤瘙痒性疾病、眼部充血患者忌食。包心菜含有粗纤维量多，且质硬，故脾胃虚寒、泄泻以及小儿脾弱者不宜多食；
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