荔枝酒是以荔枝為主原料製成的一種果酒，閩南人一直都有喝荔枝酒的習慣，那麼，荔枝酒怎麼泡?荔枝酒用什麼酒泡好呢?下面就跟隨唐三鏡劉文秀一起來了解詳情吧。
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荔枝酒怎麼泡?
一、原料
荔枝、米酒、高粱酒、白糖
二、選料
荔枝的品種很多，最好選用直接從樹上採摘下來的荔枝，不要選用經過冷藏。
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三、釀造過程
1、先將荔枝放入清水中清洗(這是衛生的需要，荔枝殼上帶有一些農藥殘餘，因此要選清洗)，清完後要晾乾，再剝殼去核，只取荔枝肉備用。
2、將備用的荔枝肉放入鍋中煮沸，注意，這時不能放清水，只是將荔枝肉煮沸，荔枝本身就有水分，切記不能加水。煮沸後將荔枝肉連同原汁一同撈起，放在陰涼處，待其冷卻再做下一個步驟。
3、將冷卻後荔枝肉及原汁加入白糖(白糖的量和剝殼後的荔枝肉的量比是一比一，如十斤荔枝肉要用十斤的白糖)，待其融化後，倒入甕中(瓶口要小的那種陶器)，再加入米酒，米酒的量可以自己把握，(十斤的荔枝肉可以加五六斤米酒)，再倒入一瓶或者兩瓶高粱酒，這裡要強調的是，米酒最好選用農家自釀的，現在超市裡所售的米酒，質量可疑，會影響荔枝酒的品質，高梁酒也要買好一點的。
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4、密封保存。
所以荔枝酒用米酒和高粱酒泡製，對於酒的品質也是很有講究的哦。
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