04.03 在毕节,有种野菜名叫锣鼓菜,你知道吗?快来说说它啥味道

雾嘎大山脚下,四面环山的山坳间,坐落着一片富饶的田坝,纳雍县董地乡田坝村就是因此而得名的。菜农张艳的药膳时蔬锣鼓菜正是种植在这片田坝里。所谓锣鼓菜,其实就是生在贵州大山深处的一种野菜,可入药亦可做菜,李宗万《黔志》里称姨妈菜,《雷公炮炙论》又称前胡,可以说锣鼓菜算是一味中药材。

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锣鼓菜口感微苦,一般人吃不习惯。田坝村人以前吃锣鼓菜,就到深山里采摘,后来,越来越多人了解到锣鼓菜的好处,习惯了吃锣鼓菜,山里采摘锣鼓菜就无法满足人们的需求了。每到春季,贵阳、毕节、纳雍等地的菜市场甚至开始大规模售卖锣鼓菜,锣鼓菜的价格可谓一路上涨。

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五年前,已经准备好出门打工的张艳发现了这个商机,人已经到贵阳了又折回来。

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张艳很勤劳,也很有魄力。她深入大山,寻找一株株根圆茎粗大的锣鼓菜,然后小心翼翼地将它们连根拔起,种到山下的田坝里。为了留住更多地锣鼓菜种子,张艳不敢大意,总是在她的锣鼓菜地里拾掇,一待就是一整天。终于功夫不负有心人,当年张艳就收集到不少锣鼓菜种子,当年冬天开始育苗,第二年六七月份移栽,第三年开春,张艳就得锣鼓菜卖。

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“第一次种,菜籽少,种植面积少得很。”张艳说,也就卖得几千块钱,但她很开心,因为她成功将长在深山老箐、偏僻峭岩里的锣鼓菜“搬下山”,“安家”平坦肥沃的田坝。接下来,张艳每年都收集锣鼓菜种子,一年扩大一点种植面积。

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如今,张艳已经将锣鼓菜发展到1.3亩。4月2日,田坝村姜家寨组一片干净整洁的菜地里,忙着摘菜的张艳,手机突然响了起来,原来是毕节桂花市场摊主要订锣鼓菜,电话免提,能清晰听见那边的摊主问张艳,这个星期能摘多少斤锣鼓菜,还多次声明摘到多少都要。


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据张艳讲述,锣鼓菜一般在开春开始采摘,一个星期采摘一次,就她家这一亩三分地,一星期平均采收200斤,按照目前的市场批发价12元1斤,一星期就有2400元的收入。张艳说,今年2月底开始摘锣鼓菜,现在才摘了一个多月,已经卖得了将近12000元。张艳说锣鼓菜一般要到6、7月份才采收结束,这样算下来,她家这一亩三份地,一年下来就要小赚三四万,聊到一年的总收入,张艳笑得合不拢嘴。


杨文萍也笑得像一朵花一样,看着张艳在摘菜,厚着脸又来讨技术。杨文萍家紧挨着张艳家,这几年,张艳家靠锣鼓菜一步步致富脱贫的事,她看在眼里也记在心里,对锣鼓菜更产生了极大的兴趣。“我们前年都还在外面打工,直接没找到啥子钱,回家来看到她家种锣鼓菜,一年生意还可以,而且她家前年都脱贫了,一亩地种包谷收不到五百斤,全买了也就600多块钱,拿来种锣鼓菜,这一小块地,一年就赚三四万,太划算了。”杨文萍一开口就满面的笑容,和春天的气息最是搭配,“我家现在也种了亩把,只是不得她家会收拾,到现在才卖得3000多块钱,现在看着她在菜地里摘菜,我说我过来和她学习哈。”

其实,在田坝村,像杨文萍这样,厚着脸皮找张艳学种锣鼓菜的妇女不在少数,赵国琴就是其中之一,赵国琴家今年到现在已经靠锣鼓菜赚到了1900多元了,她现在在和张艳学育苗,她说等把苗育好了,再逐步扩大种植规模。

田坝村村支书姜丰俊核算过,一亩地种包谷收不到五百斤,全卖了也就赚600多块钱,还没除开成本,拿来种锣鼓菜,一亩地年产三四千斤,如果批发,12元1斤,零售更卖到20多元1斤,这一小块地,一年就赚三四万,太划算了。主要是锣鼓菜种植简单,不花大劳力,不用施肥,若是觉得土地费力不够,大不了就施些农家肥,简直就是纯天然绿色蔬菜,符合当下人们的健康饮食追求,根本不愁销路。

姜丰俊统计,截至目前,田坝村已经有十几户人家种植锣鼓菜,零零总总加起来,全村估计有十余亩。锣鼓菜的市场潜力很大。姜丰俊和村支两委的干部们早就看在眼里,目前种植技术巳成熟,且投资成本低,是贫困户脱贫致富的新路子。

田坝村共有贫困户123户558人,现在姜丰俊和村支两委正在合计,发动吸纳贫困户加入锣鼓菜种植中来。目前,田坝村已经于今年1月份育锣鼓菜苗500余万株,准备扩种到50亩,姜丰俊说:“明年争取每个贫困家庭能种上1亩锣鼓菜,让大家早日增收脱贫。”


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