编者语：
要论起近几年茶叶行业发展最迅速的古树茶，那么乳源红茶坊的古树茶一定是当之无愧。古树茶得到市场的追捧程度，无疑都给茶叶市场上的不少品牌带来了极大的震撼。恰逢乳源红茶叶基地领养古树的廖越先生(以下简称廖总)接受了小编的采访。
是市场给了领养古树的机会
采访刚一开始，小编就说出了自己的疑惑：“为什么领养古树普洱茶?”廖总很快给出了回答：“之所以要领养古树茶，是因为市场的混乱。”普洱茶的分类较多，有台地茶、小树茶、老树茶、古树茶等，一般消费者对于这些概念和定义大多数是“傻傻分不清”，这也给了一些商人可趁之机。茶叶产品的品质良莠不齐，价格混乱成为了普洱茶行业的不良现象。而正是这样的市场混乱局面，乳源红茶坊给了领养古树茶的机会。
茶友参观乳源红古茶坊基地
乳源红团队曾走访云南高山占地400多亩的古树茶基地，藏于深山，隔绝世外，环境清幽舒适，独特的地理条件与淳朴的劳动种植，把远在的茶山变成了心中的世外桃源。“我们是了解这个行业的混乱，所以说在这个古树茶中加上一个‘真正’。真正的古树茶，就是要强化我们是做真正的古树茶。”廖总接着说道，“我们要有诚信，要有职业操守，要有道德底线。专注于真正的古树茶，原料来自珍稀古茶树资源，做茶严格遵循‘六选六弃’古法手工制作工艺标准，目的只为了坚持中国传统文化与技艺的传承，让广大茶友能品饮到真正的古树茶。”另外，小编还从廖总的介绍当中得知：古树茶是一个宝贵的资源，零污染，原生态，它的品饮价值比较高，有自己的独特的品饮价值，品饮中能给人带来愉悦。这也是领养古树茶的出发点。
真实有料的原材料
廖总把对于古树茶的深入了解跟小编分享道，古茶树一般生长奇峰峻岭的深山，山路崎岖而难行，鲜叶采摘后，要走几十里路运到山下的茶农家里面加工。不能及时一定厚度摊开萎凋的鲜叶，长时间捂着往往会氧化变红，严重影响品质。外界普遍认为古树茶的定位是在高端市场，廖总告诉小编：“我们指的高端是有两个方面组成的。首先是这个原料的珍贵稀缺，另外我们整个除了有好的原料还要有好的工艺；那么一饼古树茶的整个，从采摘到制作过程，到完成产品，全程都是手工。在现代，手工的东西往往都是比较珍贵的。这是我们所知道的市场的认可和追捧。”
采访后记：
“只有今天的好茶，才能成就明天的高品质老茶。”只有高品质古树茶——好原料、好工艺、标准、仓储、品牌价值高等综合因素缺一不可的古树茶，它的茶品，茶汤里有它生长的茂密的原始森林和山川日月，这一杯茶，自然会更让人回味万千。
（乳源红古树茶协会推荐）
采编：黎倩欣，总编：黄子风
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