孜然牙签肉

食材：里脊肉、料酒、烤肉酱、鸡蛋、淀粉、葱姜蒜、孜然粉

步骤：

1、猪里脊肉洗净，用刀背轻轻捶打几下使肉变松弛，切成大小均匀的小块。

2、切好的里脊肉里加少许料酒，加入烤肉酱，用手不停地抓揉十分钟，使肉能吸收烤肉酱的味道。

3、将里脊肉加盖保鲜膜放进冰箱冷藏腌渍2个小时。

4、冰箱拿出里脊肉，敲入一个鸡蛋，使鸡蛋液充分粘裹住里脊肉，加入淀粉，使淀粉裹住里脊肉。

5、葱姜蒜切碎；把腌渍好的里脊肉块用牙签串成肉串。

6、锅里倒入宽油，油七八成热的时候转中火就可以将肉串一个个放进去进行炸制，直到炸到肉串表面金黄就可以了。

7、锅里留底油少许，将葱姜蒜爆香，肉串倒进去大火翻炒，最后加入少许孜然粉，翻炒两下关火。

一道孜然牙签肉就做好了，再倒上一杯冰啤，舒舒服服看世界杯