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每天只吃菜不吃米饭，一个月后会有什么结果？

对于这个问题，我太有发言权了，因为我就曾经半个月不吃米饭(米饭在本文中代指所有淀粉类食物)只吃菜。事实证明，不需要一个月，甚至几天就能够导致酮体增加，半个月没吃主食，导致酮体阳性4个加号。

酮体增加有什么危害呢？它又是怎么产生的呢？

首先，当身体主食吃的比较少，这时候为了减肥瘦身的你肯定其他糖分高的食物吃的也比较少，身体最直接的能量供给是葡萄糖，而当葡萄糖量极少不能够作为能量来源的时候，身体就会分解脂肪。

看到这里你可能笑了，因为减肥的目的眼看着已经达到(*￣︶￣)

但是你错了，直接分解脂肪就会产生酮体，大量的酮体累积就会造成严重的后果，甚至昏迷，严重的后果包括 血液中的离子代谢紊乱，血液PH值下降，引起酸中毒，轻度酸中毒引起呼吸加快，严重一些会引起嗜睡，烦躁以及恶心呕吐，再严重一些可能发热，抽出，神志不清。酮体增加导致的酸中毒多发生在控制饮食的糖尿病人，但是请血糖不高的人千万不要用此办法降血糖，对于高血糖的病人，每日吃一两二两米饭（根据情况），通过运动降糖是最好最健康的方式。纯粹减肥的朋友更没有必要用这个方法折磨自己！

这种不吃米饭只吃菜的节食方式真的是大错特错，酮体增高带来的危害不容小觑，长时间酮体增高，简直就是自己造成的慢性疾病。健康和减肥的方式有很多，不吃主食是最最懒惰和错误的方式，管住嘴是对的，但是要注意比例，不要得不偿失。迈开腿才是健康的正确打开方式。

李家二猫

只能用日渐消瘦来形容！前提是牺牲了健康！

虽然不能完全从问题的字面来理解，但题主的表达意思应该是“素食吃菜，不吃主食（吃不吃肉？）”，目标是减重。

如果真采用这样的饮食方案，那体重下降会非常的快。特别是初期的几天，身体内的水分会迅速的减少。并且由于碳水化合物、脂类、蛋白质的极度减少，身体的体重会下降很多。一个月时间完全可以有脱胎换骨的结果。

可这样真的好吗？

构成我们生命生长的营养素有很多，最主要的是糖类（碳水化合物）、脂类和蛋白质。

虽然世界上有很多的减脂方法在不断的去调配这三个营养素的比例，例如低脂饮食法、低GI饮食法、生酮饮食法等。但是这三大营养素它们都是必须要有的，而题主的饮食法已经达到“低脂、低碳、低蛋白”了，这样的做法会对于身体健康构成危害，甚至危及生命！

怎样饮食更安全的达到减脂减重目标？

在过去的数年里，我尝试实验过多种减脂饮食方法（例如低脂饮食法和低碳饮食法）。通过我的个人情况来看，低碳饮食法是最有效果的，不仅体脂下降快，而且很容易保持不反弹。

低碳饮食法也包含了很多种饮食方案，例如阿特金斯饮食、生酮饮食、原始饮食等。对于普通大众来说，没有必要去完全了解这几种饮食法的具体原理。接下来，我简单直接的说一下我是怎么操作的，大家可以借鉴哈！

具体做法？我的个人经验分享

低碳饮食法最主要的就是减少碳水化合物，也就是糖类。饮食注意循序渐进的减少米面制品类、土豆等植物根茎类和甜食（严格的高糖水果也不要吃）。不吃这些的容易饿怎么办？

之前提到了三大营养素，既然减少了糖类碳水化合物的摄入，那么蛋白质和脂类的比例就要提高。除了肉蛋奶多多补给之外，蔬菜水果也要多多补充，经过这样简单的饮食方案的改变，身体脂肪就减少，而且是健康的，并且不用节食的。

忘记说一点，这三大营养素的改变是在原始自然食材上的调整。像深加工食品（包装袋里的）、零食、饮料、烟酒等不健康食物是最应该最首先避免的。

饮食注意简单（食材丰富但做法简单）、清淡（少油少盐）就可以健康的减脂减重啦！最后建议增加运动健身习惯，这样会收获更好的体型哈~

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大囚自重健身

答主的亲身经历，与各位读者分享。

每天只吃菜，不吃米饭（包含面食），一个月后，本人的体重从76公斤减到了69公斤（本人身高175cm）。

吃菜一个月，体重会骤然下降，此时你需要配合一些运动，比如跑步，或是平板支撑等等。此外，因为体内没有摄入足够的碳水化合物，人会便秘，这点要注意。

一个月后，体重进入了瓶颈期，即使食谱不变，体重也不太会继续往下走，答主是过了两个月后体重才继续下降的。

此时，我每天两餐，早餐和午餐，晚餐基本不吃。食谱依然是以菜为主，偶尔会添加一些虾和鱼，还会摄入一些酵素（防止便秘）。明星为了补充营养，会喝一些果蔬汁，各位可以参考看看。

菜的吃法很多，不仅仅是色拉，我个人比较喜欢吃凉菜，比如白菜、干豆腐、粉丝，加一些盐、醋，然后把酱油熬熟，淋上去。

因为长期吃菜，我的身体会有些发虚，而且没什么力气，尤其是整个人犯懒，还会经常不开心。此时体重几乎每天都会掉几两，如果晚上有做运动，体重掉得会更厉害。月初的体重是65.6公斤。

一部分人说吃素好，一部分人说吃素不好，我的经验是，长期吃素会让人的情绪像过山车。如果此时你像我一样，一面在尝试戒烟，一面在箍牙，一面不得不吃素……哈哈哈，那你整个人会特别抑郁，甚至是绝望。

目前我已经恢复吃肉（羊肉、鱼肉为主），体重维持在67公斤左右，但我依然不吃米饭等主食，以粗粮代替。

没有美食的人生是灰暗的，可听到一句“你瘦了”，又觉得一切付出都好值得。

言午许

答案就是，你会瘦下来！

而且不像别人说的那么多副作用，完全不用担心，我就是这么做的！

中国人对菜的定义很广泛，只要能上的了餐桌，除了米面都是菜。

这所谓“菜”的营养含量差距是很大的。

比如：玉米、土豆、萝卜、胡萝卜、山药、藕等含有大量的淀粉，基本上就可以取代米和面！

比如：豆类，就含有大量蛋白质；

而绿叶蔬菜中含有大量的纤维素和维生素。

原始人以采集为食，基本上都是野菜、蔬果等，当然没有吃米饭，但是他们的身体却非常健康，尤其是没有心脑血管疾病的困扰。

动物们也不吃米饭，更见不到他们体弱多病，营养不良。

很多欧美和非洲国家，土豆、红薯就是主食，根本没有非要吃米饭这一说。

反倒是以米饭为主要食物的都市人，他们出现了各种超重、肥胖、高血压、糖尿病等疾病。

不能说全是米饭惹的祸，但是如果你每天吃米饭，又大量吃那些含有淀粉的“菜”，只有一个结果，就是发胖！

所有，一个月不吃米饭，只要吃的菜选择均衡，不仅不会营养不良，还会健康的减掉体重！何乐不为呢？

DrX健康科普

现代生活中，经常听到年轻人，特别是年轻女性们，为了减肥、追求所谓美好的体态而不好好吃饭，甚至每天只吃一点点蔬菜。那么，如果一个人每天只吃菜而不吃饭，坚持一个月，会有什么后果呢？下面大家一起来看看吧。

首先，可能会经常感到疲惫乏力、精神不佳。因为米饭作为主食，可以说是最基础的能源物质了。它能够提供大家的生命代谢所需要的大部分能量。所以，如果人不吃主食，能量供应就会不足，代谢就会减慢，人就会经常感到疲惫乏力，睡眠不足，从而给生活的方方面面带去负面的影响。

其次，可能会损害心脏和大脑。这是因为米饭中含有丰富的的碳水化合物，这些碳水化合物经过消化系统消化分解后，会形成心肌和神经系统的主要能源葡萄糖。如果一个人连续一月不吃米饭的话，碳水化合物就会供应不足，从而造成心脏和大脑的健康受到损害。

第三，可能会引起缺乏症或者导致消极情绪。米饭中含有大量的B族维生素，这些维生素对人体的健康意义重大。而如果连续一段时间都不吃米饭的话，很可能会引起缺乏症。另外，还可能会导致抑郁、急躁等消极情绪的出现。

最后，因为碳水化合物能够调节人体血糖。所以不吃米饭很可能会造成低血糖，不利于保持身体健康。

所以，年轻人为了减肥或者其他缘故而只吃菜不吃饭的做法是万万不可取的，对其身体健康毫无益处的。

长期从事全科、急诊内科的临床工作，擅长头晕、心、脑血管，消化、呼吸系统等日常疾病的诊治和预防。

医联媒体

首先不吃主食（米饭、面条、面食等）是不正确的，而且如果只吃菜那就更糟糕了。

主食作为最基础的能源物质最好保证一天三餐中都补充充足，这样才能保证生命代谢所需的能量和平时生活活动的能量，如果缺少主食的话，别提代谢可能会减慢，做事可能也打不起精神，容易疲惫，会影响各方面的生活。主食中一般富含B族维生素，特别是维生素B1B2B6，都对人体有着重要作用，缺少主食的摄入，不仅会引起缺乏症，研究表明还可能会影响情绪，比如会更加消极、抑郁、急躁、还会引起失眠情况。主食中也含有膳食纤维，主食的摄入不仅是保证最基础的能量供应，还能增加饱腹感，这样就不会还没撑到下一顿肚子就饿的咕咕叫，可能一个忍不住就会去摄入更多高热的食物，特别是在减肥中的朋友，如果忽略主食的摄入可能反弹就会很严重。

如果是想减肥的朋友，最好不要不吃主食，可以适当减少主食的摄入量，可以增加粗杂粮、杂豆、薯类在主食中的比例，这样能够提供更好的饱腹效果，而且还能够补充精致主食中损失的B族维生素和膳食纤维，而且能有效平稳血糖，热量也并不高。

另外，减肥的时候还有个误区就是不吃肉，瘦肉中含有的热量其实并不算高，如果适当摄入肉食的话完全不会对减肥效果有所影响。但如果长期不摄入动物性食物，很容易造成维生素缺乏症和微量元素的缺乏，特别是维生素D、维生素B12，铁、锌、钙，蛋白质。长期下去可能造成贫血、骨骼严重不健康的情况，所以一定要适当摄入动物性食物，不能只吃素。

如果真的一个月不吃主食不吃肉，那这个人估计显得皮肤蜡黄苍白，走起路来飘飘欲仙，做事无精打采，看着精神不佳，容易疲惫，偶尔晕倒，如果是妹子可能停经、严重贫血，平时容易急躁、抑郁、晚上经常失眠，一旦骨折很难恢复，运动能力低下，难道有人想成为那样吗。

只有营养师知道

每天只吃菜不吃米饭，一个月后会有什么结果？

看到这道问答的时候，让我想到了住在我家楼上的邻居，退休后在小区独自生活的一对老夫妻，偶尔也会到我家同我爸妈聊聊天，他们家是不吃晚饭的，但是会吃点玉米或者是蒸的红薯，在我们爸妈看来是不认同这种饮食习惯的，但是这二老却依旧的过着他们的健康生活。

我想应该是我们现在的吃的食物丰富，每个人都不会缺少营养，相反应该是营养过剩，所以才会出现肥胖，回到题主的问道题：每天只吃菜不吃米饭，一个月后会有什么结果？这让我想到一个新得问题，米饭对我们身体的主要作用是什么？是不是不可缺少？

我们食用米饭之后进入我们的身体，在身体内消化和分解之后形成碳水化合物，碳水化合物在我们身体内是最容易最快被人体吸收，也是我们每天所需的能量的主要来源，转化吸收后就是我们身体需要的葡萄糖，能够被我们的身体直接当做燃料来使用。我们从米饭中获得碳水化合物更加简单和直接。

下面我们来说说只吃菜，菜包含肉类、蔬菜、鸡蛋等各种食物，他们最主要的是给人体提供蛋白质和脂肪，我们也简单的了解一下：

我们的身体除了需要碳水化合物外，还需要蛋白质和脂肪，虽难蛋白质和脂肪也能给我们的身体提供能量，但是蛋白质的主要作用是制造肉、血，让我们的皮肤更加有光泽，简单来说，蛋白质是不能完全替代碳水化合物的。

下面我们来说说脂肪，人体吸收脂肪后也能转化成碳水化合物，脂肪的热量高，在身体没有碳水化合物的时候，脂肪会被视为代替品，但是脂肪转化成能量的前提是需要肝脏和肾脏的配合，但这样产生的能量对我们的身体负担较大，长期就会对身体不利。

每天只吃菜不吃米饭，一个月后会有什么结果？

所以经过以上的分析，如果不吃米饭，我们的身体就不能最简单、直接的获取碳水化合物，也就是长期缺少最主要的能量来源。

我们只吃菜不食用米饭，一个月的时间也算是一个长期的时间段，这个时间段中，身体是缺少碳水化合物，而只有从蛋白质和脂肪中调取，这样对我们的身体就会增加没有必要的负担，长此以外，肯定会对我们的身体不好。

我们吃米饭就能最简单最直接的获取身体需要的能量，你不吃，而是吃菜，身体需要的主要能量来源就断了，但这时身体还是需要碳水化合物作为能量来源的，那就只能从你吃的菜里面吸收的蛋白质和脂肪中去找寻碳水化合物的替代品，这样南辕北辙的做法，我是觉得不好的。

说到最好的结果，我认为，长期不吃米饭，每个人的身体条件不一样，轻微的可能产生对我们身体隐形的损害，你在当下可能感受不到；

虽难我说的简单也可能不很符合科学上严谨的逻辑，但是简单的分析之后，也有可能后果很严重，带来不可逆转的后果。

觅源良食

现在很多人都在追求一种苗条的身材。的确有个好身材，肯定是赏心悦目的。但是有的人，胖起来也非常的可爱，并不适合减肥。现实生活当中，也有很多人为了减肥，为了有一个好的身材，晚上不吃饭，早晨不吃饭，中午吃一点点。甚至还有一些人通过药物来进行减肥。最后身体没有减下去，反而减出一身毛病来。

我们普通老百姓的饮食习惯就是米饭和菜，甚至是馒头和菜。这都是很多年流传下来的饮食习惯。如果我们违背这些规律，一两天还可以，如果长期的话肯定是不行的。只吃菜，不吃米饭，本身就是一个不健康的饮食习惯。所以说这种习惯是要不得的。我们可以一日三餐当中多吃菜，少吃主食。但是说不能一点儿不摄入。健康是需要良好的饮食习惯加上运动，再加上良好的心态，多种因素造就而成的。不可能单方面的通过偏食来达到健康！

文史大世界

很多人都听说过减肥要少吃米饭、馒头等主食，多吃一些饱腹感强热量低的蔬菜，才能更好的减肥。的确，减肥需要适当减少热量摄入，而主食就是身体热量的最主要食物来源（约提供每天身体所需热量的60%，约1200千卡），减肥需要节制饮食，第一个需要减少的就是主食（之前就刻意的很少吃主食的人除外），但少吃不等于不吃，毕竟，即使减肥，也得保证身体基本的热量摄入，以维持身体的基本生命体征和营养需求。

比如，每百克得常见蔬菜，热量大约30千卡左右，每百克得瘦肉和鱼虾，每百克热量约130千卡，每天吃1000克蔬菜+500克（1斤）瘦肉或鱼虾，饱腹感挺强了（很多人都吃不了这么多），摄入的热量也才950千卡。要知道，按照膳食指南的推荐，普通成人每天需要热量2000千卡左右，减肥期间，一般也不建议低于1200千卡。每天少吃1000多千卡的热量，坚持一个月，体重当然会快速下降。但由于热量和碳水化合物摄入太少（大脑几乎只能利于碳水化合物供能），会严重影响工作和学习，无精打采，甚至有酮症酸中毒的风险。

很多医院健康管理中心或营养科有开展类似的减肥方法，针对那些体重超标较多的患者，暂停一段时间主食，吃大量的瘦肉或鱼虾，加大量的蔬菜，但会配合补充蛋白质、膳食纤维和复合维生素片（蛋白粉、代餐粉和营养棒或者其他形式，原理类似），而且有监测尿酮水平。反正基本就是改良版的阿特金斯减肥法，低碳水化合物，高蛋白，即保证基本的热量、蛋白质、膳食纤维、维生素和矿物质需要，满足一定的饱腹感，又减少了热量摄入，只要咨询医生后，符合减肥标准，效果多数是不错的，尤其是短期效果就比较明显。

但是如果自己盲目的不吃主食，只是多吃菜，没有注意增加瘦肉鱼虾摄入，也没有适当补充蛋白质、膳食纤维、维生素和矿物质，就容易营养不良，蛋白质摄入不足，就很容易肌肉大量流失，B族维生素和膳食纤维摄入不足，就很容易便秘，铁摄入不足就会增加贫血风险，等等。如果碳水化合物、蛋白质和热量摄入太少，酮症酸中毒，甚至有生命危险。因此，不建议没有医生或专业营养师指导下，就盲目的为了减肥只吃菜，不吃主食。

营养科普赵之德

理论上说，这样的饮食，会瘦很多吧。但是就只是掉了体重而已，从体型上说也就是个瘦胖子，并不会让你的肌肉变好看身材变得美。因为这样的饮食结构其实就是一种严格的节食，不仅每天摄入的基础热量严重不达标，每天应该要有的各种营养元素也是严重缺乏。这样虽然能让体重数字变小，但是从最终的结果看，体重反弹基本是一定的，还会反弹的更多。因为饥饿感会始终缠绕着你，饥饿时候会自动启动身体的应激反应，这是我们完全控制不了的，也就是说在饥饿感这种情况下，身体会调低所有的消耗来匹配你当前的热量摄入，因为它不调低就会更快的被饿死啊。所以消耗逐渐变小后，你节食的效果就会越来越差，最终就无法再减轻体重了。而在这个阶段你如果控制不好自己的欲望吃了一些解馋的高热量食物，那就会吸收的更快更好，这也是身体应激反应的一部分，随时在饥饿的时候下拼命吸收一切食物来源来防止你饿死自己。

以上这些就是题主问题的结果，没有夸张。

關鍵字: 酮体 健康 米饭