玉林有一巷，置巷口有女子，手柔荑，善抚琴。
一个阳光正好的上午，或是某个忙里偷闲的傍晚，玉林横街的这条巷子里，经常会传出阵阵琴声，虽没有高山流水一般的绵延忘我，却也雅致。
琴弦撩拨间，扑鼻而来的是阵阵面皮香。
每到中午，这条巷子就围满了人，坐着的人通常是左手一个锅盔右手挑起碗里的米粉儿，齿间咬得嘎嘣嘎嘣，唇边吸得嘶嘶作响；站着的人显得有些无奈，守在锅边和餐桌中间的位置，一边在等自己的锅盔出炉，另一边在等面前这个人吃完起身。
REC
她的琴稳稳地竖在店里的角落，此时，她抚琴的双手正娴熟地游走在锅炉和台面之间。
捏面、擀面，白面放到热锅上一煎，再打下一个，一边打一边又在锅上用手翻上一个，待一个打好，左手抽锅，右手持夹，左手回抽，右手前伸把锅盔放入烤炉，再快速反转炉边已鼓的饼皮，行云流水。
锅盔一好，马上从炉子里夹出，然后开始拌菜。旋子凉粉、三丝、猪耳朵、猪皮等，现拌现灌，葱蒜一洒，红油一淋，迅速搅打拌匀。
筷子顺着饼口一撑，能马上听到如脆纸般的声音，挑起拌菜就往饼里灌，直到塞满，出自她手的南充锅盔都特别扎实，面皮被各种馅儿撑得合不了口。
脆到极点的方锅盔，夹着满得快要溢出来的软糯凉粉，外酥，内软，外烫，内凉，外香，内鲜。
三丝加凉粉，粉滑、三丝脆，一口下去饼皮碎裂，红油顺着裂缝流出，一口都停不下来。
荤菜都是与三丝同拌，还夹了花生米。猪耳朵、花生、三丝、饼皮，四脆齐发，这种咀嚼的感觉前所未有。
我问，打锅盔和弹古筝哪一个你比较喜欢？她想都没想，说，都喜欢。
传说，她是这条街上的“锅盔女王”，人们爱吃她打的锅盔，也习惯了每个下午都能听到她的琴声。有一天，她因为有事没有开店，小区麻将室里的大爷都不高兴了：“嗨呀，尖（今天）没听到你弹琴，牌打得都不顺！”
七年前，她辞去酒店客户经理的工作回到南充，因为喜欢吃锅盔，又觉得想要做点自己喜欢的事情，就找了个师傅，刚开始，她不敢直言拜师，只是默默地跟着师傅刮了两个月的凉粉。
两个月之后，她觉得时机正好，于是跟锅盔师傅说，想要学习打锅盔，一番诚意感动之下，师傅终于倾囊相授。
师傅领进门之后，她自己又琢磨了很长一段时间，总算是有胆子出摊了，在南充乡下，开始做起熟人生意，“就当练手嘛”。
那个时候，对于技艺尚浅的她来说，从擀面到烤面皮的每一步都特别艰难，从头到尾只有她一个人，好不容易烤了一个完好无损的锅盔出来，用刀划开口子，面皮没破，她的手倒是破了，血糊到面皮上，她只能跟客人笑笑：“不好意思，我重新给你做一个。”顾客回答:“没关系，血嘛，又不是毒药，能吃。”让她很感动。
熟能生巧的技艺总会有功成的这天，她来了成都，因为住在玉林，于是就就近开始摆摊，躲过城管，也遭受过客人质疑的眼光，小摊终于熬成店，生意，还不错。
她的价目表就贴在墙上，有什么东西，多少钱，一目了然。价目表的下半部分，还有一排“爱心捐助金”的字样，横线处写着金额：3245.78。
她有一个小本子，本子上密密麻麻地写着“x月x日，收到xx爱心捐助金xx元”“x月x日，客人不找零，收入爱心捐助金xx元”“x月x日，接收残疾人用餐，花费爱心捐助金xx元”……零零散散加起来早就不止黑板上写的这么点。
顾客来买锅盔，看到这个爱心活动，通常会捐出一些钱来，有的则会选择不找钱的方式来献出爱心，少的一块两块，多的一百两百，爱心捐助金就这么成立了。
“残疾人和孤寡老人来我店里面吃饭，我会从这个爱心捐助金里面支付一半的饭钱，另外一半我给。”这个爱心捐助的项目，她一直都在做，她说，这是最近一年多以来最快乐的事。
“老板儿好多钱，扫支付宝行不行？”正说着，一个小伙子点了一个凉粉锅盔，她只是指了指玻璃柜前的二维码，小伙子便拿出手机，两三秒之后，她的手机开始响起语音播报：支付宝到账8.0元。
“我算是我们这一批流动摊贩里面最早开始接触移动支付的。”三年前，她还推着小车练摊，为了方便没有零钱的客人支付，她把自己的支付宝二维码打印出来，贴在放锅盔的玻璃柜前，一个锅盔几块钱，忙起来她来不及收更来不及找，就会让别人扫她。
如今，不管是锅盔女王，还是菜市场小摊主，只要一张“二维码”就能做生意。通过一张小小的收钱码，这些小微商家们形象地将自己称为“码商”。
她说，以前都是现金支付，在店铺上做生意还要背个包包，包包经常都要被大把的零钱和硬币占据，除了找零之外，最让她头疼的还是算错帐和假钞。以前她总会花费一些时间和精力去验真，“我有时候一天才卖8块钱，有个客人拿了张假钞，一分钱不赚，还倒找了他几大十！我当时就崩溃了。”移动支付普及之后，她几乎再没收到过假钱。
今年年初她又申请了一张支付宝的收钱码，连同奖励金二维码一起，依旧贴在放锅盔的玻璃柜前。不用伸手拿钱找钱，一声语音播报之后，就是一桩买卖。平时收来的钱她也直接放进支付宝“商家服务”里的余利宝，“现在余利宝七日年化收益在4％以上。”
她说，支付宝里最好用的还有记帐本功能，她打算把小本本上记下的每一笔爱心捐款备份在支付宝的记帐本里。“算是个电子版的备份吧，平时店里太忙了，我都来不及在黑板上更新，其实金额远不止你们看到的这些。”
捐钱的人主动，用钱的人倒是显得有些羞赧。为了鼓励更多的孤寡老人和残疾人到店用爱心基金就餐，她还联动社区的工作人员，有残疾人要去社区办证，她就让社区的工作人员带到店里来吃饭。
今年过年的时候，她拿出部分爱心基金给对面银行门口的流浪汉买了床被子，过了两天，她带着女儿路过银行门口，发现流浪汉的被子不见了，女儿嚷嚷着让她又买了一床。
美好生活是靠自己的双手拼来的，对于这家小店，她没有什么太大的奢望和期许，生活本就是件顺其自然的事儿，最重要的是享受其中。
临走之前，一个中年妇女来买锅盔，二维码一扫，一口气就是五六个，付完钱之后，中年妇女转过身来跟她说：“听说你要搬啊？都那么多年的生意了，不要走哈听到没有？”
火炉上的锅盔微微发烫，角落里的古筝娟秀静默，此街此巷，她就是“女王”。
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