布丁，英文名字叫pudding，意思是指半凝固状的一类甜品小吃。布丁，在英国泛指任何甜品，种类很多，有用烤箱烤的，有加凝固剂冰箱冷藏的。而有一种布丁是最简单的，不用烤箱，不用冰箱，蒸一下或炖一下就可以，那就是鸡蛋布丁。而我今天做的更是偷懒，连蒸锅都没用，用的是一个养生壶，在煮水果茶的时候，用炖盅顺便炖的，一壶两出，只要10分钟，超级简单！
主料就是鸡蛋和牛奶，滑滑的，嫩嫩的，甜甜的，很好吃！最著名的鸡蛋布丁吃法，是在上面淋上焦糖酱，略带苦味的焦糖，正好中和鸡蛋布丁的甜腻，又增布丁的香味。我在上面加了点自己熬的蓝莓果酱，酸酸甜甜，也很好吃哦。老公最喜欢吃甜品，一见，很是欢喜呢，瞬间就吃完了一盅。
而我，更喜欢同时煮好的雪梨糖水，带着隐约的甜蜜和柠檬的清香，清肺润喉。吃几片雪梨，喝几杯糖水，一个悠闲的下午就过去了，很有意思！ 当然，没有养生壶，你可以用炖锅或者蒸锅，当然更可以用烤箱，怎么都行！ 大洋彼岸的鸡蛋布丁，听着名字洋气，其实我觉得很像我们这边土生土长的鸡蛋羹，只不过鸡蛋羹是加盐，而布丁是加糖，你觉得呢？
材料：鸡蛋2个，糖40克，牛奶250克，柠檬2片，雪梨1个，玫瑰花若干 做法： 1.鸡蛋加糖用手动打蛋器搅拌均匀。
2.加入牛奶，继续搅拌均匀。可以把碗放在温热的水中搅拌，使糖充分溶解。
3.把牛奶鸡蛋液过滤到养生壶的炖盅内，如果想要更细腻，可以过滤两次。盖上保鲜膜，这是为了防止滴水。
4.雪梨、柠檬切片和少许玫瑰花加入养生壶体内。
5.养生壶内加入1000毫升水，把炖盅按照好，设置“花果茶”或“炖养生汤”程序，大约10~15分钟。
成品，可以在上面淋点焦糖酱，我加了一勺蓝莓果酱，也好吃！
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