板栗又叫栗子，有“干果之王”的美誉，在国外它还被称为“人参果”。据科学实验证实，栗子的营养丰富，果实中含糖和淀粉高达70.1%，蛋白质7%。此外，还含脂肪、钙、磷、铁、多种维他命和微量元素，有补肾健脾、强身健体、益胃平肝等功效。被称为“肾之果”。鸡肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用，所含对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。同时鸡肉有益五脏，补虚损，补虚健胃、强筋壮骨、活血通络、调月经、止白带等作用。板栗烧鸡的做法很简单，跟着小编一起来看看！
原料：鸡腿
配料：栗子、葱花、彩椒
调料：食油、料酒、姜，葱、蒜、酱油、白糖
栗子椒香鸡的做法：
1、鸡腿带骨剁成小块，入沸水锅内煮出浮沫，捞出备用
2、栗子去壳、去皮，蒸（煮）熟，备用；
3、彩椒切成条状，备用；
4、油入热锅，待油温高后放入鸡肉实行滑炒；并加入料酒、姜，葱、蒜合炒
5、滑炒1分钟后（鸡肉变色为宜）放入栗子、彩椒，再实行翻炒，放酱油、糖，少量的水，盖上锅盖煮至成熟，加入鸡精（也可不加）。
6、装盘洒上葱花，即可食用。
温馨提醒：
1、选购鸡时，将鸡抓住翅膀提起，鸡挣扎有力，双腿收起，鸣声长而嘹亮，有千万重量，则表示生存力强。
2、选购栗子要先看颜色，外壳鲜红、带褐、紫、赭等色、颗粒光泽的，品质主要更好。
板栗具有养胃健脾、补肾强筋、活血止血之功效。但生食难以消化，熟食多量容易阻滞脾胃，故一次不宜进食过多。鸡肉不应该与菊花、芥末、糯米、李子、大蒜、鲤鱼、鳖肉、虾、兔肉同食，口服左旋多巴和铁制剂时不应该食用。栗子，婴少儿、脾胃薄弱、消化不好者、患有风湿病的人不应该饭量大，大家要特别的注意了！
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