提起北京路，除了會想起一條街的各式小食，還有那些充滿嶺南風情的傳統老騎樓。這裡能成為廣州著名的遊客區，並不是毫無道理的。來過北京路的人，也一定會知道這裡的地標建築歌莉婭225，那是歌莉婭旗下的概念店。但你又是否知道在這棟中式騎樓裡面，還藏著一家城中少有的西素食堂。
“Veg is not a diet，it’s a lifestyle. 素食不等於節食，而是一種生活方式。”位於歌莉婭225四層的GLORIA Veg Tables，是一家以澳洲袋鼠島為主題的西素食堂。這個呈現有機素食魅力的空間，靈感源自於南澳袋鼠島。除了各式有機蔬果與來自當地的特色食材，這裡還掛有一幅幅島上藝術家的作品，為餐點加份獨特的調味。
走進歌莉婭225概念店，跨過三層極具歷史感的彩色方磚階梯，我們來到了Veg Tables。餐廳延續了整棟歌莉婭225的嶺南風情裝潢，加入簡約而精緻的設計，目之所及的每個小角落，都讓人感到十分舒適。
餐廳由法餐大廚Chris主理，一直秉持“從農場到餐桌”的健康飲食理念。由從化歌莉婭225有機生態基地直供新鮮的本土食材，輔以袋鼠島特產的進口調料、果醬、葡萄酒等綠色食材，配合法式烹飪手法與精緻擺盤，讓素食也可以色香味俱全。
比起大多餐廳的自助檸檬水，這裡實在是有誠意太多了。由青瓜、檸檬、香茅、玫瑰和甜菜頭汁冷泡製作的排毒水，帶著天然的淡粉色，既有顏值又健康有益。
櫻桃白蘭地拿鐵（38元）
看見名字就很想試試的一杯拿鐵，淡淡的酒香融合在醇香的咖啡裡，這個搭配是有趣的。味道就是偏甜的帶酒味的拿鐵，不過不失，不過拿鐵上面的樹熊圖案真的萌到我們了！
袋鼠島查普曼河酒莊碗（78元）
想要一次過體驗多種袋鼠島特色風味的菜品，必點這個酒莊碗！這一盤裡面就包含了蔬菜千層麵、烤南瓜、法包配紅菜頭醬等等，它們全都被做成了迷你份量，一口一個，可以快速滿足你的袋鼠島味蕾旅行。
這款蔬菜千層麵的口感非常豐富，軟硬度適中的意大利寬面裡，夾著層層疊疊的蔬菜和自制番茄醬。只要輕輕一戳，飽滿的醬汁就順著千層麵的邊緣緩緩而下，可真誘人呀！
酒莊碗裡配的是兩種店家自制的蔬果泥，分別是牛油果醬和紅菜頭醬。店員介紹說，這些配醬都是採用有機的蔬果攪碎而成的，怪不得嚐起來特別的新鮮清香。
現在很多都市人都會選擇Green Monday的生活方式，每逢週一就吃素，以減少碳排放，從而改善氣候變化問題，也可以讓自己更健康。加上男朋友是素食人士，軟軟我現在對吃素這件事也主動了不少，並且享受素食帶來的舒適享受。
小食拼盤（68元）
這份小食拼盤可以任意搭配三款不同的小食，我們就選了比較特別的黑松露芝士烤土豆泥、太空炸有機甜薯和甜菜根鷹嘴豆醬配法包。
口感柔滑的土豆泥上鋪滿了香醇的芝士，輕輕舀起一勺，松露的獨特香氣便噴湧而出。
最喜歡的是太空炸有機甜薯。其實就是將新鮮的甜薯放入空氣炸鍋中烹調，拋棄油炸的傳統做法，減輕身體的負擔。比起油炸，我們更喜歡這種甘香清爽的口感，吃的完完全全就是番薯本身的甜味。
泰式香草撈手工面（68元）
店裡的手工面會依據當天現有的新鮮食材進行製作，所以每天提供的面類品種可能會有所不同。我們這天吃到的是由紅蘿蔔製成的黃面，平時可能會有甜菜根製成的紅面，或者是菠菜製成的綠面。
這道泰式香草撈手工面採用了清爽的泰式做法，另外搭配來自袋鼠島的沙爹香料和辣椒進行調味，再撒上些許的花生碎，口感非常豐富。
暖身薑汁有機南瓜連度豆湯（35元）
喜歡吃南瓜的朋友，請記得一定要點這個湯！點主食套餐另加五元就可以配一款紅茶、湯或者沙拉，可以說是非常划算了。
香濃柔滑的南瓜湯裡還加入了藜麥、奇亞籽和連度豆一起熬煮，軟綿中帶著嚼勁十足的穀粒，還透著薑汁的淡淡辛香。想起跟餐它才賣5塊錢，吃起來感覺更香了！真不是外面的那些敷衍的南瓜湯可以相比的，軟軟我要給這個湯打滿分！
法式焦糖多士配雪糕（42元）
除了主食和小吃，甜品的原材料同樣也是來自袋鼠島。比如這道法式焦糖多士裡配的雪糕，就是由袋鼠島的桉樹蜂蜜所製成。味道上沒有太明顯的不同，但對健康非常有益哦。
蘸少許雪糕放在烘烤至金黃色的法式焦糖多士上，光看樣子已經覺得很邪惡了！
鬆軟的多士溢滿了焦糖的甜香味，吃起來外脆內軟，再配一口香甜的雪糕，真是從嘴裡甜到心窩了！
抹茶牛油果碗（48元）
集健康、美味和顏值於一身的食物，怎能抗拒！清新的牛油果泥混合各種新鮮的水果和堅果籽，抹茶味的點綴就更加討好各位美少女了。剛入口停頓幾秒你便能嚐到那淡淡的抹茶苦澀味，整碗smoothie bowl清爽而有層次，無論多飽都能吃光光！
Veg Tables
地址：越秀區北京路225號歌莉婭4樓
人均：59元
營業時間：11:00-22:00（週一休息）
2016年的時候忽然興起，寫過一期素食專題，時隔兩年，軟軟我對素食瞭解更多，也有了更濃厚的興趣，並且很開心地發現廣州的素食店同樣有了更多的變化。
吃素不僅僅因為宗教信仰和觀念，其實吃素可以是一種健康又時髦的生活方式。今年計劃介紹更多健康美味的素食餐廳，其實素食要做得好吃和吸引，難度更加大呢。如果你也對素食有興趣，請繼續留意我們更新啦：）
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