成都的麻辣烫前赴后继,随串串界大流,如雨后春笋般冒出来;但没得点儿板眼和好味,怕是很难站稳脚跟。
比如青红造了个白,这名字听起来像冥思苦想后的化繁为简,但实际上,不过就是老陈一时的“异想天开”,却让人记忆尤深。
人不浮夸枉少年,青红造了个白不仅名字浮夸,店如其名,“浮夸”更甚。
青红造了个白开在晋阳路上,不过是个“烂大街”的麻辣烫店,路过的人却都忍不住递上目光,“这家店,也太浮夸了吧”!
外观以俄罗斯方块为灵感,借用大幅的青色与红色来表达情绪,同样是造物怀旧,青红造了个白确实是不一样的“妖艳贱货”。
再在往里走,墙上也不乏有复古壁画的点缀,墨绿色一出,加之身临其境的意象,童年的记忆瞬间倾囊而出。
循循上二楼,还有旧式的黑白电视、收音机等物,与将儿时的旧爱作伴撸串,麻辣烫吃起来仿佛也更美味了些。
绿巨人与叮当猫撸麻辣烫,雷神和孙悟空饮绿叶啤酒,还有超级玛丽沿着楼梯蹦跳,不同时空的人物在青红造了个白来了个世纪大会晤,却一点儿都不显突兀。
当70、80后的记忆与90、00后的喜好产生巨大冲突,这顿浮夸又和谐的麻辣烫“怀旧宴”,你真的可以带爸妈一起来吃!
以往的麻辣烫,和串串香相比,区别就在于锅底,前者清冽,后者浓烈。但在青红造了个白,这种区别是不存在的。
加了牛油的锅底,适合喜欢吃辣的朋友,牛油醇香,底料厚重,其中还加了中草药,大可以撒欢儿吃,也不上火。
在自助台去打半碗喜欢的调料作味碟,配着牛油锅底,这餐麻辣烫才算圆满。
从幕后转台前,老陈见过无数1串3签的骚操作;但在青红造了个白,1串1签的时代终于回来了!用脸盆随意捡,都不心痛。
麻辣松阪肉
极品“黄金七两”的松阪肉用来烫串串?你以为是暴殄天物,殊不知是锦上添花。松板肉本身多汁,被锅底一浸,更是嫩滑。
麻辣小郡肝
鸽子要吃过瘾,就要一口一个,切不得小块!老陈也是耿直得很,半个郡肝刀都没有改就往签上穿,还只有一根签签!
汆熟后的郡肝牛油味浓郁,蘸起干碟吃最巴适;本身得爽脆,和着干碟的奇香,口感丰富。随意撸一把也要不到几块钱。
麻辣脆骨
比起排骨,可以连骨头一起嚼下肚的脆骨更得我心。软骨表面留了肉,吃起来才不单调;肉骨裹着汁儿吃,相当过瘾。
坨坨牛肉
这么大砣牛肉,真的是1根签1根签!上等的牛腱子紧过水,下锅依然很入味,肉嫩又不失嚼劲,目测会成为爆款。
喜欢吃牛肉的盆友,折耳根牛肉、香菜牛肉、芹菜牛肉、麻辣牛肉…还有超多品类供你选,快来pick出你心中的C位。
麻辣嫩牛舌
反手就给你个么么哒!这把牛舌,别出心裁以切块的方式来锁住嫩气,吃起来口感更丰盈,滑滑软软的,一百分好评!
各色素菜
要浮夸,就一条路浮夸到底!素菜只晓得土豆藕片?不不不,甜椒、番茄、丝瓜通通入锅,感觉舌尖被挑逗了~
鲜毛肚
毛肚讲究涮烫时间,想要爽脆,“七上八下”的规矩不能丢!烫熟后专属的烫熟波浪状,卷住了恰到好处的锅底汁水。
鲜鸭肠
比之肉厚的鹅肠,鸭肠就更“小家碧玉”一些。在牛油锅里“穿”起红衣裳,多就10几秒,每一口都是舌尖上的爽脆。
午餐肉
真正有精肉丁的午餐肉,厚切的吃起来软软糯糯更好吃;细密的气孔吸饱的油汁,蘸起干碟吃,就很舒服。
疯狂抖蛙
抖起来
一道很“浮夸”的菜,吃前使劲摇,将所有调料均匀地裹上蛙肉,吃起来豆面香十足,蛙肉外酥里嫩,连骨头都要吞下肚。
冒脑花
脑花儿这东西,很多人不太能hold住;但恰到好处去了腥的脑花儿,却是“人间极品”,入口绵滑顺喉,麻辣浓重。
冒千层肚
裹满了调料的千层肚,比起涮起火锅吃更过瘾。每一片纹络都将汤汁紧紧锁住,辣味在舌尖爆炸开的感觉,真的,好爽。
冒凉粉
儿时最喜欢的一道小吃,凉粉要烫烫的,口感最好,在碗底浸泡一会儿更入味。
糖油果子
青红造了个白家的糖油果子,是每天现做的,味甜皮脆,酥香内软而不腻。刚出炉热乎乎的糖油果子,简直能好吃到上天!
小甜甜
少女心爆棚的一款甜点,精选珍珠黄豆、花生、核桃等磨成浆,点成嫩豆花,再配上手工熬制的香甜焦糖,爽口清甜无比,绝对是吃麻辣烫的解辣神器!
解辣果饮
西瓜汁、青桔柠檬、百香果汁…哪一杯不是解辣又解腻的神器!冰凉下肚,与火辣在舌尖碰撞,才是真正的透心凉,心飞扬。
这样一家“浮夸”的麻辣烫,不来一睹风采才可惜。
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