自從天氣一天天變的涼快了之後，每天諮詢的人也是非常多，讓我從中也發現了一些問題出來。有很多餐飲老闆天天談營銷，但是問他，什麼是營銷？他又不能準確的說出來。但是大多數老闆們認為的營銷是：宣傳、打折、搞活動。
那到底什麼是營銷呢？
其實營銷很簡單，就是讓顧客願意到店裡來，願意花錢消費，願意下次再來。營銷其實是不斷的產生可持續性收益，而不是短暫的。
就拿我們熟知的海底撈來說，為什麼人家夏天吃火鍋的人照樣排隊，不光他的服務已經成為營銷，就連環境店內促銷，公益宣傳，節日活動等等都可以從中提煉出營銷的點來。讓顧客在無形中都被感染。
一套完整的營銷策略是因地制宜，打破常規的思維模式，讓餐廳處處都能體現出營銷來。好的營銷就是要將營銷的思維貫徹到你店裡的方方面面。
我們很多老闆生意不好想的最多的就是打折，其實打折根本算不上營銷，只不過算是促銷的一種，促銷的好處就是見效快，但是後勁比較大手裡沒有足夠的鈔票的老闆還是少玩為妙。
除此之後一個店營銷做得非常好，宣傳做的非常牛逼，這都是有前提條件的，這個前提條件就是產品要好。也就是說產品是1，營銷是0 ，只有把這兩個結合起來還會出現1後面出現個0.究其根本核心就是產品做的非常棒。產品是為所有的營銷做基礎。
所以說無論大小飯店都要做營銷，只有用好產品打好基礎，用一套完整的營銷策略引爆餐廳是非常簡單的。說白了開飯店你要會玩賺錢會非常輕鬆！
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