受颱風影響，強降雨剛過去幾天的時間，黃河水位下降不少，濟南黃河平陰段出現了幾位農民，他們正在拿著漁網進行撒網，原來他們是附近的村民，平時也經常在黃河進行捕魚，這位大伯很熟練的把手中的漁網撒出去，看這手法就知道在黃河邊捕魚已經很多年了吧，撒出去的網就像一個大雨傘一樣，不過大伯這個動作也是挺危險的，離著黃河邊這麼近的距離，而且岸邊也沒有完全乾透，看著也替大伯擔心不已，不過看著他熟練動作擔心放鬆很多。
和站在岸邊撒網不一樣的捕魚方式就是在黃河兩個岸邊拉一道網子，當黃河鯉魚從網子游過的時候，就會被網子掛住，這種漁網也是特別製作的，魚一旦被網子掛住，前進後退都是不能掙脫的，除非特別大的魚有可能掙脫掉，農民穿著連體防水服下到黃河去掛網，往裡邊水深的地方的話就要用船划著去掛網了，就算是靠近岸邊的黃河水也是很深的，到了齊腰的位置，腳下更是泥濘，踩在黃河淤泥還有下陷的可能，這也真是要有一定的膽量才敢下去。
一般過三四個小時就要收網了，當然也要看網子上魚的數量了，如果能有幾條大點的魚的話收穫也是相當不錯的，收網工作要兩個人配合來做，每人抓住網子的一邊，然後一邊的人就使勁往岸上拉網子，這個工作也是相當有難度的，耗費的力氣也是特別大，一邊拉網，在岸邊的另一個人就要往拉漁網的這邊送繩子，直到拉漁網的人把網子全部拉到岸上為止，在跨度20多米的河面上，也是要幾經周折才能順利完成工作。
拉到岸邊的網子要一條一條的把魚從上邊摘下來，打撈上來的不一定全部是黃河鯉魚，有時候運氣好的話還會打撈上甲魚，這可都是純野生的，在岸邊把網子上大大小小的魚全部裝進袋子裡，把大的小的進行一下分類，很小的就會放掉，維持一下生態持續發展。
看看這條野生黃河大鯉魚，足足有8斤多重，捕獲這條魚的張大哥高興得合不攏嘴，野生黃河鯉魚看上去就跟養殖的不一樣，區別黃河鯉魚和一般的鯉魚，一看尾巴，二看鱗，三看鰭！自古史書就有記載，黃河鯉，金鱗赤尾，寬鰭厚背。哇，看著真漂亮，橙紅色的尾巴，跟扇子一樣，真羨慕張大哥，這條魚如果按張大哥所說的30元一斤的話，這麼一條黃河鯉魚就要200多元，這價值真是可以，這麼一條黃河鯉魚都要能買十幾條普通的鯉魚了。
濟南地處黃河下游南岸，是一個歷史悠久的沿黃大城市，因此，烹燒鯉魚而終至形成獨特的地方風味，是很自然的，這裡的黃河鯉魚有金鱗赤尾、體形梭長、遊姿嬌美三大特徵。濟南名萊“糖醋黃河鯉魚”，歷來都被尊為山東名菜之首，其地位之高，由此可知。另外，用鯉魚烹製的菜餚還有“棒子魚”、“瓦塊魚”、“紅燒魚”、“乾燒魚”等，不過都沒有糖醋黃河鯉魚那麼大的名氣，隨著現在越來越難捕捉到野生黃河鯉魚，它的價值也隨之增高。
分享到:
