多寶魚鮮嫩多汁，肉制肥厚滑嫩，刺少，非常適合孩子吃，補充蛋白，健腦，孩子越吃越聰明。
多寶魚是一種海水魚，長著扁平的身體，頭部及尾鰭比較小，身上有很多不規則的斑點，只有一根刺，沒有小刺，所以比較適合老人孩子吃，再也不會為吃魚不會吐刺煩惱了，雖然小貴一點，但給孩子吃都是值得的，這一條1斤多花了小60元呢，哈哈！最適合孩子的吃法還是清蒸了，清蒸能夠保證魚肉的鮮嫩，營養成份不會流失。
挑選多寶魚的小技巧，魚鰓鮮紅，魚眼睛看上去清澈，炯炯有神，這樣的魚會比較新鮮，買鮮活的讓店裡的師傅幫忙給處理好，回家清洗下就會方便很多了。
[清蒸多寶魚] 下面說下製作步驟
準備食材：多寶魚、蔥、姜、蒜、乾紅辣椒
1、把處理好的多寶魚清洗下，尤其是腮部多衝洗幾遍，清洗完在背上斜著劃幾刀，這樣做是為了方便入味，加入鹽和料酒醃製一會
2、姜切幾個大片，然後剩下的切成細絲，小蔥先切成大長段
3、大蒜切末，乾紅辣椒和小蔥切細絲，越細越好哦
4、把醃製好的多魚寶身上放入蔥絲和薑絲，再把薑片塞入魚腮裡，鍋中加水，把魚放在魚盤中，上鍋蒸8分鐘，蒸好的魚盤子裡會有水，直接倒掉就可以了
5、把蒸好的魚取出來，先把魚腮裡的薑片取出來，再把乾紅辣椒放在魚身上，倒入適量蒸魚豉油，最後鍋中加一點色拉油，油熱把蒜末爆香，澆在蒸好的魚身上，就可以享用了
小提示：多寶魚肉制鮮嫩，切勿蒸的時間過長，不要超過8分鐘，魚肉老了就不好吃了，小朋友多吃魚，會變聰明哦，建議媽媽們多給孩子吃魚哦，這個做法特別簡單，省心，孩子也喜歡吃。
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