盛夏悄无声息的来临，这对茶叶来说真的很“伤”。

一旦储存方法不当，茶叶的品质可能会掉好几个档次，当初费劲辛苦寻来的好茶，就这样变了质，那该有多心疼啊！

其实，只要存储方法得当，茶叶也是不容易变质的，随时都能喝上一杯原汁原味的茶。

干燥寒冷的秋冬相对来说茶叶不容易变质，而春夏时节是茶叶保存的重点时期。

如何做好存茶“五防”

●一防“湿气”

南方气候较潮湿，空气中水分较多，夏季雨水较多，梅雨季节长时间阴雨，茶叶容易吸收空气中的湿气，所以一定要封好包装，不能让茶叶露置在空气中。

●二防“高温”

茶叶要避免放在太阳下面暴晒，所以，夏天一定要注意不要把茶叶放在炎热的窗边，放到阴凉处。

●三防“异味”

茶叶有很强的吸附性，很容易吸收周围的异味，夏季高温会让茶叶吸收异味更加明显，茶叶保存一定要隔绝异味，不要跟味道重的东西放到一起。

●四防“强光”

夏季要注意把茶叶放到避光处，不能使用透明玻璃罐、透明袋子存茶。

●五防“氧化”

茶叶，特别是绿茶，很容易在空气中氧化变质，需要隔绝氧气，还是要密封好，有条件的茶叶里面放一袋脱氧剂，或用真空封口机封口。

茶叶存储很重要

●水分让茶叶受潮

茶叶疏松多孔，内含亲水性物质，具有很强的吸湿性。茶叶一捏就脆碎的话，说明茶叶是比较干燥的。如果捏起来有点发软，就要注意了。

●空气让茶叶氧化

茶叶中的很多有效成分都极易被氧化，尤其是茶多酚和维生素C。氧气会使绿茶汤色变黄、红茶汤色变褐，香气下降，失去鲜爽的气味。

●光照让茶叶变色

茶叶对光很敏感，尤其是叶绿素会受光催化降解，茶叶就会变暗、变褐。而一些脂类物质见光容易氧化成一些低分子物质，茶叶产生陈味。

●高温让茶叶变质

茶叶如果遇到高温，也会变色变味。温度对茶叶的氧化反应影响很大，据研究，温度每升高10℃，干茶和茶汤的褐变就速度就会加快3-5倍。

●异味让茶叶变味

茶叶具有疏松多孔的结构，不仅吸湿、吸氧，还容易吸异味。这里的所说的异味，除了环境的异味，还要注意包装材料。

不同茶类该如何储存？

绿茶

绿茶讲究干茶绿、汤色绿、叶底绿“三绿”，是六大茶类中最最娇贵的茶叶，非常容易变色变味。最好放进冰箱贮存，适宜的温度是大致为0℃~5℃，放进冰箱之前记得密封好，隔绝异味。

黄茶

放进密封容器，如有保鲜剂也可以放一小袋。黄茶没有绿茶那么容易变质，阴凉避光保存即可，也可以放进冰箱。

红茶

红茶的香气滋味都很浓郁，如果储存不好，茶味和茶香都消失得很快。红茶保存可以放进铁罐、陶瓷罐等，如果放进茶叶袋最好用夹子密封紧。

乌龙茶

像铁观音、单丛、岩茶都属于乌龙茶。乌龙茶最大的特点就是香气高扬，储存茶叶要避免香气散发。在装罐的时候，茶叶一定要装满，这样能够减少走香走味。

黑茶、白茶

这两种茶类适合长期存放，保存的时候注意通风、干燥、隔绝异味就可以了。存放的时候尽量放在高处，因为地面比较潮湿。保存得好茶会越存越香。

茶叶存储是门大学问

夏天喝茶清爽解渴

但也要谨记存茶的要点哦！