當曝光量和訪問轉化率都提升後，你是否又遇到了這樣的困惑？打開商家端顧客分析，發現自家店鋪曝光次數和到店人數都挺多，怎麼一到最終的下單環節人都跑了？如果顧客最終沒有下單，一定是店鋪的菜單頁面做的不夠好，讓顧客寧願花費時間再次尋找店鋪也不願意下單。

下單轉化率是指下單顧客數佔進店顧客數的比值。下單轉化率直接影響最終成交的多少。

如果你的下單轉化率低，說明你的店鋪裝修、菜單欄設計、評論管理等很可能出現問題。到底該如何吸引更多的顧客下單？你需要分4步走。

1，店鋪視覺足夠亮眼

店鋪裝修，老生常談，可無奈就是有很多老闆們不重視。

隨便翻翻幾家品牌外賣店，哪怕不看店名，光看裝修都能感受到它的品質。普通老闆不是不能做到這些，他們能，因為外賣店裝修和實體店裝修比成本微乎其微。裝修不好的老闆們基本都是個人意識問題。

在店鋪裝修中，最重要的是美食照片。照片是外賣店中唯一一個能直觀感受食物的媒介。通過視覺刺激引發味覺刺激，它可以快速誘惑顧客下單。

好的菜品照片有這麼幾種拍法：

1）180度俯拍

這種風格的菜品大多為中式簡餐、沙拉、套餐等。

2）45度斜拍

這種拍法適合靜距離拍攝食物，表現菜品中的細節，適合中餐、西式快餐、麻辣燙等。

3）菜品擁有統一背景

通過統一的背景、小物件來強化店鋪的風格，增強視覺記憶點。

除了菜品圖外，老闆們還需要重視店內海報。海報承擔的不僅僅是引誘顧客流口水的作用，它還能做節日熱點營銷、新品上市宣傳、套餐分類等功能。你的店鋪最想主推的是什麼菜？想做什麼活動？你需要將這些重要信息需要通過視覺——也就是海報——向顧客傳達出去。這種方法是最迅速明瞭的。

2，菜單欄設置簡潔清楚

一個好的菜單，不但可以幫助那些開了一早上會的白領、熬夜寫論文的學生快速找到滿意的菜品並下單，而且能幫助店鋪獲得更高的利潤。

1）控制菜單長度

外賣店的菜單欄絕對不能過長，最好控制在8個類目，4、50個菜左右。太長的菜單會讓顧客陷入選擇恐懼症，最終放棄點餐。如果你的菜單太長，但不知道如何刪減菜品，可以閱讀這篇文章：你的菜單裡隱藏著雞肋菜品嗎？

2）規劃菜單欄目

除了常規的"熱銷"、折扣"，剩下的菜單欄可以按照招牌菜、主食、套餐、小菜、酒水飲料這5個大類來劃分。

你需要像管理軍隊一樣規劃好店中的菜品，將它們放入最合適的類目，並把最重要的菜品放到最前面。這樣菜單欄清晰明瞭，方便顧客查找。

3）菜單欄名稱最好為4個字

很多熱門外賣店的菜品欄總是一溜排的4字名稱，這不是因為老闆們喜歡四字詞語，而是因為一旦超過4個字，多的字會出現在第二行，顯得很不整齊。

外賣官建議老闆們可以

按照"兩字形容詞"+"兩字品類名"的形式給菜單欄取名，比如暖心麵食、超值套餐、爽口小食，這種寫法規範感很強，又不會顯得過於乾巴巴。

3，全方位打造爆款

爆款菜品是一家外賣店的吸金石。顧客們總是懶的，他們懶的思考，懶的選擇，又害怕吃虧，所以打造一款在價格和味道上都有很吸引力的主推菜十分有必要 。

你的爆款菜必須和店鋪的主營品類一致（這是為了增加被搜到的概率）。比如你是冒菜店，爆款菜可以是"毛血旺冒菜套餐"。當顧客點擊進入店鋪後，看到店鋪招牌上的第一位是這道菜，店鋪海報有這道菜，菜單第一位還是這道菜。在這種氛圍下，顧客自然會覺得"哦，這道菜是這家店最牛的，我也應該試試"。

打造爆款菜，特別是爆款套餐，本質上是減少顧客選擇的難度，能有效拉高下單轉化率。

4，管理顧客評論

對普通顧客來說，只要外賣店的評分不低於4分，其實不會覺得4.1與4.7之間有太大差別。但是，顧客對描述詳細的一星差評（特別是帶圖的）很敏感，如果老闆不對差評進行回覆，會影響下單轉化率。

想要降低過往差評對其他顧客的影響，老闆們需要在回覆中做到這幾點：

1）不同的評價給出不同的回覆

2）給出一個具體的預防/改善/補救措施

3）提到詳細的人或事，增加可信度

4）回覆長於5行字，讓人感受到自己的認真態度

5）語言有邏輯有條理

通過前兩期提高曝光量和如入店化率的文章，以及今天提高下單轉化率的三篇文章，不能讓你的店鋪起死回生也能讓你清楚知道自己店鋪的問題究竟出在了哪。既然找到了問題那就積極去改正吧！